Кетчуп от доматен сок у дома
Рецептата на кетчуп в дома за зимата
Много от феновете на кетчуп дори не мислят какво да се готви тази сос като у дома си, не е трудно - просто трябва малко търпение и добро червено и много зрели домати! Освен домашно кетчуп може да се прибират през зимата, наслаждавайки се на своя богат вкус в студено време.
Изразходване на най-малко време, ще видите, че домашно приготвената кетчуп не е по-лошо магазини, и още по-добри, тъй като тя не съдържа консерванти, овкусители и други химически вещества, но тя е направена от естествени продукти с високо качество!
Има много рецепти на кетчуп с ръцете си: кетчуп чичо Бенс, рецептата за зимата.
Предлагаме Ви майсторски клас готвене кетчуп доматен сок у дома, което включва в допълнение на няколко домата съставки - черен пипер и ароматни подправки. Кетчуп по тази рецепта се оказва дебела и търг.
Брой на подправки и сосове кетчуп, може да варира в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Любителите на пикантни храни могат да добавят люти чушки - пресни или изсушените смлени. Ако добавите в използването на кетчуп в ситно нарязан билки и чесън, че ще направи отличен сос за месни ястия или пица.
Необходими продукти за домашно кетчуп:
- домати - 5 кг
- сладък червен пипер - 2 кг
- моркови - 1 кг
- лук - 1 кг
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Джинджифил - 3 супени лъжици
- семена от кориандър - 1 супена лъжица. л.
- целина семена - 1 супена лъжица
- Сол - 1 чаена лъжичка
- оцет - на вкус
За да имате кетчуп оказа добър вкус, но трябва да бъдат закупени пресни зеленчуци и кореноплодни растения с добро качество.
Подготовка на кетчуп в дома за зимата
Първо трябва да се подготвят продукти:
- Домати кетчуп трябва да се измият и капка няколко секунди във вряща вода, и след това се отстранява и чиста кора, след което тази процедура могат лесно да бъдат отстранени.
- Измитите червен пипер почистени от дръжката и семената.
- Морков и лук кора и пране.
Домати, чушки и моркови, нарязани на малки кубчета.
Нарязани зеленчуци при една промяна Пособия готвят над средните топлина за около 30 минути, докато омекне.
Освен смяна варени маса в смесителя и обилно мелене на много висока скорост. Получената маса през сито. За да имате по-малко масово разпространени отпадъци закърши отново натрошени в блендер и отново през сито.
На този етап, се смила в блендер лука в хомогенна суспензия.
А кардамон семена и целина мелене в кафемелачка.
Готвене кетчуп доматен сок у дома
Добавете настъргани лук доматено пюре и сместа се пресява през сито семена, смлени джинджифил, захар и сол. Разбърква се и се готви до желаната консистенция. За 5 минути, докато варени добавете оцета.
Готов кетчуп излива в стерилизирани буркани и капак корк. Shelter банки кърпа да се охлади.
Да ви е сладко!