Карантия в бебешка храна, Bambini
Как да разнообразим диетата месо на бебето? След протеини са от съществено значение за детето! Диетични ястия ще помогне за разширяване на вътрешни органи.
Хранителната стойност на карантия
Карантия, особено черен дроб, език и телешко сърце - отличен източник на пълноценни протеини. Ястия са особено полезни в анемия и след инфекциозни заболявания.
Вторични продукти съдържат от 20 до 80 процента вода, 12 до 20 процента белтъчно 12 процента мазнина. И все пак те са богати на минерали и витамини A, D, B, В6. B12. B15. PP, E и K, както и витамини A, D, PP и група В страничните продукти от повече от месо. Особено богати на тези вещества най-ценният черния дроб.
Ястия от сърцето, бъбреците, мозъка говедата да допринесат за по-добро регенериране на хемоглобин в анемии. Полезни такива стоки при някои бъбречни заболявания, на централната нервна система. Те са известни за ускоряване на възстановяване след тежки инфекциозни болести и наранявания.
Как да се въведат вътрешни органи, за да привлече дете
Като хранене месо деца 6-8 месеца обикновено се дават различни видове диетични месо - заек, телешко, пуешко. Деца с анемия, непоносимост към протеина в кравето мляко, недостатъчно наддаване на тегло лекар може да Ви посъветва да влезе в месото рано - 5-6 месеца.
Ако знаете как да се готви. зайците или месо могат да бъдат закупени в krolikovod.by
Но странични продукти, независимо от неговата много висока хранителна стойност, асимилира при кърмачета е много по-лошо, отколкото месо. Ето защо, малки деца, този вид на допълнителни храни само след началото на "любов" тяхната храносмилателна система на месо. Ако трохи нормалното храносмилане, след 8 месеца обикновено се оставя да се дава храна на пюре с добавянето на такива продукти като черен дроб, сърцето, езика.
Карантия месо може да бъде заменен с една примамка една седмица и ги редуват така, че всеки вид продукт не се появи в диетата на бебето повече от 2 пъти на месец.
Започнете вашето познанство с разнообразие от детски продукти на стойност на черния дроб. Тя е богата на желязо, витамини А, В и С, цинк.
Протеин в черния дроб съдържа толкова, колкото в говеждо месо, но в качествено отношение, този протеин се различава значително. Основната функция на черния дроб - присъствието в състава на протеини zhelezoproteidov. Основната черния дроб на zhelezoproteid феритин съдържа повече от 20% желязо. Той играе важна роля във формирането на хемоглобин и други кръвни пигменти.
В допълнение, специалната стойност този продукт се дължи на високото съдържание на селен, който е мощен антиоксидант, който намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и злокачествени неоплазми.
В нормалното храносмилане, тя се прилага в менюто след 8-месечна възраст, постепенно я прави една от примамките месо замяна. Особено полезни за черния дроб на деца, страдащи от анемия.
Не забравяйте обаче, че черният дроб е органът, който изхвърля всички токсини и шлаки, така че е вероятно, че в говеждо месо, свинско месо, гъши дроб, могат да останат опасни за пуринови бази. И това трябва да се обмисли, ако бебето не е в реда на сърдечно-съдовата система, бъбреците, панкреаса, черния дроб. Ако детето ви има някакви здравословни проблеми, трябва да се има предвид, че в черния дроб много хепарин - вещество, което намалява съсирването на кръвта.
Следователно, трябва да се даде на детето си не повече от един път седмично.
Най черен дроб на риба се счита полезно, тъй като съдържа големи количества от витамин D, който се изисква като дете предотвратяване на такива заболявания като рахит. Този витамин помага за укрепване на костната тъкан на деца. Също така, черен дроб на риба съдържа тяло йод необходимата детето, цинк. калций и много витамини. Яденето черен дроб на риба се препоръчва за деца със заболявания на нервната система, сърдечно-съдови заболявания, също при заболявания на ставите.
Свински черен дроб също е много полезно за храна за децата. Свински черен дроб съдържа много протеини и мазнини, голям брой от аминокиселини, витамини, минерали и ензими. Въпреки това, специалистите по хранене са с черния дроб при деца включва диета не се препоръчва, тъй като високото съдържание на мазнини. Най-добре е да включите в диетата на бебето телешко или говеждо черния дроб. Използване на черния дроб засилва имунната система поддържа нормален хемоглобин, е средство за профилактика на заболявания на бъбреците и нервната система. В допълнение, говежди черен дроб помага за възстановяването на тъканите на много органи и системи с травми, изгаряния и инфекции.
