Кюфтета от мляно
Бон апети!
Плънка е един от най-популярните и обичани любовници полуфабрикати. От него можете да постят, не е скъпо и много вкусно да се готви разнообразие от ястия, както и един от най-почитаните от всички вътрешни семейства - бургери. Разбира се, по-добре е да се включат в подготовката на себе си плънка от прясно месо, но закупуване на продукта, така че можете да изберете най-високо качество, но все пак по-евтино, отколкото да си купи парче филе.
Как да изберем добра плънка
Очаквайте на пазара или в супермаркета, което искате да знаете какво точно срока на годност на продукта. Често може да се види върху опаковката или да поиска от продавача. Но ако беше толкова просто.
- Цвят. Ако мляно месо, пиле не, трябва да знаете, че говеждо месо по-червеникав, богат тъмно червено, и свинско-леки, розово. А цената е различна. Но не е така, най-важното - цветът трябва да е богата, светли или червени, или розово. Ако видите бял примес е очевидно, че има мляно соеви добавки или мазнина, или по-лошо. Не приемайте плънка съмнителен цвят с синкав оттенък - такъв продукт е ясно обявени за негодни за консумация от човека.
- Миризмата на мляно месо трябва да е ясно - миризмата на месо е идентичен. Миризмата, можете да определите дали има в киселинността на продукта, присъщи на развалена храна. По-добре, ако няма да има мляно пипер, сол или други подправки. Така ще имате възможност да се определи точно дали продуктът е пресен миризма. Не приемайте кайма с подправки - това е първият знак, че срокът на годност е изтекъл, и добавките, тя е прикритие.
- Добри кайма винаги позволяват сока, както и всички видове месо. Gristle и други отпадъци от такъв сок не е дадено, и следователно такава плънка не е нужно. В крайна сметка, ние искаме природни бургери за семейството.
- Докосването може да се определя от качеството на плънката. Носете си медицински пазар ръкавици. Опитайте плънка, ако в рамките на пръстите на ръцете, той дори консистенция, без бучки, можете спокойно да закупите. Ако той няма нищо общо с тази на маслото последователност - това не е месо, аз мляно хрущял и отпадъци.
Как правилно да се замрази и размрази кайма за кюфтета
Ако сте купили много месо, по-добре е да се замрази в някои части. Това означава, че ако имате нужда от 400 грама, така че филийки замръзване постоянно не за размразяване на цялото изделие. От честото размразява кайма грабеж.
И така, за размразяване говеждо месо, банички за необходимостта от опаковката на продукта сложи в купа и я поставете в хладилника за един ден. Ето колко е необходимо да се размрази, че ще запази свеж и вкус на продукта. Такъв е случаят, ако се готвят за днес.
Ако имате нужда да се готви вечеря днес, чантата с месото, поставя се в тенджера, изсипете го в студена вода. Да, това е студено, тя размразява кайма бързо и микроби в него няма да се възпроизвеждат, че е неизбежно, когато се разтопи в топла вода или просто около плочата, при стайна температура.
Тайните на котлети готвене от кайма
Ако плънка малко, добавете малко (1-2 супени лъжици) от грис, така плънка масово увеличение и котлети получите повече. Основното нещо - тя е постоянна, 3.4 пъти за всички готвене добър побеждавайки плънка, и след добавяне на всички съставки: подправки, сол, яйца / грис / картофи, лук и чесън, трябва около 10 минути, за да се смесват ръцете натъпканите.
За да получите вкусни бургери и свеж, по-добре е да се вземе на говеждо и свинско земята. За деца могат да бъдат приготвени пилешки хапки, те са по-меки и по-мека. И вие можете да смесвате всички три вида бургери, които да опитат няма да бъдат засегнати.
За да се направи котлети богатството и блясъка, добавя бял хляб, напоена с мляко или, ако това не е наличен в топла вода. И плънка повече и по-богат вкус и ужилени получава по-лесно, тъй като само с мляно пресен и те ще бъдат трудно.
За да създадете свеж, хрупкава и хрупкави, бургери по-добре оваляйте в брашно. Можете също така да се търкаля в галета, но тя не трябва традиционните бургери и пиле Киев (ако вътре плънка). Панирани котлети могат да направят за разнообразие, те вкус малко по-различни.