Какво да се готви карфиол - всичко за храна и нейната подготовка

Карфиолът е въведена в културата в Средиземно море. В XII век арабите го довеждат до Испания. В XIV век, някои разновидности на карфиол започнаха да нарастват във Франция, Италия, Холандия и Англия. В България, карфиолът е въведена от Екатерина II.

Карфиол - продукт на разположение целогодишно. През есента ние виждаме по рафтовете на красива къдрава зеле хрупкав карфиол, по всяко време на годината, има възможност да се възползва от почистват и се разглоби на зеле съцветие замразени. Няколко пакети от карфиол разумно да имат във фризера през цялото време, така че не е проблем да се изгради бързо питателна гарнитура или пълна диета ястие.

Какво да се готви карфиол се дава всеки един, който ще купи този продукт. Ние представляваме някои рецепти, както всеки ден, а в празничната трапеза.

Карфиол огретен - класически рецепти

Прясно зеле изплакване разглобявате в розички и се вари в подсолена вода за 10 минути. Замразени без размразяване излее във вряща подсолена вода, оставете да заври и канализация. В дълбок тиган загрейте маслото, добавете галета и се готви при непрекъснато разбъркване в продължение на 2 минути. Дял зеле, сол, пипер, аромати и вкус, се разбърква в продължение на 2-3 минути, за да се загрява и служи с Зелените.

Сварете карфиола в подсолена вода в продължение на 7-10 минути, обелете и нарежете на едро лука и морковите. Зеленчуци смила с месомелачка или смесител, получената маса се разбърква яйца, сол и пипер. Разбърква се добре и образуват малки банички, овалваме в галета и се запържва до златисто кафяво на умерен огън. Сервирайте като гарнитура към месо или като отделно ястие, подправете със заквасена сметана.

зеленчукова супа с карфиол

Зеленчуци Измийте, кори, карфиол в цветчета за разглобяване, чушки и картофи, нарязани на големи парчета, моркови, грубо трошене, лук ситно нарязан. Изпържват лукът, докато омекне. Във вряща вода г. нарязани зеленчуци и се вари в продължение на 15 минути, добавете zazharku, сол, подправки и дафинов лист. Приготвя се 5 минути, хранени с билки.

Готвене на карфиол

Изплакнете и демонтаж на карфиол и се вари в продължение на 7-10 минути в подсолена вода, оттичане на водата. Тавичка, намазана с масло, слагам зелето, слага се сметаната и настърганото сирене. Пече се в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 10-15 минути, за да се стопи сиренето.

Карфиол пържени в тесто

Изплакнете зелето, разделена на малки съцветия и се вари в продължение на 10 минути в подсолена вода. Дренажен, зеле лежеше на решето. За тестото победи яйцето с щипка сол, разбърква се с кисело мляко, пресейте брашното и бакпулвера, леко пребит тестото. Всеки съцветие потопите в тесто и пържени на горещо масло.

Маринован карфиол

Зеленчуци и измия, разглобявате в цветчета зеле, моркови, чушки и чесън, нарязани на големи парчета. Поставете подготвени зеленчуците в дълбок съд и изсипете горещата марината, за които да ври вода със захар и сол, свалете от огъня и добавете оцета. Зеленчуци, поставени потисничество и се оставя за един ден на топло място, а след това се пренасочат към банките, заедно с маринатата и пуснати в хладно място. След 10-15 часа на съда е готова за ядене, и се съхранява в хладилник може да бъде няколко месеца.

Карфиол салата

Карфиол старателно се промива със студена вода, разглобяване на цветчета, едро нарязани на няколко части. Грубо нарежете доматите, чесъна и пресни билки котлет. Пригответе сос, към това се смесват горчицата, заквасена сметана и соев сос. Разбъркайте зеленчуци и зелени, отгоре с настъргано сирене на груби ренде, залейте със соса.

Крем от карфиол

Разбърква бульон с мляко, се довежда до кипене и вкара промива и се разделя на цветчета зеле. Кук 8 минути, извадете с решетъчна лъжица зеле. Третата част от зелето да отложат останалите поставени в блендер, добавете малко бульон и котлет. В отделна тенджера постави зеле пюре, постепенно се излива в бульон, като се разбърква през цялото време, докато желаната консистенция. За да се затопли на средна температура за няколко минути. Останалите цветчета карфиол се запържва в масло, поставени в средата на всяка чиния и внимателно се изсипва в супата. Украсете с прясно смлян черен пипер и капка зехтин.

Карфиол с скариди

Зелето се изплакне изцяло да ври в голям съд на подсолена вода за 5-7 минути. Сложете в тавичка, нежно поставете обелени скариди между съцветия, или да ги сложи. Спред крем отгоре и настъргано сирене, поръсва се с галета. Готвене в предварително загрята пещ при 180 ° С до златисто кафяво.

Още по-полезни съвети и идеи, които могат да бъдат направени от карфиол, погледнете нашата секция "Рецепти".