Пилешки дроб също е много полезен за децата. Това е едно отлично средство за умора, белодробни заболявания и лошо зрение. Пилешки черен дроб съдържа големи количества фолиева киселина, която е необходима за деца. Въпреки големия размер на полезни минерали, пилешки дроб не се препоръчва да се използва за деца под 3 години.
През първата година от живота на бебето също пробвам език и сърце. Езикът е много богата на протеини и в същото време съдържа малко количество на съединителната тъкан, следователно, има най-висока хранителна стойност на всички странични продукти. Сърцето, от своя страна, също така съдържа значително количество протеин и много умерено количество мазнини.
Бъбреци, бял дроб и мозъка
Бъбреци, бели дробове и мозъка също имат полезни свойства. Мозъци съдържат малко количество протеин и относително много мазнини (около 9%), но в същото време те са богати на фосфор и есенциални мастни киселини. Хранителната стойност на белия дроб също не е голям, но той съдържа много желязо. Kidney са богати на витамини В, РР, холин, пантотенова и фолиева киселина, обаче, протеинът смила бъбрек лошо от протеин от месо. Но всички тези продукти, които не са разрешени за употреба в детски храни до една година или дори по-късно. Така че сложи бебето си запознат с тези продукти, докато на неговия падеж.
Карантия в бебешка храна промишленото производство
· Да се направи по-лесно да се направи оценка на поносимостта на определен тип "деликатеси" на страничните продукти, първо трябва да се хранят бебето монокомпонентни пюре, а след това да го превърне в многокомпонентна и комбинирани.
· Ако едно дете вече се опита храна от буркана на една фирма, и реакцията на тялото му е била положителна, с въвеждането на нови месни продукти са най-добре да използвате продуктите на една и съща фирма.
· Не забравяйте, че затворен буркан трябва да се съхранява на сухо място при стайна температура, експозицията - в хладилника със затворен капак не повече от два дни.
Започнете с пюре от черен дроб, език, или сърцето, което може да бъде закупено в раздел бебешка храна или да направите своя собствена.
След една година продукти може да се дава на задушаваме: те са много нежен, добър дъвчете, така че дори и тези деца, които не са твърде предпочитат месо, стават фенове на езикови или пилешки сърца.
Странични продукти съчетават добре със зеленчуци.
Не забравяйте, че всички месни продукти - нетрайни храни, така че те трябва да се съхраняват на студено и дълго.
Черен дроб. Много е важно да се купи пресен черен дроб в магазина. Преди готвене, е необходимо внимателно да се разгледат всички причини недоверие безмилостно унищожават, изплакнете обилно и едва след това да започнат готвене. Време за приготвяне на различни видове на черния дроб, други, по такъв начин да се подготви пилешки дробчета по-бързо от говеждо месо.
При подготовката на черния дроб е важно да се помни, че по време на водата за готвене трябва да се промени. Това означава, че през първата половина от времето на черния дроб се приготвя по една и съща вода, а след това я пресуши и се готви за нова.
За да свински черен дроб не горчив, тя трябва да бъде напоена с мляко или вода в продължение на два часа, смяна на течността на всеки час. Опитен домакините предлага алтернатива: з Tobe не се накисва в черния дроб в продължение на 2 часа, може да бъде в мляко, което се накисва продукта, добавете една чаена лъжичка захар. След 15 минути можете да готвя! След това поставете на черния дроб във вряща вода и се вари, докато готвят около 40 минути. Ако черният дроб се нарязва на малки парчета или ленти, тя ще се готви бързо - 10 минути.
Важно е да се устои на времето за готвене, в противен случай съда няма да е добър вкус, но хранителните вещества, ще бъдат унищожени.
Всяко черния дроб губи почти всички от влагата в готвенето и тъканите са запечатани - става по-твърда. Въпреки това, варено черен дроб за по-нататъшна обработка перфектно абсорбира мазнините, така че е много добре да се използва за производство на понички.
съдържание на калории - 127 ккал.
Хранителна информация: Протеин - 17,9 грама, мазнини - 3,7 грама, въглехидрати - 5,3 грама
съдържание на калории - 109 ккал.
