Както rigotovit извара от мляко от магазина

В моята готварска книга

Преди няколко дни бях диагностициран с пакет от магазина мляко, което не може да се използва преди изтичане срока на годност. Обикновено в този случай, аз просто ще се отървете от изтекла мляко, но този път реших да отида в експеримента. Да, това е експеримент, защото съществува усещането, че никой мляко от магазина не може да получи сирене. Резултатът от този експеримент може да се види по-долу.

подготовка Извара

1 л опаковани мляко
2 супени лъжици. л. сметана
1/3 часа. L. лимонена киселина (или 3 супени лъжици. л. лимонов сок)

Млякото трябва да се налива в буркан или малка тенджера и добавете няколко супени лъжици заквасена сметана. Сложих млякото на прозореца и върху него през целия ден грее слънце, като по този начин се затопля млякото, ускоряване на процеса на ферментация. След около 6-7 часа на моето мляко определено кисел. Лесно е да се определи последователността.

I излива млякото беше кисел в кофа и се прибавя лимонена киселина. След това съдържанието на лъжичка трябва да бъде след това да се загрее за около 6-8 минути, така че серумът се отделя от пресечено бучки.

Следваща аз построих един умен дизайн от тигана и решето, която отбеляза два слоя марля. Scoop изсипва съдържанието право в тензух и чакаше времето, когато по-голямата част от стъкло серума в тенджерата.

Марли навързани и висеше на първото нещо, което ми хвана окото (за закрепване на кухненски шкафове). Con тиган и забравих за извара за 2 часа.

Всички стъкло серум, и марля остава чисто и прясно сирене. Между другото, 1 литър мляко списание аз имам точно 157 грама извара. Това не е лошо (най-вероятно) ...

Извара е готова, а в главата ми вече е пивоварната един коварен план за следващата рецепта. И извара в него ще играят важна роля :)