Какъв вид мляко, продавани на пазара на вестник "Калуга седмица"

За млечни продукти, много граждани идват на пазара. Според тях, домашно мляко, извара и масло по-добър вкус, отколкото произвежда в големи предприятия. Кой следи за качеството на тези полезни продукти на пазара? Отговорът търсим в Westpunt пазар.

В лабораторията, бяхме посрещнати от ветеринарния лекар, ръководител Светлана Мирзоян и Галина Panfilova. Те са ангажирани в един тест за всички продукти, включително мляко и млечни продукти.

- Преди пет години на пазара на стоки дойде около сто milkmen - казва Светлана Vyacheslavovna. - И днес те са тридесет и три. Kaluzhane мляко, внесени от Ferzikovo, Пшемисл квартали и предградия. Но на Дзержински и окръжните Babyninsky продавачи спира да ходи ... основно продават краве мляко, козе рядко. Въпреки че в момента е в региона се опитват да създадат една коза ферма. В областта на Przemysl, например. Но има и млякото се счита за производство на промишлена мляко, то трябва да се пастьоризира. Частни търговци също продават сурово мляко. Неговият път, преди да пиете, че е необходимо да ври!

Крави в постановлението, така че млякото е по-малко

- На първо място се продават мляко стъкло трилитров буркан - продължава Мирзоян. - Сега това е без значение. Той бе взет в пластмасови бутилки polutoralitrovyh.

- Твърди се, че ги събира в кошчето, след което се измива и се изсипва в контейнера за мляко под въпрос.

- Не, това не може да бъде. Като правило, на пазара носи продавач от три до пет бутилки. Milkmen придобиват еднократна ястия, допускат SanPin на депа за търговия на едро. Има всичко: и бутилки и торбички и опаковки. Защо ще те съсипе репутацията им и търговия с мръсни чинии? Освен това, ние да извършат задълбочена лаборатория изследователски продукти.

- Какъв процент от съдържанието на мазнини в млякото от частно земеделие?

Млекар стигна до пазар spozranku. Лаборатория персонал незабавно да вземат своите продукти на изследването. Този 20 грама заквасена сметана, извара, сирене, масло и 200 мл прясно мляко.

Помощ "Детелина" и "Рекорд"

Това, което не само се сблъскват нашите експерти. Понякога се добавят продавачи в заквасена сметана ванилия. Опитах една жена, тя харесва този "vkusnuypirogek". С нея друга започна да вземем един пример. Но търговията с тези продукти не може да бъде! Някои собственици на толкова загрижени за здравето на добитъка си, че в началото на нещата й askorbinku. Тази "полезен" лекува веднага се отрази на вкуса на млякото. Тази продажба също пропуска.

- Ние проверяваме, помиришат, опитайте и едва след това представя резюме - разрешение за употреба на изделия, - казват експерти. Ние издаде лиценз карта и се определят всички показатели в дневника. При закупуване на млечни продукти трябва да попитам продавачите печати розово, те са дадени само за ден за търговия.

За диетичен продукт - да Jakovlevichu

Извара, който се продава на пазара, като правило, има съдържание на повече от 18 процента мазнини. Там, в село Zabelin Пшемисл област фермера Владимир Yakovlevich Кузмин. Тя произвежда сирене devyatiprotsentnoy мазнини. Така че за него, се казва опашки. Обхватът на богат фермер. Той пази стадо млечни крави от 25 животни. Центърът носи извара, сметана, крем ...

Домашно масло на пазара са заведени под формата на топки, всяка с тегло 300-400 грама. Той е сладък и крем вкус, съдържание на мазнини до 80% в продажбите, това е рядкост.

Колко е "желе" дом

Мляко - 100 рубли на литър

Извара - 350 рубли за килограм

Сметана - 400 рубли за килограм

Масло - 700 рубли за килограм

Сирене дом - 500 рубли за килограм

Снимка: V. Produvnova.