Какво да представят khinkali - отговори на мястото за майки

Khinkali - известен грузински ястие, което спечели любовта в много страни. В повечето случаи, това ястие е в сравнение с българските кнедли, но khinkali имат различна форма и малко по-голям размер. В действителност, кнедли и khinkali обединени само от фактура: и двамата са изработени от тестото и месото. Но се различават по смисъл, това са две различни ястия, които се приготвят на базата на древните традиции на народите. Всеки знае, че кнедлите доста бързо и лесно да се придържаме, но khinkali имат свои тайни, поради което не всяка жена от Грузия ще бъде решен, за да ги подготви за семейството си. В този случай е по-добре да посетите този механа, където професионалните готвачи ще предложат една наистина вкусна кухня. Какво е това обясни? Това е доста проста: в подготовката на това ястие има голям брой тайни и трикове, които трябва да се спазват. В противен случай khinkali стане традиционен месо, увито в тесто.

Khinkali необичайно абсолютно всичко от начина на приготвяне на пълнежа на месо до един интересен ритуал на моделиране и хранене. За да се разбере каква е тяхната оригиналност, върнете малко назад, за да разбере произхода на ястия и тайни за готвене.

История на възникване khinkali

Съществува легенда, че ястието първо е изобретен в Грузия по време на битката с персите, на арената, където имаше планини. Ранените войници не могат да се хранят в резултат те не биха могли да се възстанови напълно силите си, поради тази причина, домакинята реши да излезе с ново ястие. Той е с тях и започна khinkali, които се получават от питателна агнешко, лук и чесън, брашно. От особено значение в ястието играе бульон, който има лечебни свойства. И лук и чесън производство антисептично действие.

Грузински ястие има невероятна вкус, неповторим аромат и оригинална форма

За да се подготви khinkali любовница кайма агнешко, но топката облиза в планината, на малки парченца, смесени с лук и чесън, след това всичко се вари в голям пот на открит огън. След известно време ястието леко променена, тя се превърна в модерна, не само в начина на приготвяне, но също така и в доставката. Въпреки това, khinkali не е загубило своето първоначално хранителни и лечебни свойства. След хранене е на масата на обикновените хора, в рецептата е добавен още един компонент - зелените, без които khinkali днес дори не се възприема.

Някои биха казали, че khinkali - това е просто странно голям кнедли на Грузия, и ще бъде наред, защото те само далечно приличат кнедли.

Основното нещо, което отличава khinkali на равиоли - е, че те са буквално половината или дори повече, изпълнен с ароматно месо бульон. Можем да кажем, че тя се разделиха торби с проста, но сърдечен супа!

В тези маркови khinkali, колкото попълването трябвало да се използва месото на планинския вола - обиколка. Планинци отдавна нарязан месо от бик ками да се готви голям, сърдечен khinkali. Гарнитурата те добавят нищо друго освен сол и черен пипер, може би малко по-див копър.

Тези грузински khinkali голям - няколко парчета на порция. Повечето от тях правя го правят удобен за ядене с ръце. Научете как да извайвам khinkali без постоянно обучение, дългосрочен процес. Образуване на гънки - умение за овладяване. Колкото повече гънки, толкова по-висока от уменията на майстор. Тя трябва да бъде най-малко 20, най-малко.

За разлика от равиоли, мляно за khinkali не минаха през месомелачка. Той се получава с нарязан се дължи на факта, че всяка част от ситно нарязани с нож. Поради това, в действителност, вътре khinkali и сок стойки. Лук и фино котлет с нож. Грузински готвачи казват khinkali, приготвени само от прясно месо. От това зависи от вкуса на храната.

Мнозина вярват, че плънката е необходимо да се добавят много подправки. Това не е напълно вярно. Традиционна аромат може да се постигне с помощта на магданоз. Но кантарион, за разлика от своя семена, кориандър, не е препоръчително. Тя дава плънка неприятен вкус. Копър в khinkali никога добавите. Важно е също така да се пипер плънка. За да направите това, използвайте черен пипер.

тесто khinkali

Как да се готви в khinkali mantovarke
1. Покриват дъното mantovarki масло и сгъната обратно khinkali поне едно см един от друг.
2. понижаване на устройството в тиган с вряща вода за 30 минути и готвене.

Как да се готви khinkali

Говеждо месо - 400 гр

Стъпка по стъпка рецепта със снимки khinkali

• За да се подготви плънка, което трябва да преминете през месото с лук и чесън през месомелачка. Следваща плънка, готови да бъдат пуснати в купа, добавете сол, добавете подправки. За тези цели перфектната пипер, хоп-сунели.

Зелените трябва да фино котлет и да добавите към плънката. За да се подготвят khinkali се нуждаят от много зеленина. Можете да вземете половината от буйни лъч копър, магданоз, магданоз

Пълнежът е необходимо да се добавя вода или бульон и се разбърква добре. Fluid необходимо в рамките на всеки khinkali образувани по време на готвене бульон. Вода или бульон е желателно да се добави студена. По-добре да се сложи течността в хладилник.

Тест Рецепта за khinkali на практика съвпада с тази на кнедли и равиоли. Необходимо е да се излее брашното в купа пързалка, а след това го направи в нишата, в която се пълни с вода, добавете сол и се омесва. Можете също така трябва да привличам яйцето и се смесват с него на изпитание.

