Kichari - основното ястие на Аюрведа
Би било добре да се разбере, от какви продукти трябва да бъдат вашата диета и, разбира се, учат формулирането на аюрведа храната, защото познаването на съставките не означава непременно, че ястието ще бъде вкусно. Преди да се намери рецепта, която е точно за вас въз основа на вашия доша, да открият основния курс на Аюрведа - Kichari (или kichri). Той е подходящ за хора от всички типове, почиства, подмладява и възстановява организма. Това ястие е абсолютно полезно и нейната рецепта е проста и достъпна за всеки.
Какво е Kichari, и за какво се яде?
Kichri - това ориз басмати смесва с завиване (със зелени леща наречени Mung Dal) и специални подправки, пържени в разтопено масло. Що се отнася до подправки, класическата рецепта се използва, са: черно синапено семе. кориандър, кимион. семена от копър, куркума. джинджифил. Също така да се запасите Asafoetida. Това е прах с много силна миризма, която прилича чесън и лук в същото време.
Всички съставки на това ястие са избрани за цел. Фактът, че тяхната комбинация е отличен протеинов коктейл, който се комбинира с правилните въглехидрати. Затова Kichari е много балансирано ястие, което е лесно смилаема и бързо усвоява.
Kichri традиционно се сервира на масата с индийски плосък хляб чапати (нещо като тънка питка). Тя е изработена от пшенично брашно и се пече на открит огън. Парчета от чапати, потопени в различни сосове и ги загребват Kichari, картофено пюре и други ястия като един вид лъжица.
Как да се готви?
трябва да се накиснат във вода леща минути преди готвене Kichari 30 - 60. Това е необходимо, за да се и леща, ориз и са достигнали същото ниво на подготвеност. Ако те се готви в същото време, или ще варят ориз или леща ще бъдат по-твърди. По-нататък се затопли топено масло. Тя и добавете подправките със зърно, а след това на прах.
Направете слаб огън и се разбърква до тогава, докато сместа потъмнява и се появява силен, пикантен aromat.Tut най-важното, да гарантира, че подправките не горят. Сместа на масло и подправки добавете ориза и мунг боб, всички внимателно се смесва с накисва вкуса, добавя се вода и сол. Когато водата идва да заври, намалете огъня. Подготовка Kichari нагоре, докато оризът и леща не стават напълно меки (около 20 минути общо - 30).
Традиционната рецепта включва:
- 1 чаша басмати;
- Половин чаша обелени зелени леща;
- 4 - 5 чаши вода;
- 2 супени лъжици топено масло;
- Уг чаена лъжичка кимион, кориандър, куркума, Asafoetida;
- 1 чаена лъжичка джинджифил прах;
- 1 чаена лъжичка семена черен синап;
- малко сол на вкус.
Можете да промените съотношението на леща и ориз. Всичко зависи от това колко трябва да се чисти организма. Колкото по-голяма нужда, толкова повече ви трябва по-малко ориз и леща.
Също така съществуват алтернативни методи за получаване kichri. Техника и последователност от действия е същото, само съставките могат да се различават. Така например, в традиционна рецепта, можете да добавите кокос, канела, карамфил, дафинов лист, черен пипер, магданоз и пресни листа.
Полезните свойства Kichari
Това ястие перфектно почиства и подмладява организма. Един само топено масло помага за премахване на токсините от тялото, ускорява лечението на различни заболявания, забавя процеса на стареене в организма, разтваря всички най-полезните свойства на подправки и насища тялото на слънчевата енергия се смята за в Индия.
Mash съдържа много полезни витамини и минерали, подобрява храносмилането и бъбреците. Честото потреблението на този вид зърнени култури има положителен ефект върху нервната система, помага да се противопоставят на стреса. В допълнение, леща - чудесен антиоксидант.
Подправки, от своя страна, подобрява апетита, дава енергия и сила, подобряване на кръвообращението.
Kichri - това вълшебно ястие с различни магически свойства. Това ястие се смята за просто перфектни за тялото и подходящ за всеки. Нейни компоненти са чисти, подхранват и подмладяват клетките. Редовната консумация Kichari не скучаят, защото винаги можете да добавите алтернативен съставки и да създадете своя собствена рецепта. Тялото от такава полезна, подхранващи и почистващи храна не се уморяват, подобрява работата си, и вие скоро ще бъде в състояние да видите това.
Вие също така ще се интересуват от:
