Кисело зеле с мед полезни рецепти на традиционни закуски

Смята се, че запазването на зеленчуци лишава голяма част от витамините и други хранителни вещества, но това не е вярно: някои зеленчуци са по-полезни, след осоляване. Така например, кисело зеле съдържа двадесет пъти повече витамин Р от пресни и съдържанието на витамин С, той е още по-напред от лимон и касис. Това ястие е много лесно да се подготви, той може да се използва като предястие към основното ястие, или използване в салати.

Pickling помага да се поддържа на всички предимства на зеленчуци, както и разнообразие от рецепти ще ви помогне по-нататъшни съставки: подправки, ябълки, боровинки и дори мед. Лекувайте зеленчуци ще дават съблазнителни аромат и леко докосване на сладост да направи ястието още по-полезен и ще помогне на него да се съхраняват за по-дълги - естествени антисептични свойства на продукта го прави отличен консервант направи. Можете да изберете класически рецепта за мариноване, и да експериментирате и да направи остър или пикантна закуска.

Един класически рецепти

Тази рецепта е за бързо хапване има повече от един век: така осолено зеле дори и нашите баби и прабаби. Той е най-проста: да се подготвят трябва само зеле, моркови, сол, мед и вода. Като цяло една глава ще ви трябва:

• Една голяма моркови;
• 3 и половина супени лъжици сол;
• Осемнадесет литра вода;
• Един и половина супени лъжици мед.

Преди готвене на зеленчуци трябва да бъдат старателно измити, почистени и ако е необходимо, отстранете затъмнена пространство.

Отървете тялото си на животозастрашаващи паразити, че е твърде късно, и за опасностите от да се отървем от каза Елена Malysheva. Някои статистически данни: паразити в една или друга степен, заразени 7 от 10 Bolgariyan.

1. Ситно настъргвам зелето, морковите, трошене на груби ренде.
2. Плътно опаковани зеленчуци в стъклен буркан, пълнежът като плътно, колкото е възможно.
3. Приготвя прост солев разтвор: вари вода и се разтваря в него сол и мед.
4. Топло запълване солена зеле, така че тя е напълно покрити.
5. Покрийте буркана, но не се затваря плътно, така че парата и ферментационни продукти са били свободни да отида.

Не забравя да банки с лека закуска в тава или плоча: ферментационния процес леко се увеличава по обем, и саламура може да тече през ръба. Периодично прониже зеленчуци с нож или дълга лъжица. Кисело зеле с мед ще бъде готов на следващия ден, той трябва да се съхранява на хладно място: изба или хладилник.

Кисело зеле мед с подправки

Подправки придават традиционен снек новата "звучи" - най-тон настроен ястие кимион, копър и анасон. За приготвянето на пикантни зеле ще ви трябва:

• Кочан с тегло 2-3 кг;
• 3 големи моркови;
• половин литър вода;
• за половин супена лъжица мед и груби сол;
• половин чаена лъжичка подправки (кимион, анасон, копър семена).

Подготовка на закуска, просто като в предишния рецептата: зеленчуци фино разкъсва и плътно подредени в банките. За учението на саламурата в преварена вода, добавете мед, сол и подправки, разбърква се добре и се изсипва зеленчуци. Да се ​​попълни с рецепта ситно нарязан зелен ябълки, боровинки или грозде.

Кисело зеле остър

Следната рецепта - предястие от зеле и чушка и чили. За подготовката ще ви трябва:

• Кочан тегло около 3 кг;
• А паунд на пипер;
• 1 средно люта чушка;
• 1 литър вряща вода;
• 4 супени лъжици мед.

Солната луга трябва да бъдат предварително подготвени: в топла вода за разтваряне на мед и се охлажда до стайна температура.

1. Нарязва на средно ренде зеле, чушка нарязани на тънки полу-пръстени.
2. Поставете зеленчуците в буркан и пълнежът здраво.
3. Покрива се с люта чушка.
4. Налейте саламурата в съда, докато се обхванат изцяло всички зеленчуци.

Остра солено зеле с чушки ще бъде готов за един ден, тогава е по-добре да се съхранява в изба или хладилник.

Сладко-кисел закуска с оцет

Тази рецепта се използва в допълнение към зелето и морковите, различни подправки, оцет и мед. За да се подготви закуски ще ви трябва:

• 2 среда главата на зеле;
• един голям морков;
• 2 супени лъжици мед;
• 10-15 грах бахар;
• 10 зърна от карамфил;
• 2 супени лъжици оцет;
• 4 дафинов лист;
• супена лъжица груби сол.

Солната луга се получава предварително: в топла преварена вода за разтваряне на мед, оцет и подправки.

1. Shred или решетка върху големи ренде зеленчуци, сол, разбъркайте внимателно стискате ръце, за да се даде сок от зеле.
2. Поставете зеленчуците в банки и как да пълнежът.
3. Излейте солев разтвор, капака и банки сгънат на няколко слоя марля.

Ден зеле мед се подготвя при стайна температура (18-25 ° С) температура, след което той трябва да се съхранява в хладилник.

Зеленчуци, мариновани мед

Тази закуска е не само вкусно, но и много полезна: освен зелето и морковите, той има целина, чушки и цвекло, която дава на съда хубав розов цвят. За подготовката ще ви трябва:

• Голяма глава на зеле;
• 2 средни цвекло;
• 2-3 средни моркови;
• 2 малки целина;
• 2-3 сладки чушки;
• 1 лют червен пипер;
• Листата и стъблата на целина, копър и хрян;
• Една супена лъжица захар, сол и мед.

Нарязваме зеленчуците, поставени в стъклени пластове, редуващи се с листата и стъблата на билки. Приготвя се разтвор на натриев хлорид: топлина преварена вода до 60 градуса и се разтваря в него захар, мед и сол. Излива луга детайл, така че да покрие напълно зеленчуци. Физиологичен кисели зеле три дни със среден (18-25 ° С) температура, след това трябва да бъдат преместени в изба или хладилник.

Зеле ферментирал с боровинки

Той отдавна е кисело зеле, приготвена с боровинки - Бери снек дава красив цвят, приятен аромат и го обогатява с витамини. Рецепта зеле с боровинки е много проста, ще ви трябва:

• Зеле (2-половина кг);
• 100 грама боровинки;
• Една супена лъжица мед и груби сол;
• 1 голяма моркови;
• Няколко зърна черен пипер, дафинов лист.

1. Ситно котлет зеленчуците, се хвърля с боровинки.
2. Поставя се в дълбока купа, изсипете саламура от топлата вода, сол, подправки и мед.
3. Покрийте подходяща за диаметъра на плоча и натиснете отгоре с нещо тежко.

Подготовка кисело зеле, два - три дни. Рецептата може да бъде диверсифициран чрез добавяне на своята зелена ябълка и пикантни подправки.

Избор на читателите ни!

За профилактика и лечение на паразити в човешкото тяло, нашите читатели, се препоръчва лекарство "Intoxic". Това естествено средство, което благодарение на танини, изчиства паразити за 1 курс, лекува и предпазва черния дроб, сърцето, белите дробове, стомаха и кожата. Intoxic още няма противопоказания и да влезе в сила в рамките на няколко часа след консумацията му. Ефикасността и безопасността на многократно доказана от клинични проучвания и много години на терапевтичен опит.