Какво да готвя от Physalis -7 интересни рецепти

Поради съдържанието на пектинови вещества и балансирано съотношение киселини и захари зрели плодове Physalis счита ценен хранителен продукт. Ще ви покажем как да се събират, съхраняват и се готви този зеленчук култура, а по-малко от напреднали, че заслужава.

Разграничаване tomatillo (мексикански), ягоди (Бери) и декоративни. В консумираната храна плодово tomatillo. Physalis плодове узряват, в зависимост от степента и вида на 80-100 дни след засаждането. Първият да узреят по-ниска. Те могат да бъдат събрани, веднага след като плодовете ще станат характерни за сорта цвят и капаци ще се проясни и изсъхват. Узрелите плодове на Physalis да падне на земята и сухо време може да се намира там, не се развали, 7-10 дни.

Как да се почисти и как да се съхранява Physalis

Събиране на плодове Physalis бавно, веднъж седмично: първо узрели и паднал, а след това - добре развита в зелено. Основното нещо - да има време за събиране на плодове до замръзване, като измръзнали лошо съхраняват плодове. Не е необходимо да се събират плодовете след дъжд или роса, докато изсъхне. Преди Physalis, предвидени за съхранение, е необходимо да изсъхне плодове. Physalis, закътана в суха слънчев ден, той се държи по-добре. За по-малко Physalis пристанища на склад, бъдете внимателни да не се повреди плода при прибиране на реколтата. Неповредени плодове по-добре да запази вещества, които определят вкуса и аромата на всеки сорт.

Магазин Physalis най-добре в сухо, хладно място, в малки кутии с вентилационни отвори или кафези, които съдържат не повече от 3 кг плодове. При температура 12-14 ° С + зрели плодове лъжа 1-2 месеца. Неузрели, но здрави плодове от Physalis могат да се съхраняват по-дълго, понякога до пролетта. При по-високи температури плодове узряват по-бързо и да се развалят при температура + 25-30 ° С в продължение на зреене се 1-2 седмици. Всички часови Physalis за съхранение трябва да извършват редовен преглед, избор узрели плодове и изхвърляне на развалена.

Какво да готвя от Physalis плодове

Physalis плодове се използват в прясна, така и консервирани форма. Те могат да бъдат използвани при приготвянето на различни ястия в комбинация с червен пипер, домати и кориандър; мармалад, конфитюр, сладко. бонбони, захаросани плодове, и за украса на торти и сладкиши.

В "сладък" за използване главно Бери нос цариградско грозде. Той е подходящ за вземане на конфитюр, сладко, сладко. захаросани плодове, компоти и желета. Тя може да се суши и се използва на мястото на стафиди. За разлика от растителни Physalis ягодоплодни плодове преди употреба не изискват бланширане, защото те нямат лепило върху плодовете.

Physalis на плодове зеленчуци (тя може да се появи под други имена: мексикански Physalis, Physalis мексикански домати, Physalis philadelphica, tomatillos плодове) се прибавя към първите ястия и широко използвани за консервиране. Те могат да се добавят сол и се маринова, като краставици или домати. както и да добавите към краставици, домати и зеле в консервиране. За по-добър плод осоляване необходимо да настръхвам. Въпреки това, от растителен Physalis също да се готви на сладко или да направите захаросани плодове. Но, без значение каква рецепта и да изберете, преди готвене зеленчукови Physalis плодове трябва да бланширайте за 2-3 минути във вряща вода, за да ги премахнете лепкави и восъчни вещества. Освен това, такова лечение ще облекчи плодове от миризма и горчив вкус.

Physalis - 1 кг
Копър - 30 грама
Хрян корен - 4 грама
Чесън - 3 грама
Червената чушка - един грам
Сол - 60 грама
Вода - 1 литър

Възможно е да се добави касис листа, естрагон, босилек, мента, магданоз, целина скорост от не повече от 50 грама ароматни билки на 1 кг Physalis

Tomatillo - 1 кг
Марината: 1 литър вода - 50 грама захар четиредесетграм сол, 10 г 80% оцетна киселина, щипка канела, карамфил пъпка 5-8, 4 грах бахар, дафинов лист.

