Киев рецепта за торта ГОСТ у дома

Днес ние ще подготви Киев торта рецепта е за никого не е тайна, но тук всички тайни на неговото готвене не знаят всички.

Пригответе поне веднъж тази торта у дома и ще видите, че магазините на Киев, за да има сравнение с него не е така.

Много хора смятат, че това е трудно да се приготви торта, но напразно. Всичко е много просто и в сравнение с други сладкиши Съветския Gostovskaya много бързо.

В съветските времена, гайка меренге за Киев торта приготвена от кашу. Така е предписано и в съответствие с ГОСТ. Сега кашу, никой не го прави по някаква причина. Добросъвестните производители правят целувки на леска, че за мен не е по-малко вкусно от Keshtov. По-малко от съвестен, опитвайки се да спестят пари, които се използват за тези цели фъстъци. Такова Киев, разбира се, ще доведе до лошо в аромат първия.

За слой се използва толкова популярна в съветските времена, Шарлот сметана, и покритие в Шарлот добавя какао. Gostovskaya торта, украсена с цветя от цветни и плодови кремове krnservirovannymi.

И сега в ред.

* Както можете да видите, торта галерията все още не е нормално. Той се подготвя своя рожден ден podruzhenki и тя не беше до леторастите. Но, мисля, че скоро ще се повтаря. Изчакайте.

рецепта за торта

За тортите:

кашу - 150 ° С.
Протеин - 200 гр.
Захар - 235 гр.
брашно - 45 гр.
ванилия захар - 1 саше (10 г).

За крема:

мляко - 150 мл
яйце - 1 бр.
Захар - 200 гр.
масло, омекотена - 250гр.
Какао - десет грама.
ванилия същност - 1 ч.л.
бренди - 1 супена лъжица

Смята се, че протеини за Киев торта трябва да използват ферментирал: необходимо е предварително да се отстранят протеини от хладилника и се оставя на топло място за един ден.

В допълнение, готов за торти след изпичане Киев все още трябва да се запари за няколко часа, за да се подготви за протеини 1,5-2 дни преди сервиране.

Но ако не е нужно време, за да настояват протеините, се използват пресни, основно върху резултата не е засегната.

Печем торти:

За да започнете със суха кашу 150º в предварително загрята фурна за 10 минути. Вземаме от гайките и се гаси. Не изключвайте фурната.
Покрийте пергаментова хартия 2 сплит форми D 20-24 см. Ако не разполагате с две еднакви фигури, да вземе различно, след това просто отрежете ръба bólshego торта.
Тогава земята ядки в блендер или нож в голям чипс и се смесва с 185 гр. захар и брашно.
Протеини vzobem до стабилни пикове, постепенно vsyp останалите 50 гр. захар и ванилова захар.
Протеините се излива сместа от брашно и ядки, и внимателно се смесват движения сгъваеми от дъното нагоре.
Ние се измести на тестото във форма, така че те да имат приблизително същата височина, и се пече при 150 ° С в продължение на 2 часа до светло-златист оттенък.

Торти трябва да се пекат в същото време. Ако не разполагате с такава възможност готвач протеин тесто в два подхода.

Готови торти се отстраняват от формата чрез отделяне на нож ръб на стените на матрицата и се оставя върху решетка да изсъхне поне една нощ - до ден. Преди монтажа на тортата не забравяйте внимателно да се премахне пергамент хартия.

Сметана за готвене:

В тенджера, разбъркайте млякото с яйцето. След това добавете захарта, разбърква се и се поставя на умерен огън.
При постоянно бъркане с лъжица, донесе сиропа да ври и варете в продължение на 4-5 минути. Крем трябва да се сгъсти леко (на гърба на лъжица е ясна пътека, ако държите пръста си).
Готов млечен сироп се излива в чист съд, покрийте наравно с фолио и се оставя да изстине до стайна температура.
Омекотена масло и размахване миксер за получаване на много гъста маса на въздуха (10 минути).
Продължавайки да размахване, въвеждане на охладен крем в една супена лъжица масло, внимателно размахване след всяка лъжица.
В края добавим и ванилова есенция и победи малко по-дълго, подвижни 200 грама. сметана и се слага в друга купа.
В останалата сметана въведе ракия и размахване, докато гладка.
Кремът, който се отделя, се добавя пресява какао и отведе до гладка, също.

Ние събираме Киев торта:

Изрежете краищата bólshego торта, поставяне един върху друг, или и на двете подстригване торта, ако те са едни и същи (трохите нас по никакъв начин, необходими за поръсване торта).
Смазва долната 2/3 бял крем тортата, посочени в горната част на втората, леко се притиска.
Бока торта подравняване ½ шоколадов крем и се рушат страни в прах за трохи.
В горната част на утайка също е покрита с тънък слой от шоколадов крем, и на това, което остава се отлага ръб торта и украса.
Останалите бял крем може да бъде боядисана с оцветяване на храни и otsadit rozetochki-рози листа.
Преди сервиране тортата да се охлади в хладилника за няколко часа.

Успех, любов и търпение.