Както пяна камшик протеини в
Както пяна камшик протеини в
Както пяна камшик протеини в
Бита на пяна белтъците често се използват в най-различни рецепти за голяма способност при разбиване превръща в гъста, мека, кремообразна пяна. Но Разбийте белтъците на пяна. че той не е уреден. За тази цел трябва да се спазват някои тайни.
- Необходимо е внимателно да се разделят белтъците от жълтъците, а че не капки жълтък, не е протекъл и не са били пуснати в купа с протеини. Ястия, които ще бъдат бити бялото преди разбиване трябва да се почистват внимателно, да не оставяте следи от мазнина.
- Протеини Никога нокти, за да бъде добре охладено в хладилника. Най-студено на протеините са, толкова по-добре те vzobyutsya. Дори и най-боли 7-10 минути да се сложи във фризера.
- За най-добър до образуване на пяна белтък е необходимо да се добавят няколко капки лимонов сок или сол щипка.
Сега, започнете месене, за това ние се нуждаем само 3-4 минути.
Ако искате да привличам бялото със захар (например, за протеин сметана или меренге), захар трябва да бъде по-малък или по-добро използване пудра захар. Захарта е необходима за протеини, за да се смесват в малки порции и продължават да бие по ниска скорост. След добавяне на захар трябва да бъде пациент, тъй като е необходимо за бита протеини, докато захарта се разтвори. Готов крем оказва плътен въздух, добре е да се украсяват торти, еклери плънка и десерти.
Аз също искам да кажа if'll излагайте протеини топлинна обработка, не забравяйте да погледнете на опаковката на яйцата са били проверени от ветеринарен лекар.
Сега вече знаете как да привличам бялото на пяна, и да може да се готви много вкусни ястия.