Възрастни плодове Physalis потопени във вряща вода за 1 минута, след това се охлажда и плътно поставени в стерилизирани буркани 0.5л. Налейте гореща леене marinadnoy. капак Капак варено и се стерилизира 10 мин от момента на вряща вода в тиган. След това рулото се обърнат с главата надолу, капак и се оставя така кърпа, докато изстине. Продуктът е готов за употреба в един месец. Да се съхранява при стайна температура е възможно.

Tomatillo - 500 гр
Лук - 200 гр
Моркови - 200 г
Бели корени (магданоз, пащърнак) - 100 грам
Сол, захар, черен пипер, дафинов лист, нарязан чесън, копър и магданоз - на вкус.

Зеленчуци Обелете и котлет. Всяка индивидуално пържени в растително масло и след това се смесват. Добавете сол на вкус, захар, черен пипер, дафинов лист, ситно нарязан чесън, копър и магданоз. За пореден път се затопли, цялостно смесване. Сервира се във охлади.

конфитюр и тиквички Physalis

Tomatillo - 500 гр
Скуош - 1 кг
Захар - 900 гр
Няколко пъпки карамфил или джинджифил филийки за вкус

Ако замените тази рецепта тиквички тиква, конфитюр получите още по-сладко.

Physalis ясно на капаци, измиване, за да премахнете покрити с восък с топла вода и се нарязва на малки плодове на половина, и големи - в 4 части. Тиквички кора и семена и нарязани на кубчета. Получената смес се сгъва в плодове емайлиран изделия и се изсипва гореща захарен сироп. Изчакайте, докато сиропът се охлади. Тогава готвач заседнала хартия в няколко трика, за да пазят плода непокътнати. За аромат преди последния етап на готвене в джем добавят няколко пъпки от карамфил или джинджифил филийки. Готов сладко излее банки, капак и се съхранява в хладилника.

Дюля и Physalis

Дюля декоративно - 10-15 бр
Physalis зрънце - 2 кг
Захар (гранулирани) - 1,5 кг

Премахване на плодове Physalis на "фенер", изплакнете с гореща вода, нарязани на половинки (или четвърти) и покриване на част от захарта. Оставете за една нощ. Дюля измие, отстранете семената, решетка, добавете към приготвени плодове и пуснати на средна температура. Довежда се до кипене. Къкри, докато дебелина. Jam разлага в стерилизирани буркани и плътно затваряне на капака.

Jam от Physalis

Tomatillo - 1 кг
Захар - 1,2 кг
Вода - 0.5 л

Получените плодове Physalis Blanch 2-3 минути в кипяща вода, изхвърлят в решето на стъклото на вода, сгъната в тиган. Пригответе захарен сироп в размер на 500 гр захар на 0,5 литра вода: топлина за разтваряне на захарта и се вари в продължение на 3-4 минути. Не охлаждане, се изсипва върху плодовете в тенджера. Оставете плодовете в сироп за 3-4 часа. След това се добавят към пота още 500 г суха гранулирана захар на килограм плодове и внимателно се разбърква, се нагрява до пълно разтваряне на всички захарта и се вари при ниска вари в продължение на 10 минути. Сваля се от огъня и се оставя за експозиция в продължение на 5-6 часа. След това добавете 100-200 грама захар на килограм плодове и се вари в продължение на 10-15 минути.

Jam е готов, когато капе сироп от една лъжица гъста струя и капка сироп не се разпространява в една чиния. Изсипете конфитюр върху банките, капак и пастьоризирано в тенджера с гореща вода за 15-20 минути. Ако засядането не е предназначен за продължително съхранение, е възможно да се охлади и се изсипва в стерилизирани буркани. Но в този случай той трябва да се съхранява в хладилник.