Хранителна информация: Протеин - 18.8 грама, мазнини - 3,8 грама, въглехидрати - 4,7 грама
съдържание на калории - 137 ккал.
Хранителна информация: Протеини - 20 g, мазнини - 5.9 гр, въглехидрати - 1,4 г
Как да избера най-подходящия черния дроб?
Полза и вкус на черния дроб зависи от възрастта на животното: телешко месо на черния дроб е много деликатна и черния дроб от агне или овца степ като цяло се счита за деликатес и рядко се среща на пазара. Прясно черния дроб е гладка, светло кафяво или светло червено; всички външни кръвоносни съдове, лимфни възли и жлъчен мехур канал трябва да бъдат отстранени, преди продуктът да бъде пуснат в продажба.
В разрез на черния дроб трябва да бъде кафяв или червено-кафяв цвят и задължително мокър.
При закупуване на черния дроб трябва да може да се прави разлика между възгледите си и да знаеш как трябва да изглеждат. Телешки черен дроб нежна и ронливи, светло кафяво до червено нюанси; тя тежи около 1-2,5 кг. Ястия от телешко месо черен дроб сол само, докато омекнат, че те не са твърди и не държат на огъня за дълго време, в противен случай всички свои полезни свойства са сведени до минимум. черен дроб телето да задушавам, пекат, печено месо на скара, да готвя от него пълнене на сладкиши, пайове и още много други ястия.
Възрастни говежди черен дроб много по-тъмен червено-кафяв цвят, и тежи около 5 килограма. Това не е толкова нежна и вкусна като телешкото: горчив, остър вкус, така че е препоръчително да се накисва в млякото за няколко часа преди готвене.
Свински черен дроб е подобна на говеждо, но различен специфичен вкус, може силно горчив вкус, а също така не е много нежна. По отношение на свински черен дроб зърнести и порест и повърхността му често има характеристичен шаблон под формата на ромбове; Той тежи обикновено 1-2,5 кг.
Пилешки черен дроб е кафяв, гладка, чиста, лъскава повърхност без чужди включвания. В качеството на черния дроб трябва да бъде не основен кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци. Лошата черния дроб се различава отпуснатост консистенция или чужди включвания. То може да бъде трудно да включват пречистени и петна на мастната тъкан. Ако черният дроб е оранжево - това peremorozili. Ако черният дроб се разпадаше, така че се размразява многократно.
Получава се от Elena Афанасиева,
(Използвани материали диетолог A. Safronovoj)
Рецепти от вътрешностите, за детското меню
Говежди черен дроб (свински) - 80 грама масло (масло или растителни) - 3 г сол на вкус.
Hoposho ppomytuyu дроб очисти от филми. Чернодробната постави в kastpyulyu, koto.poy дъно излива студена вода. Чернодробна къкри докато омекне къкри или papu (kastpyulya чернодробна kastpyulyu вмъква във вряща вода).
Ppotushennaya докато омекнат дроб ppopuskaetsya chepez myasopubku и след това ppotipaetsya chepez сито.
излишната течност в ексцентрицитета tushilas чернодробна ppotsedit chepez maplyu и увеличаване на черния дроб на ppoteptuyu.
Готовите pyupe добавят масло и сол на вкус.
Антената е много проста, подходящ за първи запознаване с вътрешни органи. Но, както си спомняме, детето до една година е по-добре да не се добавя сол.
Зеленчукова яхния на черния дроб
Черен дроб, говеждо или пилешко - 100 г, лук - 1 глава, моркови - 1 бр. картофи - 1 бр. карфиол - 100 г, тиквички - 100 г, домати - 2 парчета. брашно -. 1 чаена лъжичка. масло - 2 супени лъжици. л. дафинов лист.
зеленчуци, определени може да бъде всеки, според вкуса и наличност. Зима - могат да бъдат замразени.
Всички зеленчуци сгънати в тенджера, добавят вода (5 см над зеленчуците), постави се задушава.
Когато кипене, малко сол. Оставя се да ври около 30 минути.
Чернодробната вари в отделен тиган с лук, подмяна на водата два или три пъти, за около 30 минути.
Сложете зеленчуците и черния дроб в купа и разбъркайте. Можете да добавите пресни билки.
За най-малките в яхнията, можете да добавите малко зеленчуков бульон, малко растително масло и каша с пасатор.
