Карфиол ползи и вреди, калории

Когато някой говори за карфиол, ние веднага си представя млечнобяла, състоящ се от малки цветни пъпки, топка с форма на съцветието силно свързан. И напразно: В зависимост от сорта, то зеленчук се използва като храна клас, се предлагат в различни цветове: всички нюанси на бяло и жълто, в зелено - лилаво или синкав оттенък.

Според някои съобщения, тъй като хранителните култури, той започва да расте, първите арабите, а след това - на сирийците. И тъй като XII век, тя е пуснала корени в Европа. В Русия за първи път вкуси от карфиол в XVIII век, но с течение на растението топлина, любов животновъдите трябваше да работят - те взеха студено Харди и адаптирани към нашите сортове климата, които са в момента са чести гости на нашите маси.

В храната се използва по време на пъпкуване: глава разглобено на малки стегнати пъпки, които стават основа за кулинарни изкушения готвачи. По-късно, когато растението цъфти - тя става негодни за ядене: загубил вкуса и хранителната стойност.

България е предприела за зеле прибиране на реколтата, и с право: възможно е да се лесно и за дълго време, за да спаси не само празните места, но също така и ръководителите на зеле - пресни.

лечебни свойства

Лекарите препоръчват варени зеленчуци включват клинично хранене на адрес:

Ниска стомаха секреторната функция (варено карфиол - е необходима медицинска диета)
Пептична язва (стомашна и дуоденална)
Черния дроб и жлъчния мехур (стимулира отделянето на жлъчката и подобрява червата).

За предотвратяване на заболявания като:

В допълнение към горното, антиоксидант състава на растително укрепва всички органи и системи, включително - имунни; възпира стареене, влакнодайни растения диетични чисти червата и извади от него на токсини, подобряване и тялото здрава чревна флора, подобряване на състоянието на кожата и лигавиците.

За бременни и деца

Това е единственият и задължителни от "зеле", което е не само възможно, но и необходимо да се включи в храната: това е тя в състояние да гарантира развитието на мозъка и гръбначния мозък на детето, за да го предпази от поднормено тегло и вродени дефекти.

Той е лесен за храносмилане и не го прави изненади под формата на метеоризъм и храносмилателни разстройства.

вкусови качества

Фабриката разполага с необичаен вкус: някой го сравнява с гъбите до друга - тя е несравнима, специални диетични храни:

Супа базирани бульон със зеленчуци
салати под сос яйце-масло
Странични ястия от съцветия, пържени в тесто
Разбийте с миксер на пюре варени зеленчуци
Задочник със зеленчуци и месо
И други хранителни опции.

Когато кипи зеленчуци готвачи препоръчват добавяне на минерална вода и малко захар: тя помага за запазването на цвета и на витамини и минерали състав на капризно растение.

И отново, в процеса на готвене "" витамини и минерали, отидете в бульон. Не си струва да се излее: използват при подготовката на пюрета, супи или зеленчукови напитки. Вкус, разбира се, един аматьор, но можете да добавите подправки и билки, да го доведе до съвършенство и след това чудейки се на необичайни и нови качествени ястия.

го ограничи до минимум, трябва да:

тези, които само са били подложени на хирургично лечение на корема или гърдите
Хората, страдащи от хипертония
Тъй като бъбречни заболявания
Като стомашен хиперацидитет
в присъствието на язви, ентероколит, с спазми (обостряне периоди)
подагра (пурини повишават концентрацията на пикочна киселина, която може да предизвика изостряне и рецидив).

Не забравяйте, че само Вашия лекар може да каже как, кога и колко на продукта може да бъде въведен в диетата по време на периоди на заболявания и тяхното обостряне. Единственият начин да се получат най-доброто от всеки продукт и растения.

Как да изберем добър зеленчук?

За да се извлече максимална полза - трябва да изберете и използвате главата. Свеж, това е тежък и плътен, заобиколен от ярки зелени листа. Ако се появи тъмни петна - това е първият признак на увреждане - не приемайте това.

калоричност

Най-често се използват в готварството задушени розички, така че ние даваме на съотношението на калории в 100 грама варени зеленчуци - 23 к / кал. за средната дневна търсенето - 1892 к / кал.

Диетичните и хранителна терапия се препоръчва от лекарите и хранене.

Противопоказания

Ние вече изготвен вниманието ви към факта, че в острия стадий на стомашно-чревните заболявания, след операция и в случай на нарушение на бъбречната функция трябва да бъде да се ограничи използването до минимум. Как и колко да включи в диетата за деца - ще ви подкани педиатър и бъдещи майки, в нормалното протичане на бременността и липса на противопоказания и индивидуална непоносимост - продуктът ще бъде много полезен в малки количества.

Хранителна информация

Таблицата показва ценна съставка в 100 г продукт, а% от дневната нужда за: