Кнедли с прясно зеле kulinariada
Смята се, че кнедли със зеле - ястие за всеки. Най-малко те не са толкова популярни, колкото техните "братовчеди" с гъби, картофи, сирене и т.н. Въпреки това, феновете - и феновете да знаят много за специфични въпроси. Те са най-добрите ще ви кажа как да се готви кнедли със зеле, превръщайки го в един деликатен пълнене. Задушете е почти същото като за мекиците, тоест, с добавка на лук, моркови, доматено пюре. Последното може да се замени с някой доматен сос или кетчуп - острота си в зеле плънка ще бъде много добре дошли. От подправки се добавят само сол и пипер, дафинов лист и малка добавя за вкус със зеле. През пролетта на тази рецепта може да се адаптира към един млад зеле - кнедли с просто неподражаем.
Продукти за тестото:
- вода - 150 мл;
- Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
- Брашно - 1,5-2 чаши.
Продукти за пълнене:
- зеле - 300 гр;
- лук среден размер - 1 бр.
- малки моркови - 1 бр;.
- сол - 1/4 чаена лъжичка ;.
- доматен сос или кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинов лист - наполовина;
- смлян черен пипер - на вкус.
Как да се готви плънка за кнедли със зеле
Зеле ситно shinkuete, изсипете сол и се смила ръце. Тя пусна сока и ще става по-мек.
В дълбок тиган или тенджера, готвене zazharku на ситно нарязан лук и настъргани моркови, ги сварени в горещо масло. Опитът за публикуване тук passerovannym на зеле тегло смесва с лук и моркови, затворете тенджера с капак и оставете да къкри на съдържанието на малък огън под капак.
Когато зелето е омекотена малко, сложи доматен сос, черен пипер и дафинов лист. Махнете капака и изчакайте пълното изпаряване на течността.
Тестото за кнедли с кисело зеле - рецепта
С избора на тесто за кнедли с пълнеж от зеле не е проблем. Ако искате, да го направя на кисело мляко - както в рамките на кнедли със сирене. Но "класически" също е хубаво - сол. вода, брашно, и нищо повече. Сол се смесва с вода, добавете точно половината от сумата, посочена в раздвижването на рецепта брашно. След това постепенно се изсипва останалата част от брашното и да продължи да се месят, докато тестото стане много дебел. За да се направи това да се случи по-еластична, гъвкава и удобна за по-нататъшно рязане, можете да го поставите на половин час в найлонова торбичка и се оставя при стайна температура - дори и да е малко "почивка". и храна филм подходящ пакет вместо. В "условията парникови" с тест, които са извършени на току-що се чуди: тя става изключително мека, съвместими, лесно валцувани, както и възможното минималната дебелина.
Готови ли сте да се измести на тестото за кнедлите на масата с брашно и малко повече време, за да преследва ръцете му се месят, докато гладка еластична състояние на кома.
Подвижният дебел слой 0,3-0,5 см, нарязани стъклени или форма кръгове.
Поставете в центъра на всеки детайл чаена лъжичка охлажда плънка зеле zaschipyvaem ръб, за да получите кюфте.
Кук, кнедли с прясно зеле в подсолена вряща вода за 3-5 минути. За това те не трябва да се държим заедно по време на готвене, че е възможно да се излива във вода супена лъжица растително масло.
Още по темата:
Карфиол в галета
Чанта от зеле с гъби
Зеле яхния с пиле