Какви витамини и минерали се срещат в хляб и зърнени храни
Хляб - източник на енергия, както и огромно количество въглехидрати, присъстващи в състава му. Този ценен продукт съдържа редица витамини, микро и макро.
Зърнени култури, заедно с хляб, са полезни продукти за здравето на нашето тяло. Те са богати на въглехидрати, съдържат големи количества витамини, фибри и минерали.
Витамини и минерали, съдържащи се в хляба
хляб ръж съдържа повече витамини и минерали, отколкото бяло
Ръженият хляб, приготвен за първи път през 11-ти век (както е посочено в Уикипедия). Рецепта на продукта постепенно се подобри, и се предава на бъдещите поколения.
Днес има много различни форми, различен състав на стартерни култури и техники за готвене.
Хляб, направена от ръжено брашно е много по-полезно от бялото: тя съдържа няколко пъти повече витамини, микро и макро. членство му включва витамини и витамин Е, както и желязо, бета-каротин, магнезий, влакна и аминокиселини.
Витамин В1 е отговорен за укрепване на нервната система, помага за предотвратяване на стреса при висока емоционална и психически стрес, укрепва мускулите и подобрява сърдечната дейност.
Витамин В2 е отговорна за функционирането на ендокринната и нервната система, участва в образуването на червените кръвни клетки. Отговорът на недостатъчни количества в организма може да стане нервен стрес и безсъние.
Витамин B3 (или никотинова киселина), съдържащи се в ръжен хляб в най-голямо количество, участва в образуването на енергия, има положителен ефект върху състоянието на кожата и функционирането на стомашно-чревния тракт, предотвратява появата на диабет.
Витамин В5 (пантотенова киселина или) участва в почти всички биохимични реакции в тялото ни, това укрепва имунната система и помага на сърцето.
Висок процент от черен хляб витамин Е, който подобрява външния вид на кожата и косата, премахва нарушения на потентността при мъжете. Той ускорява момента на зачеването на детето и укрепва имунната система.
Ръженият хляб - ценен източник на жизненоважни за нашето тяло микро и макро. В големи количества, че съдържа калций, калий, хром, магнезий, фибри, желязо, които са основни елементи в образуването на мускулите и костите, благоприятен ефект върху кръвоносната система, както и много други компоненти на тялото.
Хранителната стойност на ръжен хляб, в зависимост от типа на брашното е 180-200 ккал на 100 г продукт.
Пшеничен хляб съдържа прости въглехидрати, които могат да доведат до излишно тегло
Пшеничен хляб получава от бяла рафинирана брашно, поради неговата обработка на витамини и минерали в такъв хляб е много по-ниска, отколкото в ръж.
Простите въглехидрати, съдържащи се в бял хляб, в организма се превръщат в глюкоза. Тя не е имала време да се изразходва бързо, така че се натрупва и води до увеличаване на теглото.
Пшеничен хляб като ръж, съдържа витамини от група В, витамин Е, желязо, калций, калий, магнезий, фосфор, но в по-малки количества.
Пълнозърнести хляб се приготвя със зърно и пшеничен зародиш черупки. Той е много полезен, тъй като най-голямо количество витамини и минерали, които присъстват в цели зърна.
Пълнозърнести питки съдържа 10 пъти повече фибри в 4 пъти повече желязо от пшеничен хляб, направен от бяло брашно.
Такъв хляб е богат на сложни въглехидрати, които се усвояват бавно, доставя на организма с енергия. Те не са депозирани в места, където мастните клетки като простите въглехидрати, съдържащи се в бял хляб.
Енергийна стойност пшеничен хляб, направени от бяло брашно, в зависимост от смилането е 240-260 ккал и пълнозърнест хляб - 170-190 ккал на 100 г продукт.
Витамини и минерали, съдържащи се в зърнени култури
Елда - много полезен и диетичен продукт
Каша от елда е много полезен и диетичен продукт, поради високото си съдържание на сложни въглехидрати. Той препоръчва яденето на различни диети: за здраве и загуба на тегло.
Елда - е истински склад на витамини и минерали. В своята структура съдържа витамини (най-често срещаната - витамин B3) и витамин Е. В допълнение, той е съставен от незаменими аминокиселини, мастни киселини и минерали.
Незаменими аминокиселини, съдържащи се в 100 грама елда, 110% покритие необходимо ежедневно изискване на човешкото тяло.
Каша от елда е много полезно за децата, тъй като тя съдържа всички необходими витамини и минерали, за тяхното физическо и психическо развитие. Необходимо е и възрастните хора, тъй като помага да се бори срещу множествена склероза, високо кръвно налягане и различни заболявания на костите.
Благодарение на високото съдържание на желязо, това каша предотвратява появата на анемия, което е особено важно за бременни жени. В големи количества той присъства на фибри (повече от половината от дневната нужда), която нормализира процеса на храносмилането, както и калций помага да се подобри състоянието на косата. зъби, нокти. Елда е полезно за хора с високи нива на холестерол, тъй като тя спомага за отделяне от тялото.
Малко вероятно е, че има повече характер на техните ценни витамини и минерален състав на продукта. Елда е препоръчително да включите в диетата и питейна най-малко 1 път на седмица и при някои здравословни проблеми - всеки ден.
100 г елда, получен на водата, съдържаща около 130 ккал.
Важна особеност на ориз са нейните абсорбиращи свойства
Оризово зърно хората са яли в древни времена и вече са били познати на полезните свойства на този продукт.
Оризът е ценен източник на витамини, укрепва нервната и сърдечно-съдовата система, имунната система, подобряване на мозъка и участва в обменните процеси на тялото.