процес за разделяне на тесто е доста отнема доста време, но много важно. Khinkali се окаже по-вкусни, ако тестото се меси добре. Тя трябва да има достатъчна твърдост и еластичност. Завършеният тестото е необходимо да се търкаля на топка и се поставя върху дървена дъска за 30 минути.

На следващо място, ставам тестото трябва точилка върху повърхност поръсена с брашно. Точилка преди да се наложи да се поръсва с брашно, за да не се придържа към полуфиналите. Сега трябва да се изрежат торта тестото. диаметър им е 10-12 cm. Но е възможно да се намали и кръгове от по-малък диаметър. В този случай, khinkali получават повече от малка.

Важно е ролка тестото до желаната дебелина. Ако тортите са твърде дебели, khinkali оказва, че не много вкусни. Тънък тесто могат да бъдат повредени по време на готвене, а след това се изля khinkali целия бульон.

Най-трудното - да формира khinkali. На кръга на тесто необходимо да се изложи на пълнеж. Броят на плънка можете да вземете сами. След това трябва да се повиши на горния ръб на кръга от тестото и да започне zaschipyvat тях чрез формиране на гънки. Принципът образуват гънки е същият, както при производството на хартия акордеон. Много е важно да се постави на гънки до другия, движещи се в кръг.

Когато ще се формира khinkali, че е необходимо да му дам малко виси чрез повдигане на опашката. Това, което следва е малко обрат свободен край. Твърде много може да се реже с остър нож. Препоръчително е да се инспектира khinkali за повреди. Важно е, че тя е моделирана перфектно, или в процеса на готвене на целия бульон се разля. Готов khinkali трябва да бъдат изложени на набрашнена дъска.

В голям съд трябва да се излее голямо количество вода, малко на неговата сол, доведен до кипене и леко намалена в нея khinkali един скимер

След настилка khinkali те трябва да се вари още 5 минути, а след това след това да получите решетъчна лъжица, се окаже в една чиния и се поръсва с черен пипер.

2. Добави говеждо нарязан кантарион, бульон или масло, разрежда се в 50 мл топла вода. Сол на вкус и разбъркайте добре.

3. Отсяване брашно слайд на масата, което направи във вдлъбнатината и да се излее чаша вода при стайна температура (количеството на водата може да варира в зависимост от различни и съдържание на влага брашно). Добавете щипка сол.

Когато въвеждаме желателно да се стреми да гарантира, че ръбовете на ролката с тестена са по-тънки и по средата малко по-дебел. Дебелината на листове с 1 - 2 мм.

Пригответе се накълцва или кайма. Добавете нарязан лук (разтриване, усукване или нарязани на малки парченца), поръсва се със сол, индийско орехче, черен пипер, налейте крема. Всичко се смесва в еднородна маса.

вафла тест, с диаметър от 10-12 см и сложи плънката, за да се съберат в една торба с гънки като акордеон. Уверете се, че горната част на отвора е добре измазана. Khinkali форма неясно напомня на глава чесън с опашка. Дървена хвърлят торби в кипяща вода и след кипване пет до седем минути, за да се вари. Сервирайте поръсени с черен пипер.

Khinkali - полезни съвети опитни готвачи

Различни институции khinkali подготвят различни размери - от малки, малко повече от обичайните кнедли, до огромен, почти с размерите на чиния. Ако решите да се хранят в механата, да разберете какъв размер ще бъде връчен khinkali - в противен случай може да бъде в капан.

_Podvodnaya лодка. В капитанската каюта идва pomkoka _

Колко минути кнедли готвене

Ако говорим за отговор на въпроса как да се готви кнедли, отговорът зависи от сорта на кнедли и тяхното количество в една порция. Като цяло, целият процес не повече от 15-20 минути отнема.

Борш се приготвя по два начина: варено цвекло (или печени) и задушени. бульон кипене понижава зеле, ивички (кисели преди угаси). Когато хранителната среда се свежда минута варени, печени или задушено цвекло, нарязани на тънки ленти, задушени с добавянето на домати, оцет, захар и бульон. После свали запечени, нарязани моркови, лук, магданоз и варете 25-30 минути, докато омекнат. В края на готвенето се зарежда брашно соте разреден бульон, подправки, сол, захар и кипи в продължение на 3-5 минути. Сервирайте супата със заквасена сметана и билки. В слабо оцветени супа преди сервиране залейте цвета на цвекло. Получаване на мастило: почистване чист цвекло нарязан цвекло и се изсипва вода (2 литра вода на 1 кг цвекло), оцет прибавя се довежда до кипене и кипи без натискане приблизително половин час, след това се филтрува.

Кнедли са универсален продукт, който може да се закупи във всеки магазин в замръзналата vide.No да са се оказали готовия ястие, те трябва да се вари.

И защо? Защото готви замразени кнедли е лесно! Как да се готви кнедли и колко минути е необходимо, ние се учим в тази статия.

В стандарт "магазин" тестото за равиоли престой е нищо излишно, само брашно, вода и сол. Важното не е кюфте тестото и вкусна плънка. Желаещи да добавите няколко яйца наведнъж предупредя: не се учудвайте, защо си тесто е стегнат, лошо валцувани и кнедли от него са твърди.

Имам 3 рецепта тесто за chebureks. Пасти се получават вкусни. В същото време, рецептата избера продуктите, за които имам на разположение.
Искам да споделя с вас няколко рецепти chebureks, че аз най-много обичат и аз проверих времето.
Във всяка семейство има доказана и добре хареса chebureks рецепта. И нека нашето време не е най-честата ястие на масата, но понякога те искат.