Като открили витамини

През ХIХ век, учените са станали известни протеини, мазнини и въглехидрати. Мнозина са убедени, че основната ценност на храната. Ако тези вещества са там, и в определено съотношение, а след това е необходимо нищо повече. Въпреки това, животът винаги е отказано изглеждаше толкова логична научна теория. То е направено много опити да стигнат до истината. Но Нобелова награда бе присъдена за най-голям принос за откриването на витамини. Въпреки това, изборът на тези "герои" не е всичко изглежда оправдано и до днес ...

От моряци на мишки

Една от основните опровержение "bezvitaminnoy" теория стана британски и испански моряци. Да направим няколко дни морски пътувания, те редовно се получи мазнини протеини ... но загуби зъби. Те победиха скорбут. От 160-те участници в известния експедицията на Васко да Гама до Индия, 100 души са починали от болестта. Доста бързо стана ясно, че на дневна порция от отвара от борови иглички или лимонов влак предотвратява скорбут. Въпросът стана: че в тези растения това чудо?

В японските моряци е друг бич - бери-бери на заболяването, което е възпаление на нервите, от която лицето престанали да отида и да умре. Бери-бери и преследвани хора от Индокитай, включително Европейската военните и особено в затворите. Командирът на японския флот е решила този проблем: в допълнение към обичайната полиран ориз и риба, той нареди на моряците да се даде на месо и мляко. И пак на въпроса: защо работи?

Първият опит да се разбере какво е в храната, в допълнение към белтъчини, мазнини и въглехидрати, се ангажира български учен Николай Лунин. Той подава лабораторни мишки с мляко, не само настоящето, и се събира като дизайнер: Самостоятелна млечни протеини, мазнини, мляко, захар и минерали (около минерали вече е известно). Така че всички части там, и мишките са умрели! За разлика от контролната група, която бе дадена нормално мляко. През 1880 Lunin заключава, че ако не е възможно да се осигури живота на протеини, мазнини, захар, сол и вода, следва, че в млякото, в допълнение към казеин, мазнини, лактоза и соли съдържат и други вещества, от съществено значение за хранене. Все пак, ако тази идея не е получил признание, както и опитът е почти забравена.

Пилета Райс мислят

В годините 1889-1896 в Индонезия лекар Кристиан Ейкман по нареждане на военните се опитва да преодолее и бери-бери. Той експериментира с пилета. Нищо не е работил досега. не сменяем работен в курника. Пилета изведнъж започнаха да се възстанови. Злополука, лекарите са се научили, че бивш служител на пилета, хранени с пречистен (полиран) ориз - същата като тази, отредена на силата на военни кораби и в затворите. Нов служител прехвърлени на птиците до кафяв ориз. Това вече знаем, че оризови трици съдържа витамин В1 (тиамин), липсата на което води до възпаление на нерв. И тогава Ейкман и колегите му са били на загуба. В резултат на това, ние решихме, че в изискания оризът има някаква инфекция или токсини. Нищо подобно намерен, но адмиралът наредил да купуват кафяв ориз, и това е всичко се успокои.

В годините 1911-1913 започна истински бум сред учените да се намери "нещо друго" в храната. И може този млад полски биохимик Kazimiru Funku. Той идентифицира кристалната активното вещество от оризови трици, след дрожди. По-късно става ясно, че не е дори витамин В1 и смес от витамини от група В. Тъй като те присъстват азот Funk въведен името - "витамин", от латинската житието - "живот" и Амин - "азот". По-късно е установено, че не е азот във всички витамини, но терминът не е станал отпадъци.

Как да се хидратира кожата

10 правила за по-дълъг живот

Пътят до пиедестала

Той веднага бе извършена няколко проучвания в различни страни. Може би най-забележителното е дело на един английски биохимик Фредерик Хопкинс Goulenda, което по същество повтаря опита Николай Лунин, но по-внимателно и с по-рафинирани вещества. Неговите експерименти върху плъхове потвърдиха, че млякото има някои специални вещества, без които растеж и развитие е невъзможно. Въпреки това, не е необходимо да се разгледа Хопкинс плагиат. Например, той отвори аминокиселината триптофан (защото се образува в тялото "радост хормон" на, отговорен за настроение и апетит). През 1912 г., той каза, че има допълнителни фактори в продукти, които са от съществено значение за здравето.

Година след година, бяха добавени група от учени и някои светлини за новия списък от витамини. До 1929 той вече е ясно, че това е изключително важно откритие. Трудно е да се назоват процеса в тялото, където и витамини не са включени: от раждането на един нов живот, за да се предотврати стареенето. Те са необходими за предотвратяване и за лечение. След това, през 1929 г., за витамините, беше решено да се даде на Нобелова награда за физиология или медицина.

След много разгорещен дебат победители са Кристиан Ейкман и Фредерик Gowland Хопкинс. Защо тях? По-точно, защо само тях? Този въпрос е причинил научната общност дебати масата на спорове и кавги. Може би, в действителност, това може да се отбележи, както и други учени, чиито принос за откриването на витамини имали поне толкова, колкото и тези двамата. ... Но историята не знае подчинително наклонение.

Витамини откри нова ера във всички области на медицината, както и досега показват, все повече и повече нови методи за тяхното използване. В някои случаи те третират сериозно заболяване в други - те засилват ефекта на лекарства, и да им позволи да се направи много по-малки дози. Не бъдете в нашите хранителни витамини, ще се разболее по-често и по-сериозно.

Силата на витамините

Условия за ползване материали
Всяко използване на материали се допуска само при наличие на правилата и ако позоваването на zdr.ru