В големи количества, това задницата съдържа витамин Е, необходими за здравето на жените. красота на кожата, косата и ноктите.
Важна особеност на ориз - е неговите абсорбционни свойства. Този продукт е в състояние да се направи извод от тялото, така че е препоръчително да включите в диетата след отравяне. Варен ориз има свойството да обгърне стомаха стена, без да ги дразни, така че е препоръчително да се включи в дневния хранителен прием на пациенти с пептична язва и гастрит.
Сред минерали в ориз съдържа големи количества фосфор, силиций, сяра, натрий, калий, магнезий и хлор. В допълнение, тя съдържа полезни вещества като нишесте, лецитин и пектин.
Благодарение на високото съдържание на сложни въглехидрати включват ориз препоръчва диета за диета за отслабване.
Хранителната стойност на 100 грама сварен ориз е 80 ккал.
Грис - продукт, богат на витамини, но това е противопоказано при малки деца
Грис, направен от твърда пшеница. Той съдържа голямо количество витамин Е, витамин РР (ниацин), и почти не съдържа влакна.
Тази каша не се разгражда в стомаха и в червата и след това се абсорбира само в неговата стена, така че се препоръчва включени в храната при заболявания на стомаха и червата.
Благодарение на полу-вискозна консистенция и тази каша е идеална за бебета и възрастни хора.
Като част от грис съдържа същите минерали като пшеница: магнезий (подобрява състоянието на мускулите), калций (укрепва костите), калиев (нормализира работата на бъбреците и сърцето) и други.
Но има и тази каша и отрицателни характеристики: тя съдържа значителни количества глутен - без глутен. Това е вредно за организма на малки деца, както и обгръща червата, това прави стените му по-тънък, а това възпрепятства усвояването на хранителните вещества в тялото на детето.
Калорична грис приготвен във вода е 80 ккал и млякото - 98 ккал на 100 г продукт.
Ечемик (ечемик) шрот
Ечемик каша съдържа големи количества влакна и е мощен антиоксидант
Ечемик и ечемик зърнени култури са изработени от същия зърнени култури - ечемик. Единствената разлика е, че частиците са по-фини зърна ечемик от ечемик.
Ечемик зърно при производството не е полиран, на ечемичени зърна податлив на полиране. Съставът на витамини и минерали в тях е почти идентични.
В ечемик шрот съдържа витамин А. Е, РР (ниацин) и повечето витамини от група В, включват микроелементи отличени място заето от фосфор и селен. и също така съдържа желязо, цинк, хром, и флуор.
Ечемик каша е богат на влакна, така че е полезно да се използват за хора със стомашно-чревни заболявания и наднормено тегло. Ечемик показва тялото на токсини, нормализира ендокринната и урогениталната система.
Енергийна стойност ечемик каша е около 90 ккал на 100 г продукт.
Овесена каша - източник на енергия и жизненост
В овесена каша съдържа витамини А, В6, В12, Е и цинк, манган, бета-каротин, фибри и органични киселини.
Овесена каша подобрява мозъчната функция, намалява нивото на холестерол в тялото, премахва токсините и нормализира нивото на кръвната захар.
Главната особеност на овесена каша - неговата висока хранителна стойност, която се постига благодарение на голямото количество сложни въглехидрати.
А обслужването на овесена каша за закуска ядки и сушени сини сливи ви осигури жизненост и енергия за целия ден
Имам тази каша и отрицателен имот - в неговия състав съдържа фитинова киселина, която взаимодейства с абсорбцията на калций в организма. Хората със заболявания на костите и калций и ниско усвояемост в тялото могат да бъдат използвани само в малки количества овесени ядки.
овесени ядки хранителни стойност приготвен във вода е 85 ккал и на мляко - 100 ккал на 100 г продукт.
олющена царевица
Олющена царевица съдържат големи количества витамини и минерали
В царевица круп съдържа витамин А, С, Е и почти всички витамини (включително фолиева киселина и никотинова).
Витамин А участва в метаболизма, стимулира образуването на костна тъкан, тя запазва зрителната острота. Витамин С е необходим за почти всички процеси в човешкото тяло.
Витамин Е се осигури здравето и красотата на кожата и косата. витамини са от съществено значение за бързото метаболизма, укрепване на нервната и сърдечно-съдовата система, както и много други.
В допълнение към витамини, съставът на царевично зърно е богат на микроелементи. Най-голямото количество съдържа желязо, магнезий, фосфор и калий са включени в образуването на кръв, протеинов синтез, функционирането на сърцето и много други жизнени процеси.
100 г царевично каша съдържа 80 ккал.
Витамини, съдържащи се в различни видове хляб и зърнени храни, са дадени в таблицата:
Искам да кажа, че почти нищо в хляба, направен от бяла рафинирана брашно. Този хляб като цяло по-добре не е да се използва в храната. Той е мъртъв. Опитайте се да изберете, ако купим хляб, хлебни изделия, хляб, зърно, брашно, с фибри, трици, с различни видове зърнени култури, семена - че има витамини и много! И от рафинирана (рафинирано брашно) - няма полза.
Валя, напълно съм съгласен с теб! През целия си живот съм изял хляба, кифли, бисквити. Постоянно увеличаване на теглото и състоянието се влошава. Започнах да се избере по-скъпо, но полезен с всички видове хляб трици там, беше забавно да се живее, защото без кифли и други храни, съдържащи скорбяла, като теглото започнаха да си тръгне. Само не препоръчвам на тестени изделия.