Кисел супа рецепти

Основната съставка на зеле супа - зеле, което дава блюдото вкусна и уникален вкус кисел. подготовка Сезон вряща в селата започна края на есента, когато стопанката солени зеле през зимата, и продължи до пролетта. Супа и сега остава най-честата първия курс, много от славянските народи.

Чорбата се използва за приготвяне на храна всеки кипене: зеленчуци, месо, риба или гъби. Още в древността зеле разделени на гладно или "празен": само кисело зеле и лук с моркови и "пълно" - месо, подхранва с гъби, яйца и облечени със заквасена сметана или сметана. Но основната тайна на уникален, специален вкус е супа от зеле, че варени супа в Руската печката, където ястието гниеше и настояват за няколко часа.

Класически зеле рецепта

Български няма такова лице, което никога няма да яде супа с кисело зеле, но със сигурност има домакини, които не знаят как да се готвя тази супа. Докато се приготвя, че е много проста, ако стриктно следваме стъпка по стъпка схема със снимки.

Класически рецепта, състояща се от зеле съдържа следните съставки:

Добър говеждо месо с кокал - 500-1000 грама
Кисело зеле - 500 кг.
Kartoshka- 5 бр.
Лукът luchok- 1-2 глава.
Малък морков.
Хранителна сол - както е необходимо.

Указания за приготвяне:

Говеждо месо с кокал, изплакнете под течаща вода. Потопете в тенджера и напълнете с чиста вода. Сложете тиган на силен огън. Когато водата заври, намалете огъня почти до минимум, така че няма вода кипеше. Всички пяна се отстранява. За да бульон заварени трябва да е 60 минути, може би малко повече.
След като месото е готово, извадете го и го изпратете на чорбата "Kvashenko". Отделете месото от костите и се нарязва на малки парченца и го изпрати отново в тенджера.
До всички варени, Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете картофите в тенджерата.
Докато картофите са варени, трябва да се запържват морковите и лука. Настържете морковите на ренде, ситно нарежете лука. Малко растително масло, за да се пържат.
Проверка на готовността на картофи, ако той е готов, можете да изпратите в тиган пържени.
кисел супа кисело зеле В добавете сол, ако е необходимо, бахар и дафинов лист. И се готви за още 5 минути и.
"Brew" и след това се изключва и да им даде малко отвара, най-малко 30 минути.

Супа от зеле получава. Сервирайте супата със заквасена сметана и билки.

Кисел супа в multivarka

Днес multivarka най-модерният и многофункционален уред кухненско оборудване, което е в състояние да се подготвят много и различни ястия, че тези, на първо място. Супа от кисело зеле в multivarka от не по-малко вкусно, отколкото в чинията, но ако имате multivarka, можете да го използвате безопасно.

Добър говеждо месо с кокал - 500-1000 грама
Кисело зеле - 500 кг.
Kartoshka- 5 бр.
Лукът luchok- 1-2 глава.
Малък морков.
Хранителна сол - както е необходимо.

Само месо трябва да бъдат нарязани на парчета и се запържва в малко multivarka на режим "пържене". Обикновено, този режим е 15 минути.
Следприватизационен постави на върха на месо "Kvashenko" картофени кубчета и настъргани моркови. Напълнете с чиста вода и сложи на режим "супа" в 2:00.
След като супата се приготвя multivarka автоматично превключва в режим на отопление. Дайте scham настоящето и готови да бъдат поднесени с заквасена сметана и пресни билки.

Как да си направим кисело зеле

Разбира се, можете да си купите кисело зеле и пазаруват, но преди всяка жена Куази си у дома. Ние ще ви кажа как да се направи кисело зеле сам, а след това да се готви вкусна супа или други ястия.

Първо, трябва:

След това се пристъпи към процеса на готвене киселинна витамин закуска:

Кочан се измиват и ситно shinkuem.
Морковите са чисти, измиване и три сламки за много груби ренде.
Зеле и моркови, поставени в контейнер, където те ще квас. Добавете захарта и солта.
Сега внимателно месят съдържанието, докато се появи сок.
След това натиснете теглото на товара и се оставя за 3 дни.
След 3 дни, повърхността трябва да се образува пяна. Тази измет трябва да бъдат отстранени. Процесът ще продължи 4 дни.
След това е необходимо да се разшири дейността си в контейнери и сложи в мазето или хладилника.

Тази рецепта кисел предястие е класическа, и отнема много време.

