Какви са видовете дъска за рязане на дъски за рязане

Рязане на борда - един вид кухненски прибори и оборудване, което се използва в процеса на рязане и razrubaniya различни видове храни. Дъски се използват при получаването на кулинарни продукти, като правило, съставните съставки за нарязване храна. Въпреки това, някои видове дъски за рязане се използват и за обслужващи, т.е. подаване на внасяне на готови хранителни продукти.

Сервиране на най-популярните дъски за рязане, използвани в японската кулинарна традиция. Обикновено, дъски за рязане действат като опори за паници с горещи хранителни продукти. Въпреки това, използването на дъска за рязане на създаването използват по-добре направен от дърво или специален термоустойчиво стъкло прибори на масата. Трябва да се отбележи, че дъски за рязане - не е само популярна вид съдове за готвене, но и истинско произведение на изкуството. До сега, дъски за рязане могат да се правят на ръка и дърво, украсени с резби, орнаменти, модели и дизайни.

В старите дни, дъски за рязане, често украсени с помощта на орнаменти, които са били изгорени на тяхната дървена повърхност. Въпреки това, боядисани дъски за рязане, не са професионални готвачи, се препоръчва да се използват в процеса на готвене, защото частици боя могат да влязат в готовите хранителни продукти с съставки, които ще приготвят намали с помощта на кухненски прибори. Тези декоративни дъски за рязане се използват като декорация на дома и изкуство.

Дъски се използват не само за рязане на храна. На дъска за рязане с секира специален готвач котлет прясно месо. Преди razrubaniya месо използва голяма дървена платформа, която сега се използва в кланиците и месарни. Съществуват няколко вида на дъски за рязане, които се различават главно в тяхната форма и в допълнение размери. Класически различен дъска за рязане правоъгълна или кръгла форма.

Трябва да се отбележи, че дължината на дъската за рязане, може да варира и да започне, например 10 см. Дебелина на дъска за рязане, обикновено не надвишава 3 см. Дъски са традиционно изработени от дърво, един най-популярните напоследък са по-евтини борда на пластмаса. В допълнение, дъски за рязане често са изработени от висока якост стъкло или други материали. Обикновено, правоъгълна дъска за рязане е снабдена с удобен дръжка.

Често, специализирани дъски за рязане са оформени като риба или овална форма. Това се прави за удобство на клане риба и морски дарове, както и рязане на различни храни. За дъски за рязане характеризират с наличието на каналите, т.е. депресии, които причиняват ръба на производителя на продукта. Тези канали помагат да се съдържа сок, който може да бъде освободен от продукти по време на рязане. Професионални готвачи, се препоръчва да имате в арсенала на няколко вида дъски за рязане.

В допълнение, по-добре е да се използва за рязане или рязане на различни продукти, съответстващи на дъската. Дъска за месо не е подходящ за рязане на сирене или бонбони, тъй като продуктът може да се приеме специален миризма на месо. Трябва да се отбележи, че дъските за рязане, направени от дърво често поглъщат силна миризма като лук или чесън и по-късно да ги прехвърлят на други храни. В заведенията за хранене на хигиенно-епидемиологичната норми, предписани използват различни дъски за рязане за използване с определени видове храни.

Както бе споменато по-рано, дъски за рязане, направени от дърво. Най-често се използва за тези цели дъб, бук, акация, трепетлика, кедър, бор и бреза. Въпреки това, дървени дъски малки в сравнение с хигиенична пластмасова. Освен това, сега повече от всякога неотложен проблем, за намаляване на обезлесяването. Пластмасови дъски за рязане са лесни за употреба, но не разполагат с естетически предимства на дървесни видове. В допълнение, някои видове за рязане е най-добре, проведени върху дървена дъска за рязане, като преработка на риба.

Дъски от керамика, метал, камък и стъкло често се използват за декоративни цели или като поставка готова за сервиране хранителни продукти. Рязане и razdelyvanie храна използване на такива кухненски плотове неприемливи поради няколко причини, най-вече, защото тези съвети развалят и тъпи ножове.

Ако искате информация, моля, кликнете