Както zamolosolit домати
Солени домати - като например чести гости на масата за лятото като краставици бързо осоляване. Запазване на апетитен, свеж вид, румени домати доволни от домакини и гости със своя пикантен вкус и уникален аромат. В същото време се подготвят тях е много проста, просто трябва на ръка, а прясно набрани, силни зеленчуци, сол, пикантни зеленчуци - и малко въображение! Така че, ние премахваме от градината няколко дузини много зрели домати и гъста - и пристъпи към химическо почистване!
Солена за най-добро напасване малки зеленчуци, тъй като те бързо се насища с луга и подправки. Е, ако се даде предимство на сортове захар: вкуса на доматите е готов да бъде по-ярка и по-наситени. Преди готвене доматите и зелените, изплакнете добре в студена вода, да готвя нетните кутии три-литров и голям съд за варене с луга (тя ще дойде по-удобно, когато осоляване форма пълнител).
Солени домати класическиЕдин трилитров буркан ще ви трябва:
- домати - 1,5 кг;
- йодирана сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1,5 чл. лъжица;
- черен и бахар - 6-8 грах;
- Чесън - 8-10 скилидки;
- касис - 6-8 листа;
- череша - 5-6 листа;
- копър на стебла - 3-4 чадър;
- хрян - 2 млади листа;
- вода.
- Внимателно поставете доматите в буркан, които да проправят между врязана скилидки чесън, копър чадъри, а листата на череша и касис.
- Напълнете резервоара с вода до горната част, след което се отцеди течност в пота: количество вода, необходимо за получаването на разтвор на натриев хлорид.
- Сложете в тенджера с вода сол, захар и черен пипер. Сложете на огъня, довежда се до кипене и се вари в продължение на 5 минути.
- Замразете готов саламура до 50-60 градуса и да го излее в буркана. Съдът се затваря с капак и се съхранява на хладно и тъмно място в продължение на 2-3 дни.
Тази рецепта е добре, защото тя се приготвя по такъв начин, доматите са готови за употреба най-рано на следващия ден след осоляване. В допълнение, зеленчуците се оказват много ароматно, със силен, вкусни аромат на чесън.
За да се маринова 1 кг домати, вие се нуждаете от следните съставки:
- сол без съдържание на йод - 1,5 об. лъжици;
- захар - 1,5 чл. лъжици;
- Чесън - 3-4 средни глави;
- пресни билки и семена от копър.
- Внимателно изрежете космически стъбла зеленчуци; направи кръстообразен разрез в долната част на плода.
- Смаже чесън и се смесва със ситно нарязан Зелените и копър семена.
- Леко nashpiguyte домати чрез разрези пикантни смес.
- Излива се в долната част на пластмасова опаковка сол се смесва със захар. Поставете доматите в чанта и хвърля с чесън и копър каша и сол.
- Завържете торбата и я поставете в друга, както и обвързване на събранието. Необходимо е да се създаде въздушен слой.
- Сложете чантата със зеленчуци в умерено топло място и се разклаща на всеки 4-6 часа. Един ден може да се угощават вкусна осолени домати!
Готвените домати така със сигурност се хареса на феновете на "пипер", защото те имат един вид пикантен вкус. Необходими съставки:
- череша домати - 1 кг (малки зеленчуци могат да заменят сортове захар);
- вода - 1 литър;
- Чесън - 1 средно глава;
- йодирана сол - 1,5 об. лъжици;
- захар - 1,5 чл. лъжици;
- черен и бахар - 6 грах;
- Карамфил - 3-4 семена;
- дафинов лист - 1 бр.
- люта чушка.
- Премахване на доматите от дръжките и да направи на място на техните растеж спретнати пункции плитки с клечка за зъби.
- Поставете долната половина на банките нарези скилидки чесън и парче люта чушка; Поставете домати на върха. Изсипете върху зеленчуците останалите чесън.
- Оставя се да кипи вода, добавяне на сол, захар и сухо подправка. Оставя се да ври 5 минути.
- Охладете саламурата на топло състояние, и се изсипва в буркан.
- Покрийте съда с кърпа и поставете на тъмно място в продължение на 2 дни.