Какво да купя на пазара през пролетта на рецепти със сезонни продукти, BZ
Докато супермаркети продават парникови домати и краставици памук от пластмаса Европа, Киев пазари предлагат сезонни зеленчуци, които са много по-полезен на магазини колеги.
Пастернак (не Борис)
Пащърнак на външен вид по-скоро като бял морков. За вкус - нещо средно между магданоз и целина. Както всички кореноплодни, пащърнак са изключително полезни за човешкото тяло: има витамини и полезни, и много минерали всички, а дори и аскорбинова киселина в почти колкото в цитрусови плодове.
Да, нищо! Печени пащърнак, например, е добре с всички видове месо - особено говеждо или пуйка. Също така, този приятел може да замени картофи в една и съща готвене с месо, което на английски кухнята има "овчарски пай". И наистина вида на препарата е по-различно от една и съща моркова и картофа: той може да и се запържва, и скочат, и се пече, и влажен разтриване на ренде, а след това се добавят към салати.
- пащърнак корен
- растително масло
- сол и любимите подправки
- Пастернак, чисти и нарязани на тънки кубчета. Ние ги и сушени измийте с кърпа, за да отстраните излишната вода.
- В тенджера загрейте маслото. Масло трябва да бъде много - около три пръста. Когато маслото започне да кипи, пащърнак пропуска.
- Когато пащърнак е златисто, извадете с решетъчна лъжица и се разпространява върху хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.
- Охлаждане щеки смесват със сол и подправки любим. Ние служим с любимия си сос.
В началото на пролетта ярките корените може да стане достоен заместител на домати и краставици. Едно от предимствата Буряк е, че тя може да се използва в абсолютно всякаква форма: сурови, варени, печени, задушени.
- средни цвекло - 3 парчета.
- Чесън - 3 скилидки
- ядки - 3 супени лъжици
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- оцет - 1 чаена лъжица ..
- захар -. 0,5 чаена лъжичка.
- сол и черен пипер - на вкус
- Цвекло вари, докато омекне се пече или нагрява в пещ до 200 градуса. И той, и този процес е доста дълъг и отнема часове за една година и половина. Когато цвекло ще бъдат готови, почистете го, го нарежете на малки парченца и да изпрати в блендер.
- Добавянето чесън, ядки, растително масло, ukusus, захар, сол и пипер.
- Включете блендер на турбото. Само за кратко, буквално секунди до пет: соса не трябва да бъде силна гладка консистенция. Би било добре, ако той ли малко по-груб и изтощена.
- Получената маса може да се разпространи на филийки или добавя към спагетите в сос.
синьо зеле
На свойствата на червено е почти идентичен на бяло. Единствената разлика е, че има син антоцианин - вещество, поради което в тази зеле цвят синьо-виолетов и по-рязко вкус. Това антоцианин - много полезно вещество, което подобрява зрението и укрепва кръвоносните съдове в тялото.
Blue зеле може да се маринова, направете от нея пълнени зеле (с изключение, че малко по-дълго да се изнеса да - тя е по-суха и по-плътен от обикновен зеле) и оставете да къкри, като германците обичат да правят. Да, задушено зеле с ябълки синьо - традиционна рецепта от немска кухня. Германци обикновено служи като топли салата свински колбаси или някакъв друг вид месо. Ние също предлагаме да се готви супа от зеле синьо.
- картофи - 3 парчета.
- синьо зеле - 3 скилидки
- дафинов лист - 2 бр.
- сол и черен пипер - на вкус
- сметана - на вкус
- Картофите са чисти, нарязани на малки парченца и се вари в подсолена вода с няколко дафинови листа.
- Когато картофите започват да ври, добавете синьо зеле (няколко скилидки - бързо да се готви правилно). Кук, докато зеленчуците омекнат.
- След това решение всички в блендер и включете турбото. За желаната дебелина добавете крем или картофено-зеле bulyon.
Е, къде без чесън. Тези зелени листа често се наричат първите пролетни витамини. Неговият състав праз може да се конкурира с всички зеленчуци, взети заедно: тя има и витамин С присъства (както в цитрусовите плодове) и мазнини (като авокадо), и като полезен влакна (като царевица, бобови растения и зеленчуци корен) и въглехидрати и протеини и органични киселини, както и много други полезни елементи.
Wild чесън може да се добавя към месни ястия или супи (пропуснете в продължение на 15 минути, докато се направи), тя върви добре с риба, както и голям неин ред на различни подправки и салати. В допълнение, чесън може да направи песто: той се подготвя на базата на обичайното зелено песто, но вместо босилек добавите див чесън. Ние предлагаме да се готви един омлет с див чесън.
- дивата чесън оставя изцяло Скара над висока температура в малко количество растително масло. Макар да се пържи, размахване яйцата със сол и черен пипер.
- Когато зелените ще са меки, запълнете го с яйцата и добавете мекото сирене (фета сирене, фета, моцарела - по ваша преценка).
- Покрийте с капак и се запържва за няколко минути, както обикновено.