Каперси - използването на състава и рецепти за готвене у дома

Хранителната стойност и състав

Има около 300 вида лудория-храст, но използването на храна само бодлив лудория-храст. Каперси не се консумират сурови, но само в кисели и консервирани. Съберете пъпки ръчно разкъсване и най-малката, което се счита за елит, се поставят в сянка, така че те provyalilis, не изсъхна. Запазване на цвета и гъстотата на топлата вода помага със сол, каперси, които са поставени в продължение на 3 месеца. Периодично променяйте маринатата, и едва след това консерви. След 3 месеца, каперси, консерви, готови за ядене. Той съдържа витамини В1, В2, В5, В9, В12, Е, С, N, PP, и химическия състав включва калций, магнезий, калий, цинк, мед, селен, манган, йод, желязо, натрий, фосфор и други.

100g консервирани каперси съдържа:

Каперси имат куп остър, солено, кисело, горчиво, стипчив вкус, така че те са трудно да се сравни с нещо.

Полезни свойства и противопоказания за употребата на

Каперси - необичайно подправка, но не само. Те са най-лек (kalorizatorom) на много заболявания, като например:

Използването на пъпки, укрепва сърцето, както и като аналгетик и антиалергична агент.
Продуктът спомага за заздравяване на рани, участва в обменните процеси, нормализира нивото на добрия холестерол в кръвта.
Аскорбинова киселина и подправки, съдържащи се в каперси, повишаване на имунитета и подобряване на мозъчната функция.
Витамини от група В имат положително въздействие върху нервната система, фибри спомага за прочистване на червата.
Диетолозите препоръчват хранене каперси за анемия и заболявания на щитовидната жлеза.
Традиционната медицина използва бульони кора, корени за заздравяване на рани и др.

Каперси трябва да се консумират в дози, поради тяхната прекомерна употреба може да доведе до образуване на газове и гадене.
Вие не можете да ядете каперси бременни жени и хора с ниско кръвно налягане.

Характеристики и използването на консервирани каперси

При закупуване на консервирани каперси, обърнете внимание на марината, която не трябва да бъде облачно, но пъпките трябва да са добри, за да се запази формата и да бъде стабилно. Премахнете каперси трябва да бъдат необходими, а останалата част се запази в банката. Те се съхраняват в продължение на 9 месеца.

Каперси в готвенето, използвани за приготвяне на различни сосове за риба и птици. Те често се замени кисели краставички маркови салати, включително най-известните салата "Оливие", тюрлюгювеч, и др.

Прилагането каперси, те трябва да бъдат накиснати в сода, за да отстраните излишната сол. Често не се използва целия каперси и сбиване с билки, преди да добавите към ястието.

Готвене с консервирани каперси

Невъзможно е да се изброят всички начини на готвене с каперси. Ето някои от тях са описани по-долу, които се сервират в ресторантите и търсенето на посетителите.

"Tepenada» френски сос.

10g аншоа;
0,5 чаена лъжичка каперси;
1 супена лъжица зехтин;
1 скилидки чесън;
40 гр маслини, без костилка;

Маслини, каперси, чесън, аншоа и масло камшик в блендер, поставени в контейнер и се охлажда в хладилник.
Сервирайте разпространи върху препечен хляб, пържени тост.

2 кокоши яйца;
2 Български пипер;
4 домати;
200 грама на консерви от риба тон;
Черен пипер и сол на вкус;
3 супени лъжици бяло вино оцет;
150 гр на маслиново масло;
200g черни маслини;
2 супени лъжици каперси;
4 супени лъжици доматено пюре;
1 скилидки чесън;
0,5 части от франзела.

Кук твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на 4 парчета.
Пипер почистват и се нарязва на ивици.
Домати се изсипва върху вода и се обелват и се нарязват на срезове.
От тон изцедени и участък вилица.
Сол, черен пипер, оцет и зехтин бъркалка (сос).
Маслини източване, се свързват с каперси и останалите съставки и сос.
Доматено пюре свърже с 2 супени лъжици вода, добавете чесън, черен пипер, сол.
Багет СРЮ, грес доматено пюре и служат със салата, подправена сос.

Опитайте здрави и чубрицата с добавянето на каперси, ако няма противопоказания за тяхното използване, а вие ще си остане привърженик на оригиналните пъпките завинаги.