Каква е разликата от ролки суши

През последните няколко години, японска храна е станал много популярен. Това беше странно и не разбираем за славяните за дълго време. Как може да се яде сурова риба с ориз скучно, а дори и клечките вместо вилица? Само най-смелите гостите отидоха на японски ресторант на вкус на ястията в чужбина, и по-голямата част от хората продължават да игнорират новост. Сега всичко е различно. Фенове на японската кухня е все по-всяка година. Научихме как да се използват пръчици за хранене, спря се опитва да низ ги търкаля. Комбинацията от сурова или пушена риба, ориз и соев сос, вече не е в старите съмнения за вкуса. Но за някои хора японското меню и се получава тъмно петно. Седейки в ресторант, ще забележите, че при поставяне на клиентите разпитан сервитьора за някои опции в менюто. Най-честият въпрос за разликата между суши и ролки. Оферта да се справят с тази несигурност.

Каква е разликата от ролки суши

Суши - малко история

Първото споменаване на земята се появи в Южна Азия още през осми век. Японско суши се произнася като "суши".
Първоначално, суши nebyli готови ястия. Наречена е така, метод за запазване на риба. Готвачите на времето съхраняват прясна риба под формата на разделянето. За да бъде подходящ като храна за дълго време, го обсипаха ориз и сол и се притиска надолу с камък. Райс е действал като консервант в храните и не е била използвана. Мариновани така рибата може да се съхранява до няколко седмици.
Много по-късно, в края на деветнадесети век, готвач от Токио, като се базира на древния метод за консервиране на риба, създаден първият земята във формата, в която те са дошли до наши дни. Единственото нещо, което той се е променило, така че е вкусът на ориз, като го накисване в оцет. Комбинацията от необичайни вкусове даде нов кулинарен идея, която придоби широка популярност сред японците, а по-късно в по-голямата част от населението на света.

Вижте също: Rolls с Киви

Техника суши

За да се подготви на земята, ще трябва свеж ориз и риба. Райс форма възглавница, която сложи парче пушена или сурова риба. Понякога ориз възглавница змиорка бинт или ивица от специален морски водорасли нори.

ролки

Това е родното място на Америка ролки. Да, да. За първи път, през 1973 г., те подготвили японски готвач Ичиро Mashita, който работи в японски ресторант в Лос Анджелис. Той искаше да изненада своите посетители с необичайни ястия и приготвени по обичайния суши с помощта на новия метод. Сега, рибата не покрива ориза, и е обвит в нея. Водорасли се използва като годни за опаковане. Обръщайки ориз ролка, ролка готвач на суши се нарича маки. Малко по-късно, имаше ориз ролка навън. който се намира в горната част на нори ориз, във вътрешността на който се увива риба и авокадо. Roll отгоре се поръсва със ситно сърна или сусам. Така се ражда известната Калифорния ролката.

Техника за получаване на рула

Подгответе се сега ролки могат да бъдат никого. За да направите това, вие трябва да получите специална подложка от бамбук, съставки, необходими за подготовката на рула и умения. На лист нори лежи ориз и пълнежи. С плетено килимче руло и се нарязва на шест или осем парчета. За да се образува един свитък, това ще отнеме практика да стане сравнително лесно за първи път. Чрез Роле обикновено се сервира с уасаби, соев сос и маринован джинджифил.
Интересното е, че в Япония подготвят ролки доверени само за жени. Всички други видове суши, подготвени от мъжете.
За да обобщим по-горе.

Основните разлики от ролки суши са:

- появата на ястия - суши - бучка ориз, покрити с риба и ролки - малки ролки, увити в морски водорасли.
- ястия готвене оборудване - суши изготвен на ръка, и за подготовка на ролки, необходими мат (бамбук мат) и способността й да работи.
- съставки от ястия - суши се състоят само от ориз, риба и водорасли, и ролки могат да бъдат напълнени със зеленчуци, месо, риба и яйца. Освен традиционните роли, в ресторанти и десерт се сервира вариант популярно ястие.

Вижте също: торта с киви