Черният дроб се комбинира добре с почти всички зеленчуци, дори и скорбяла. Ето защо е добра храна за децата, които са запознати с това как черния дроб monokomponentom. И разбира се всички зеленчуци в яхнията би трябвало вече да бъдат тествани бебето сама. Единствената уговорка: 2-3 години, за да се избегне с помощта на подправки, включително и дафинови листа и билки.
Суфле чернодробна "Детска градина"
Сол (на вкус), мляко (за накисване на хляба), масло (за намазване), лук (малък) - 1 бр. питка (бяло, няколко парчета), говежди черен дроб - 500гр
Чернодробната измиване и се вари, докато почти варени. Ако парчето е малък, около 30 минути след завиране.
Черният дроб се изважда от водата, да се измие всички ненужни и готино.
Накиснете филиите хляб в мляко. Обелете лука. Превъртете охладени и нарязани на парчета, на черния дроб през месомелачка, а след това направи същото с лука и накиснат хляб.
Добавете сол и всичко се разбърква добре.
Ако плънката е по-скоро суха, можете да добавите мляко.
Поставете всичко в намазана форма.
Пече се в пещ при температура 180-200 ° С озахаряването отгоре (около 15 - 20 минути).
Най-завършен суфле грес с масло.
Една добра рецепта за децата след една година. Въпреки отличната консистенция на суфле, напоена с мляко самун малко по-тежка храна за смилане на децата в стомаха, но го прави много удовлетворяващо ястие. За деца до 3-годишна възраст трябва да бъдат отстранени от лук рецепта.
Кюфтета дроб с овесени ядки
Чернодробната govyazhya- 400 грама, яйце - 2 бр. лук - 1 бр. овесени ядки - 4 супени лъжици. л. пшенично брашно (по желание) - 1 супена лъжица. л. заквасена сметана - 2 супени лъжици. л. подправки (сол и др. вкуса).
Чернодробната Измийте, обелете от филмите и вените, нарязани на малки кубчета.
Нарязва лук фино.
Смелете снежинките в трохи.
Свържете черния дроб, лук, яйца, сметана и подправки. Разбъркайте добре. Добави овесени трохи, разбърква се отново и се оставя за 10 минути.
Ако след тази маса ще бъде воднисти, добавете брашното.
Соте над средните топлина, леко завъртане.
Черен дроб, приготвен по този начин е много деликатна. Но печено за деца под 3 години не са подходящи като един вид термична обработка. Поради това е възможно да се опита да замени пържене за печене във фурната.
Също доста тежка ястие. Особено "опита" в яйцето (както писахме преди това в общи линии не се вписва добре с други продукти). Много въглехидрати и толкова, колкото три вида протеин (черен дроб, яйца, сметана). Подправки не използват до 3 години като цяло.
За да обобщим, да кажем, че това ястие, но много вкусно и питателна, е подходящ само за деца не по-млади от възрастта Садовски, чиято храносмилателна система е доста "зрял".
Прочетете също така другите статии от поредицата "Great яде":
Суха храна: дали децата могат да бъдат?
Зелените в бебешка храна
Извара в бебешка храна
Соята в бебешка храна: Възможно ли е? част II
Детски ортодонтия: с хапка за това е не е проблем. част I
списание Bambini
Списание «BAMBINI» - добро и топло периодично за родителите на децата, това семейство списание, чиито страници - актуални статии за здраве, психология, храненето и развитието на детето.
С любов към децата и грижите за тях, списанието ще говорим за важен и вълнуващ да помогне на майки, татковци, баби и дядовци в труден и важен въпрос на възпитание на деца. Много полезна намери за себе си и бъдещи майки.
портал Bambini
Portal «BAMBINI» - платформа за интерактивно обмен на широк кръг от информация за деца. Опитваме се да се съберат най-различни, но винаги е полезно да се родителите информация от достоверни източници, за да Ви го осигурим. И в същото време, ние и други читатели, интересуващи се от вашето мнение, гласове, обратна връзка съвет. Добре дошли!
Списание «BAMBINI» и портал BAMBINI.BY покани своите приятели в клуба на всички, които се грижат за това, което децата им да растат лица ..., които са загрижени, че децата им са наистина здрави и физически, и психически ... За тези, които искат да растат интелектуално развити и талантлив, но добре за хората и отваряне на света на реални хора, майки и татковци ...