Какво може да замени крема сирене, майонеза, сметана и кафе ликьор
Признайте си, че колко често присъствието на скъпи или екзотични съставки в рецептите на вкусни ястия ти спира от подготовката им? Не всички имат възможност да се намери и купи един и същ крем-сирене за готвене чийзкейк, маскарпоне - тирамису за сиропи и есенции - за всички видове десерти.
Въпреки това, не се лишавате от удоволствието гастрономически, защото тези съставки могат да бъдат успешно заменя с по-конвенционални продукти, ако не се подготвите.
съставки:
Отличен крем се получава от кисело мляко. Нещо го е подобно на крема сирене. Но по пътя, и домашно приготвен крем не се получи с него.
подготовка
1 литър кисело мляко (което е да се вземат два пакета от по 0.5 L) сложи във фризера, за да ферментира печен е замразен. След намаляване на пакети съдържание лежаха на марля, сгънати в няколко слоя, и виси над тенджера на 10-12 часа, че излишната течност стъкло.
В резултат на това вие получавате около 300-350 грама сметана Chiza с лек вкус на печени мляко.
съставки:
- 400 грама масло,
- 400 мл мляко.
съдържание на мазнини крем от 35%, което се препоръчва да се използва за разбиване - не е евтино удоволствие. Направи си сам - ще бъде много по-икономичен.
подготовка
Маслото е много готино и разтриване на груби ренде, поръсва се в контейнер с мляко. Сложете тиган на слаб огън (минимум) и да доведе до състояние, че маслото се разтопи, но млякото не става горещо. Може да се наложи да премахнете контейнера от котлона и разбъркайте добре няколко пъти.
Изсипете топлото течността в смесителната купа (Смесете миксер и няма да се побере) и камшик в продължение на 3-4 минути. докато млякото и маслото няма да се превърне в хомогенна маса от светлина. Изсипете го в тенджерата и поставете в хладилника за 10-12 часа. След отведе миксер до желаната дебелина на гъста пикове добавят към сместа от пудра захар.
съставки:
- 0,5 литра водка
- Банка на кондензирано мляко,
- 3 жълтък
- 1 супена лъжица разтворимо кафе
- 2 супени лъжици ванилова захар,
- 0,4 литра сметана съдържание на 15-25% мазнини.
подготовка
В блендер, комбинирайте жълтъците и кондензирано мляко. Разбърква се в ванилия захар, победи добре. Добавете сметаната и кафето. Най-малко се излива водка и разбъркайте добре смлени в блендер. Излива получената напитка в контейнер и да го варят в продължение на поне 2 часа, максимум - 4 дни. Запазете тази алкохол може да бъде 1-1,5 месеца.
съставки:
- 6 пъдпъдъчи яйца (или пиле 2-3)
- 1 ч.л. трапезария горчица,
- 1 ч.л. черен пипер,
- 0.5 TSP сол,
- 0.5 TSP захар,
- 1-1,5 ч.л. лимонов сок,
- Член 0.5. растително масло.
подготовка
В купата на блендер място на яйце, горчица, сол, захар и черен пипер. Beat при висока скорост в продължение на 1 минута. След това, постепенно, 1 ч.л. излее масло, все още месене. Когато масата започва да се сгъстява, добавете масло има 1 супена лъжица след това - на 2. В края, изсипете лимоновия сок и разбийте отново.