Аспирин (ацетилсалицилова киселина) се добавя към заготовката още бабата ни и с аспирин се лекува, дори и без херметични затваряне - например, сладко гърне с най-горния слой, изработен от смачкани таблетки аспирин и се конфитюр безопасно съхранява на хладно място.
Сега, когато нито банките, нито на капака не е запечатан ограничаване на дефицитите и опазване не е проблем, необходимостта от допълнителна антисептик, който действа аспирин, по принцип, не. Въпреки това, много все още да го добавите към старите рецепти, защото краставиците са съхранени с аспирин по-безопасно и по-лесно да се направи хрупкави. Но изборът - дали да добави лекарството в храната, освен ако не е абсолютно необходимо - зависи от вас.
съставки
- краставици - 2 кг
- Аспиринът неразтворим - 3 броя.
- лимонена киселина - 2 чаени лъжички ..
- G - 3 супени лъжици. л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- черен пипер - 10 бр.
- дафинов лист - 3 броя.
- Чесън - 6 скилидки
- суха горчица - 1 чаена лъжичка ..
- карамфил пъпки - 3 парчета.
- копър - един куп
подготовка
1. краставици промива добре със студена вода и се изсипва в 4-6 часа. Уверете се, че водата не се нагрява, благодарение на накиснете те остават здраво и свеж. Копърът се измива обилно и подсушете с кърпа. Банките се стерилизира с вряща вода, да не забравяме за капака, и да започнат да се събират. Ние поставен върху долната третина на чесън и копър лъч. Ако имате допълнителни подправки като касис листа и хрян, и ги сложете на дъното на банките. В краставици нарязани на ръба и го постави вертикално. Опитайте се да поставите ги възможно най-близо един до друг, така че те ще вземат толкова солена, колкото е необходимо и нищо повече.
2. Попълнете буркан до върха, периодично се редуват краставици, чесън и билки. Горният слой трябва също да бъде с дебелина, така че при попълване краставици не понесе.
3. Попълнете с вряща вода, покрийте с капак и оставете минути при 10 През това време се приготвя марината.
4. В отделен съд се вари вода в съотношение от 1.5 литра 3-литров буркан краставици, добавяне на сол, захар, лимонена киселина, горчица, карамфил, и дафинов лист. Всичко се вари в продължение на 3-4 минути, за да дадат своя билкови аромати, и захар се разтвори напълно. В самия край добавите удряха аспирин. Докато гореща саламура, изсипете всичко в банките и веднага навивам им. Опитайте се да не се удари в излишък въздуха, тя може да наруши херметичността на детайла. Ние си запазваме краставици, увит в одеяло, докато изстине.
5. Тези краставици се съхраняват в продължение на дълъг период от време, се получават вкусни и хрупкави. В допълнение, те не изискват специални условия: трябва само да ги поставите в шкафа, а не да се притеснявате за надеждност.
Как хубаво да се поглезите с истинска зимна Домашно кисели краставички! Такива краставици като вас и като лека закуска, и като компонент на празнична салата.
