Khashlama агне - класическата рецепта

Khashlama - известно ястие от кавказки кухня, която е дебела, богата супа на месо и зеленчуци. Това е рецепта, която се нарича "обяд на едно ястие" - тя не изисква подкрепа под формата на ястия или салати. Khashlama толкова вкусна и да се убедят, че достатъчно подготвени сами да се хранят цяло семейството си.

Най-традиционната рецепта за това ястие - агнешко khashlama. Дебел, сочни и сладки, дава дебел овнешко бульон и уникален вкус на готовия ястие. Поради това е често да се използва като база. Разбира се, агнето може успешно да се заменят с всяко друго месо, но най-добре е да се подготви тази рецепта.

Удобно, избор на месо за това ястие, може да не бъде прекалено взискателни - какви сайтове да използвате спирала, възпроизвежда практически никаква роля за вкуса на супа. Месо съставка е мек и сочен. Следователно, за да се подготви Khashlama, често бране на парчета, които не са подходящи за други ястия, както и наличието на кости или вени само дава по-силен и плътен вкус на бульона.

Готвене тази супа е много проста: зеленчуци, месо и подправки, се събират в контейнер за готвене, са подредени в слоеве и дълго потушен почти в собствен сок, накисване вкус и аромат на всеки друг. Khashlama готви агне за дълго време - до четири часа. Но друго предимство е рецептата, че той се готви - това не означава постоянно да следи и се разбърква. Достатъчно е да се съберат и да посегнат на съставките и се поставя в тенджера и се превърне в огъня минимум, и за дълго време, без да можете да дадете на вниманието към супата.

Khashlama агнешко предполага по-голяма променливост в състава на зеленчукови ястия, използвате различни подправки и билки. Всеки опитен готвач има своя тайна рецепта, която помага подготвят уникална ястие. Ние даваме най-основните - едно и също време на набор от продукти, които не могат да направят без тази прекрасна супа. И вие може да готви супа със свои собствени компоненти, и не се заблуждавайте - резултатът ще бъде чудесно.

Готови ястия 3-4 часа. 6-7 порции, от които се нуждаем:

А килограм на всяка част от труповете на овце (по-добре да се вземат костите).
7-8 зрели домати.
5-6 чушки.
5-6 средни лук.
Пипер, сол, подправки, билки - на вкус.

етапи на готвене

Първо трябва да се готви месото: добро измиване и леко суха кърпа.
Нарежете на порции, като се внимава да не се разделят на плътта от костите.
Onion обелват и се нарязват на големи пръстени или пръстени половина.
Чушки премахване семена и се нарязва на ивици.
Доматите се класифицират в големи парчета.
Готов съставки се поставят в контейнер слоя: първо лука, той се крие слой от домати, а след това чушки. -Горния слой на месото е поставено. По-нататък отново растителен слой и отново слой от месо. Последният слой агне също крие зеленчуци.
Капацитет и затворете капака и постави на много слаб огън.
Dish се приготвя за 3-4 часа, докато месото е напълно protomai и зеленчуци не беснеят, създаване на гъста и вкусна супа.
До края на готвенето, добавете сол и подправки.
Преди сервиране, украсете с пресни подправки.

Khashlama - идеално ястие за семеен празник, много лека закуска за силен алкохол. Delicious добавите към него пресен чесън.

Съвети и трикове

Пропорциите на съставките, което дава рецептата е много приблизителни. Khashlama Агнешко се подготвя "на око". Най-важното е, че всичко е било много, и най-вече месо.
За приготвяне на супа, по-добро използване на каната или друга дълбоко, за предпочитане чугун съдове с дебели стени, които са равномерно нагрява и изпраща температура продукти.
Khashlama вода, за да добавите не е необходимо - сочни зеленчуци заделят достатъчно течности. Основното нещо - уверете се, че капакът е добре затворен.
Кавказки готвачи често се добавят към рецептата щипка добър тютюн.
Състав на зеленчуци може да се променя. Много хора обичат да готвят Khashlama с картофи и патладжан.
Заедно с лук и чесън може да се готви - някои глави, нарязани на големи парчета.
Ако ще да се готви рецепта с зеленчуци, съдържащи скорбяла, хубаво да добавите към тях малко светла бира - ястието е сочно и ароматно.