Какво е различен от бахар черен пипер

Как да расте и разликите между две популярни растителни чушки

Какво е различен от бахар черен пипер

Зърната са събрани зелени и след това се сушат на слънце в продължение на една седмица, докато те станат като големи зърна от пипер.

Какво е различен от бахар черен пипер

Учени XVII-ти век, това растение се нарича "бахар", което на испански означава "черен пипер". В тези дни, пипер и други подправки като буквално ценени като злато. Може би това е причината тези учени не бахар доведени до Европа толкова широко разпространена в европейската територия, той получи само преди един век за.

Черен пипер горчив - къдрава храст, роден и главния локус е Индия. Тя има черен пипер и други общо име - Малабар Бери. Тъй като дължината на навиване теми за плодове понякога достига 15 метра за промишлен отглеждане на растения, както и за хоп проявяват високи дъги.

Какво е различен от бахар черен пипер

Събиране на черния пипер, както и ароматно - не зрял и вече се събират разделно сушени на слънце. Ако "Малабар Бери" добито вече узрели (зачервена) от Оказва се, подправката - бял пипер.

Какво е различен от бахар черен пипер

Но как тя се разраства най-популярните разновидности на черен пипер - черен пипер kampotsky

Така че някои различия:

  • ароматно - овошка,
  • Черен пипер - плод на къдрава храст.

Ето две скици на двата вида чушки: Left - сладък, нали - черен пипер.

Какво е различен от бахар черен пипер

Прилагане и вкусово контраст бахар от черно

Ароматът на сладък пипер:

  • пикантен;
  • свързана с карамфил, индийско орехче, горчица и черен пипер грах.

Именно поради тази гама от аромати е често готвачи нарича «всички подправки» - подправка за всички (универсална подправка).

Вкусът на сладък пипер:

Бахарът се продава под формата на:

Какво е различен от бахар черен пипер

Като се има предвид бахар оценка на имот за вкуса си всички други подправки в рецепти, където е важна съставка, можете да ги направите едно-често, когато няма други подправки.

За голям грах бахар пропуска плоча с готови храни, някои готвачи го връзват в марля чанта, преди да добавите към ястието в процеса на готвене, и след това го издърпайте преди сервиране. Бахар грах в почти всички рецепти са силно препоръчителни, за да вземе след края на процеса на готвене.

Ароматът на зърна черен пипер:

Вкус на зърна черен пипер:

Черен пипер продава под формата на:

Какво е различен от бахар черен пипер

Малко история на двете чушки

Черен пипер - една от най-ранните известни и най-популярните подправки. Pepper вече е бил известен в в.пр.н.е. III-IV, той е бил предявен на кораби и транспортирани от каравани. Това беше много скъпо подправка, която дори плащат данъци. Известният пътешественик Марко Поло описва насаждения пипер в своите мемоари. През Средновековието, пипер заема важно място в готвенето в Европа. Той е бил използван, за да снаждане и вкус добри суровини и нетрайни храни и най-вече да се задуши ужасно вкус на месо. Италия (и най-вече Венеция) получи един невероятен икономически бум благодарение на търговията подправка, и най-вече черен пипер. Първите американски милионери не са били от добив на злато, а именно подправка търговия.

В сравнение с други подправки, бахар не разполага с уникална история. Основната разлика е, че бахар почти никога не са били предмет на кражба и предизвика кръвопролития, както се е случило с други подправки. Кулинарна същата история бахар не е богат. От първата си поява в американските колонии, това е добре дошло облекчение за домакини, тъй като може да е отличен заместител на други оскъдни и скъпи подправки. Оттогава бахар е станал "традиционния" подправка за маринати за месо, риба и дори тиквен пай. Той също така се оказа подходящо и в много ежедневни ястия. Днес, бахар се използва широко в готвенето домати, консервирани тиквички. различни кисели краставички и дори шоколадови десерти и ястия от мляно месо и колбаси, че е просто незаменими.

Сподели: "Как се различава от бахар черен пипер"