кимчи супа е пикантен и ароматен първи курс

Кимчи супа дойде при нас от Изтока. Между другото, Япония и Корея, все още не е постигнато съгласие по отношение на произхода на това ястие: всяка страна е уверена, че рецептата на ястието - това е неговата обоснованост. Оставете ги да се разбере, докато подготвим тази вкусна супа.

Подгответе зеле

Кимчи - един мариновани зеленчуци. Можете да си купите ги конфекция. Но те не винаги са на разположение за продажба в магазина, и да пътуват из града в търсене им не искаше на всяка жена. Освен това, качеството на продуктите, понякога далеч от очакванията.

кимчи супа е пикантен и ароматен първи курс

Обикновено за подготовка на кимчи вземат китайски (Пекин) зеле. И това може да се намери прясна в почти всеки супермаркет. Попара ние го правим - рецептата е съвсем проста. В допълнение, можете да безпроблемно настроите остротата на продукта. Закупуването вече ферментирал зеле в магазина, ще трябва да се примири с вкус. Но не всеки уважава твърде пикантни ястия.

  • Китайско зеле главата навън.
  • Сол.
  • Прах кориандър, червен пипер, червен пипер горещо.
  • Чесън.
  • Разтваря се в студена вода достатъчно голямо количество сол (трябва да се превърне силен солен разтвор).
  • Аз ще се измие зелето, нарязани на половина по дължина, поставете в купа или тенджера и напълнете с физиологичен разтвор, така че тя напълно покри. Ще лежеше върху чинията, дръжте иго и оставете в хладилника за два дни.
  • Зеле разглобявате на отделни листа, те се измие добре под течаща вода.
  • Подгответе горяща паста (kankochi) на посочения подправките и чесъна. Количеството на съставките е в зависимост от желания тежестта. Пастата може да се направи като много остър и доста мека.
  • Smazhem всеки зеле листа паста.
  • Сгънете в купата и след това сложете в хладилника под налягане в продължение на 2 дни.

Рецептата, както можете да видите, много проста. Ето защо, ако вие не знаете къде да купя Kimchi зеленчуци, това не е причина да се откаже от подготовката на вкусно и необичайно супа.

Kimchi супа - проста рецепта

кимчи супа е пикантен и ароматен първи курс

Версии на това ястие, има много. В Япония, тя често се приготвя с яйца. Но като част от тези храни включват уакаме водорасли, които не винаги са лесно да се получи при нас, ние ще подготвим различен вид супа с по-достъпни продукти.

Имаме нужда от:

  • 1,5-2 литра вода;
  • лира свинско филе;
  • 1-2 супени лъжици. л. растително масло;
  • 250 г зеле Kimchi (рецепта по-горе);
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 10 грама на паста или чили сос;
  • 1 лук;
  • 2 супени лъжици. л. соев сос;
  • натрошен черен пипер и зелен лук на вкус;
  • тофу фуражи (по желание).

Време за приготвяне: час.

Дози: 6-8.

Готвене супа Kimchi:

  1. Месото ще се измие, ще намали на малки кубчета или ивици, се напълни с вода и оставете да заври. Отстранете пяната, която се появява, сложи в тенджера и цялата почистени лук бульон ще се готви в продължение на 20-30 минути.
  2. Подгответе зелето: ние трябва да намали малки ивици, spasseruem в олио до прозрачни. Добавете нарязан или смлян в chesnokodavke чесън, черен пипер, сосове (чили и соеви).
  3. Добави зеле кимчи във вряща бульон (ние ще се заемем с нея и хвърли лук), намалете огъня и ще се готви за 10 минути.
  4. Ще излея супа купи, всеки добавянето на няколко парчета от тофу и нарязан зелен лук.

кимчи супа е пикантен и ароматен първи курс

Рецепта елементарно, и резултатът е великолепен. Бон апети!