Как да се готви Тирамису домашни съставки и стъпка по стъпка ръководство


Тирамису - мистериозен и деликатен десерт, дойде при нас от Италия. Начало да се готви една много проста, просто трябва да знаете няколко тайни!

Как да се готви Тирамису домашни съставки и стъпка по стъпка ръководство

Легендата разказва, че за първи път подготвен тирамису в Тоскана за Великия херцог Козимо III Медичи.

Тази сладка и питателна ястие се смята за един от най-популярните в света. В тази статия ще намерите най-добрите рецепти за да ви помогне да се подготви вкусна торта тирамису у дома.

Класическата рецепта за тирамису

Ако се рови малко в историята, струва си да се отбележи, че на италиански, "тирамису" означава "повдигни ме".


Това не е древен, но бързо стана популярна рецепта. Първото му споменаване датира от 1971 години. Сега много вариации на тирамису: с плодове, алкохол, пълнени с настърган шоколад, орех. Но ние ще направим по стъпка по стъпка рецепти снимки у дома - класически тирамису торта.

Съставките, необходими за тирамису

5-6 порции десерт въздух:

  • 0,5 кг маскарпоне сирене;
  • 300-350 грама Savoyardy бисквити;
  • 4 яйца;
  • 100 г пудра захар;
  • 0,5 л сварено кафе;
  • 20 гр на алкохол;
  • Какао на прах (за украса).

Ако искате да направите, за първи път "на съд:" Аз ви съветвам да се обърнат за определяне на съставките в същия размер по отношение един към друг.


Проблемът е, че в нашите магазини не винаги имат сирене маскарпоне и бисквити Savoyardy. И този факт много спирки в създаването на класическата тирамису торта у дома. Класически маскарпоне изработени от мастна крем биволско мляко се използва оцет. Сега тя дори започва да прави краве мляко. Ние предлагаме да се създаде смес, вкусът е много подобен на необходимата италианско сирене, на продуктите, които могат лесно да бъдат намерени в магазините.

Осъществяване сирене маскарпоне у дома

  • Всички меки Сър 0,5 кг;
  • Крем 33% - половин чаша
  • Масло - 70гр

За по-добра масло замеси - потопете го на стайна температура за половин час.

Как да се готви и Тирамису домашни съставки стъпка по стъпка ръководство
Сирене, предварително омекотена масло и сметана микс до хомогенност с миксер или дървена лъжица се разбърква. Необходимо е да се вгледате внимателно, така че маслото не се формира в смес на бучки! Маскарпоне подмяна сирене готов.

Cookies Savoiardi може да бъде заменен с всякакви бисквити. И можете да си купите пандишпан за тортата - и вкусна, и икономичен.

Стъпка по стъпка тирамису готвене

  1. Яйцата проби разделена на две половини и отделяне на жълтъка от протеина.
  2. В жълтък изсипва пудра захар. И всичко победи с миксер, докато гладка бяла.
  3. След това получената маса се постепенно се разбърква и се излива в подготвена сирене маскарпоне. Да се ​​отмени в резултат изварата жълтък-настрана.

Как да се готви Тирамису домашни съставки и стъпка по стъпка ръководство

а) смесване пудра захар и яйца; б) добавяне на сирене маскарпоне

  • Протеини камшик, докато изстине пяна. Съвет: За да подобри бели бита - да хвърлят шепот soli.Vzbituyu протеин маса добавите към масата на сирене. И разбъркайте добре.
  • Успоредно с подготовката на сметана за готвене силно кафе яйчен крем. След това се приготвя, е необходимо да се излива в дълбока чиния.


    Да се ​​отвлича вниманието от темата, ще дам съвети за това как да се подготви вкусна, ароматно кафе у дома. От едната част ще има нужда 2 супени лъжици смляно кафе. По-добре да си купи кафе на зърна и се смила непосредствено преди готвене. Значи кафето е ароматно. В Turk излейте необходимото количество смляно кафе и добавете 2 супени лъжици захар. Налейте студена вода и се облича с малък пожар. Кафе периодично разбъркване. Веднага след като се появяват мехурчета по краищата - да се премахнат няколко секунди и се връща. Тази процедура се повтаря няколко пъти. След това газът се изключва и се оставя да се влеят в продължение на няколко минути, турчин.

    Как да се готви Тирамису домашни съставки и стъпка по стъпка ръководство

    а) варя кафе; б) бисквити потопени в кафе

    Как да се готви Тирамису домашни съставки и стъпка по стъпка ръководство

    а) полагане слоеве; б) поръсени с какао

  • Изсипете отгоре на какао или настърган шоколад.

    • Тирамису с Джулия Висоцки

    По-малко подготовка в страхотна форма, че десерт, а след това след готвене, поради своята мека консистенция, не добре изрязани. И в чашата е красив сладолед купички, ефективно и при порции.

    Kremanki след това се поставя в хладилник за всички слоеве импрегнирани с друг и застина.

    След 4-5 часа, класически тирамису е готов! Бон апети!