Няколко тайни за готвене супа от зеле

Може би най-важната тайна вкусно варенето е, че "вчера" кисело зеле от зеле прясно вкусно.
Преди да ви постави в супата "Kvashenko", проверете дали тя е прекалено солено. Ако тя е прекалено солено, е необходимо да се накисва или обилно изплакване.
Това супа, приготвена в пещ в глинени саксии, но днес начините как да се готви супа от кисело зеле много. Супа варено на печката, в multivarka, а дори и във фурната.
И все пак, класическата рецепта за зеле с кисело зеле, получен в бульон говеждо месо, но ако не ви харесва говеждо месо, можете да се готви супа от кисело зеле с пиле.

Киселинен великопостни супа от зеле

Кисела постно кисело зеле от зеле - основна рецепта кипене. На тази база, лесно можете да се подготвят други варианти на тази стара българска рецепта. Между другото, когато картофите в Русия не са съществували, а след това супа, приготвена с добавяне на ряпа или брюква.

300 грама кисело зеле
3 части от картофи
1 морков
1 глава лук
2 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица брашно
2 л вода
1-3 скилидки чесън
дафинов лист
5-10 грах черен пипер
сол на вкус
Зелените във всяка част на вкус

Кисела постна супа от кисело зеле не предоставя на говеждо месо супа от зеле, но много добре яде в офиса, или когато искате да се разтоварят.
Така че, да вземе три шепи кисело зеле от банките, е на път само 300гр и малко свиване. Налейте саламурата не е необходимо, това е полезно за вас в края на супа готвене. Сложете го в тенджера и се изсипва един литър вода. Кук, или по-точно да кажа, оставете да къкри на слаб огън за около час.
По това време, чисти и нарежете картофите на ленти, а след това го добавете към зелето. Напълнете друг литър вода и се вари в продължение на около 15 - 20 минути.
До зелето и картофите се варят, фино котлет на моркова и го настържете на ренде груби, а след това оставете да къкри с малко масло. След това добавете към супата.
Ситно котлет лука и се готви добре и в същия тиган като морков. Лук и моркови, че е важно да не се изпържи, а просто оставете да къкри, като се избягват изгорелите частици. Добавете кисело готви постна супа от кисело зеле.
Всички микс, се вари още 15 минути, и се отнасят до зеленчуците са нежни, и "тръпчивост" чиниите. Сез със сол и добавете саламура, които преди това са били изцедени от зеле, ако не разполагат с достатъчно на тази "кисел вкус", или обратно, се добавя вода, ако супа са твърде кисел.
"Брашно сос" трябва да бъде готов да направи супата беше много хубаво, богатството и кадифена текстура, за да го прави.
Запържете брашното в една супена лъжица растително масло, разбърква непрекъснато и не позволявайте на промените цвета на брашно. Разредете цялото количество вода за половин чаша, разбъркайте енергично, за да избегнете образуването на бучки и се готви за една минута.
Добавяне на пълнежа в получения супа. Поставете дафинов лист, черен пипер и нарязан чесън. Protomai още 5 минути, и всички киселинни великопостни супа от зеле получава. Преди да сервирате, поставете в тенджера ситно нарязан Зелените. Или просто да го сложи на масата, че тя може да направи всеки човек, на масата в собствената си чиния.

Супа от кисело зеле в multivarka

450 грама свинско месо,
1 морков,
4 картофи,
1 лук,
1 супена лъжица доматено пюре,
300 грама кисело зеле,
слънчогледово масло,

Сдз киселинен с гъби, постни

зеле - 1 кг;
пресни гъби - 250-300 г;
Морковите - 1 бр;.
Лук - 2 глави;
магданоз - 2 бр.
целина корен - 1 бр.
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
захар;
сол;
Зелените.

Метод за получаване на зеле с гъби:

Кисело зеле, ако тя е голяма рязане, може да бъде смазан от рязане на дъска за рязане. Зеле гасят докато омекотена с добавяне на вода, ситно нарязан лук и моркови нарязан на ленти или парчета.
Гъби варят, оттичане бульон в тенджера, гъби, нарязани на филийки. Гъби изтичане бульон, добавете зеле, гъби, нарязани на ивици магданоз корен и целина.
Брашно изсъхнат на сухо тиган, когато брашното се охлажда леко разтвори гъбен бульон се бърка непрекъснато, докато кремообразна консистенция. Въведете брашно зареждане с гориво в супата. Подправете със сол, захар, оставете да заври, отстранете от котлона и оставете да се запари. При сервиране се поръсва със ситно нарязан Зелените.
По същия начин могат да се получат месо бульон супа, със или без гъби гъби с добавяне на картофи. След това, лукът и морковът е по-добре да се разделят запържете леко в масло, супата ще бъде по-ароматно. При сервиране, добавете заквасена сметана.

Кисел супа и рецепта

Споделете рецептата в социалното. мрежи: