kharcho супа, тъй като тя може да бъде, храната на масата
Kharcho супа, както и много азиатски ястия, които тя е претърпяла значителни промени, адаптирани към руска кухня. Домашни домакини го приготвят от различни видове месо: говеждо, свинско и дори пиле. Един класически сос tkemali заменя с по-достъпна доматено пюре.
Грузински любовница, с точност може да се каже, ако има домашни птици, по-добре е да се използва някаква друга вкусна рецепта за пиле и готвач, отколкото да се готви от нея плюскане.
Каква трябва да бъде kharcho
В традиционните грузински ястия, името се превежда - "говеждо месо супа", беше месото от крави умерено сухи, със силен вкус, е в основата на доброто плюскане. Не агнешко, като много от тях са свикнали да мислене. Да, и то едва ли може да се нарече супа, в традиционния смисъл на първия вид ястия. Това е доста дебела продукт, по-скоро като месо в обилно количество сос.
Тя се приготвя с tkemali сос - слива тръпчив сос с подправки. "Sour Лаваш" Често се заменя. Така че ние наричаме суха слива плодове tkemali и дрян. Те се събират за бъдеща употреба, пюре сушени на слънце под формата на кръгове - tkapi и зимата прибавя към ястията.
Друг важен компонент - орехите. Без тях грузинските чиниите не са. Ядки не добавят, освен ако виното.
Как да се готви плюскане
За подготовката ще ви трябва:
Месото е по-добре да вземе кост от нея да бъдат вкусна супа. Подготовка ястие за дълго време, но резултатът ще зарадва цялото семейство и гости.
- Говеждо месо в едно цяло парче се готви, докато омекне, докато имате силен бульон.
- Отделете месото от костите, нарязва на порции и да изпрати обратно в тенджерата.
- Зеленчуци, нарязани на малки парченца и се редуват да се изпрати на врящата течност.
- Добавете няколко супени лъжици tkemali или малко парче tkapi. Вкусът трябва да бъде леко кисел.
- Изсипете ориза, докато се приготвя, можете да се подготвите най-силния чеснова паста.
- Ядки за мелене, се смесва с чесъна и добавете към ровя.
- Само когато всички съставки на супа достигне състояние на готовност, можете да добавите подправки. Най-често използвани хмел-сунели, кориандър, черен пипер и други подправки.
Преди да сервирате, поръсете с обилна зеленина, той трябва да бъде достатъчно. Може да се използва магданоз, босилек, вижте timyan.Kak се добавя картофено супа - това е ноу-хау на съветските домакини. За по-голяма справедливост, можем да кажем, че супата без картофи се превръща богатство, гъста и питателна.
Специфични пропорции на рецептата не са, защото като всяка жена избира желания брой продукти. Затова kharcho всичко се оказва по различен начин, и квалифицирани готвачи намерят своите малки тайни, които правят аромата уникален.