Какво е скуош
В едно от списанията четох рецептата за зеленчукови ястия, които включват непознат за мен зеленчуци - тиква. Според описанието на рецептата, аз осъзнах, че този вид механа, тъй като тя е трябвало да бъде нарязан на пръстени и се запържва в масло. Преди, аз само чух за спортната игра, която се нарича "тиква". Има ли връзка с едноименната зеленчуци? Дали сме расте тази култура? Н. Погодин, Московска област.
Спортна игра, наречена "тиква" - един вид тенис, само на закрито (скуош). Двама участници играят ракети и малка топка с диаметър 40 mm. За разлика от конвенционалните топка за тенис, трябва да се играе по такъв начин, че да се допира до предната стена на съда. Както можете да видите, зеленчуците тази игра е без значение.
Сега за завода за скуош. Точното наименование на английски - BUTTERNUT скуош. Това кратуна семейството зеленчук, че някъде между тиква и тиква, но по-близо до тиквата. Опитайте по-малко сладък от нормалното тиквата, малко по-проститутка и воднисти.
Скуош - коренните жители на Северна Америка. Още преди хиляди години от индианците - indey- Дзъ - да ги използват за храна, обаче, предпочитат да не се "skvoshevuyu" целулоза и семена. Думата "скуош" е заимстван от индийски език и средствата Масачузетс "консумират сурови" или "неподготвен". Вероятно, американските индианци са яли тиква директно "от градината".
Тъй като изборът на зеленчуци в нашите магазини, значително се увеличи, че сега е модерно да се използва в рецепти и необичайни съставки в чужбина раритети. В действителност, скуош готвене е напълно възможно да се замени тиквички или тиква, още повече, че тази дума е често означава, тиквички и рядко име, използвани за да подобри имиджа рецепта.
Те говорят за голямо разнообразие от видове тиква. И все пак, макар и малко по-дълбоко в историята, че първоначално е бил наречен един вид скуош тикви, която има форма боздуган с разширение от горе до долу. Seminal камера е разположена само на долната част, така че една малка част от общото тегло на плода. В узрели плодове оцветяване или светло бежово-оранжево. Кората е достатъчно тънък. Плодовото месо е жълт или светло оранжево. Семена от тиква можете да потърсите в магазините.
Днес в Америка, скуош се използва като универсален зеленчук: той се пържени, задушени, мариновани, захаросани, сушени, печени, направена от хляб, сладкиши и торти. В допълнение, поддържа традицията на това яде суров в салати. Пържени или изсушени семена се считат за много лека закуска. Скуош цветя също са годни за консумация, много готвачи ги деликатес смятат. Много специални изкуства - декорация ястия цвете захаросани тиква.
Рецептите могат да бъдат намерени на следните фрази: Butternut скуош, жълъд скуош, спагети скуош. Всички тези имена посочват различни видове тикви, които се използват в определена рецепта. И думата "тиква" в този случай се използва като общо наименование на тиквата. Например, BUTTERNUT и глухи тикви - един вид малки тикви или раздробени. Спагети скуош - тиквички сорт, който има влакнеста маса наподобява спагети.
От скуош готви много различни ястия: сладникав - с добавянето на ябълка и сладки картофи (сладък картоф); остра - розмарин, черен пипер и чесън изобилие; Диета - като просо каша с тиква, само с ориз и сини сливи.
Интересното е, че американците наричат скуош и някои коктейли, където не се използват сок от тиква или самите плодове. Например, много популярен лимон скуош.
Брой посещения: 17926