Киноа (киноа), как да се подготвят, използване, хранителна стойност, калории, как да се повиши

За растение, наречено киноа (или киноа, киноа) хората знаят повече от шест хиляди години. Родното му място - Андите, където те веднъж хранени ацтеките инките и другите народи в Южна Америка. В древни времена, киноа се смята за свещено, така че тя бе дадена друго име - майката на зърнени култури. Но след откриването на Америка от испанците масово унищожаване култури киноа, защото те го храната на езичниците взети под внимание.

Към днешна дата, киноа е напълно култивирани растения, които не е запазена диви предци. Нещо, което понякога е намерен в природата - това е само на диви потомци на веднъж култивирани растения. Основните доставчици на киноа в световните пазари - Еквадор, Боливия и Перу. Киноа расте много добре в планинския климат, така че идеалното място за отглеждането му - Тибет и други райони, където земеделието е трудно.

Киноа е сред малкото видове растения, които дават голяма реколта на голяма височина (над 4 хиляди метра).

Много хора погрешно смятат, киноа зърна, като елда. Но в действителност киноа е свързано с спанак и цвекло.

Семена киноа всъщност донякъде сходни с елда - основата за брашно и зърнени храни, както и на неговите младите филизи и листа се готвят ястия страна като зеленчуци. Плановете на НАСА - използвайте киноа в пространството за храна.

Киноа известен на човечеството през 6000 година. Родината на растението - Андите, където тя беше в основата на властта на инките, ацтеките и много други народи на Южна Америка, е със статут на свещено и се нарича "майката на зърнени култури." Испански колонисти вярвали, киноа езическа храна и унищожи своите култури.

Сега киноа - напълно култивирано растение, което няма оцелели диви предци. В дивата природа, има само "диви" потомци на културните растения. В момента повечето от киноа достъпно на световния пазар на Перу, Боливия и Еквадор. Благодарение на адаптивността на киноа планинския климат е обещаващ култури за отглеждане в Тибет и други трудни за земеделие райони.

Интересното е, че киноа - един от няколко растения, даващ възможност за щедър реколта на височина от 4000 м.

Calorie киноа - около 400 ккал.

Хранителна информация за 100 грама:

В действителност, киноа - не зърнени култури като елда. Най-близките роднини на растенията - Зеленчуци: цвекло, спанак.

От семена киноа са зърнени култури и брашно. Младите листа и издънки понякога се използват като зеленчук.

НАСА планира да използва киноа да се хранят астронавтите на разширени мисии.

Киноа получава същият като на Фиг: 1 част от зърнени култури вземат две части вода или бульон и се вари в продължение на 15-20 минути до пълна абсорбция на вода. В приготвят правилно ембриона киноа семена прилича малко спирала и има готовност ал денте (плътен център).

Киноа като ориз върви добре с много храни: зеленчуци, месо, риба, сосове, ядки, плодове, мед.

Помислете киноа зърнени наред, въпреки че много хора мислят така. За киноа най-близки роднини са зеленчуци като спанак или цвекло. Семената му са използвани за производството на брашно и зърнени храни, както и на младите филизи и листа могат да бъдат заменени от зеленчуци.

Прави впечатление, че в плана на НАСА за използване киноа като космическата енергия на работниците.

В 100 грама киноа съдържа 370 калории.

В киноа съдържа влакна, пепел, протеини, мазнини и въглехидрати. Той присъства и множество витамини, сред които най-витамин С (аскорбинова киселина), витамин PP. В допълнение, той е рибофлавин, пантотенова киселина, бета-каротин, токоферол и пиридоксин. Макронутриенти и микроелементи в киноа също е много много; Сред тях е да предостави на фосфор и калий и цинк и желязо.

Сред зърно киноа - определен лидер в броя на полезни вещества. Ако това сравнение с ечемик, пшеница и ориз, след това цялата си киноа е по-високо съдържание на фибри, рибофлавин, фолиева киселина, въглен и други вещества. Диетолози казват също, че най-добрите киноа зърнени продукти.

От качеството на асимилация от киноа на тялото може да го сравни с млякото на майката. От него можете да получите много от растителен протеин, който е много важен за бременни жени, спортисти, вегетарианци и деца.

За хора с алергични заболявания, киноа също е полезна - тя не съдържа глутен. В този зелен много лизин - вещество, което помага за усвояване на калций, за да ускорят растежа на косата, лечебни увредените тъкани, предотвратява появата на анемия.

Витамини А, D, В и С, и триптофан, стимулира производството на серотонин, помага при хипертония, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

И, както е споменато по-рано, филмът - отличен диетичен продукт, и това се дължи на големия размер на протеини, мазнини и миниатюрни количества аминокиселини набор. Всичко това позволява използването на киноа в диетата, както и основната хранителна съставка.

Вредите и противопоказания

Този продукт се абсорбира почти напълно от организма, но възможен шанс на индивидуална непоносимост на продукта. Важно е да се да бъдете внимателни, като се използват киноа кърмачки и деца, тъй като ефектът може да е отрицателна.

Как да покълнат киноа

Quinoa зеле също са полезни, както и зърнени храни, така че мнозина предпочитат да ги добавите към салати и други ястия. Ако е необходимо, всеки човек може да покълнат зърнени култури в дома. Само не отнема повече от 110 грама на зърно (това ще бъде достатъчно). Кълняемостта се извършва на няколко етапа:

• Вие трябва да започнете с измиване на зърната. Това ще премахне вещество, което дава на горчивия вкус на продукта. Тогава изпрати зърната в гевгир, стъкло за цялата течност.
• Изсипете в купа и залейте киноа хладка вода. Важно е, че течността обхваща всички зърна. Оставете го за 30 минути.
• В края на времето, излейте водата и се оставя да изсъхне на зърно.
• Измийте ги отново в студена вода и се накисва. Повторете процедури на всеки 8 часа. За 2 дни.
• Зърнени лежаха върху поднос или хартия за печене и се оставят на тъмно място. Горен капак с кърпа, за да се предотврати проникването на прах. Важно е, че стаята не беше горещо (но не прекалено студено). Оставя се да престои един ден.
• След това зърно трябва да се измият отново и отново да се повтаря същата процедура на всеки 8 часа. За 2 дни.
• Сухи боб и отново разстилат върху поднос. Покрийте с кърпа и се слага в тъмно място. Всичко това трябва да доведе до образуването на микроби дължина от най-малко 0,6 мм. Оставя се да престои 12 часа. Така че те пресъхна заради силна влага развалят микроби.
• Те трябва да се съхранява в запечатан стъклен съд в хладилника.
• Опитайте се да използвате издънки бързо, защото след 2 седмици на употреба и качеството на изчезва напълно.

Киноа за отслабване

Киноа е идеален за загуба на тегло. Въпреки че високо калорични храни (в 100 грама от продукта съдържа 368 ккал), зърнени храни, могат да бъдат използвани в диети. Това, което е това, че съдържа фибри, които за дълго време за смилане в тялото, създавайки ефект на засищане.