Както немюсюлманин за лечение на мюсюлманин и не го боли, ислям в Украйна

В мултиетнически и мултикултурни Украйна заедно с хора от различни идеологически убеждения, вярвания. Те общуват, се сприятеляват, разменят покани за посещение, така че е много важно, че собствениците не обиждат на госта, предлагайки му храна от неприемливо от гледна точка на продукти религия или подготвени против правилата.

Като не-мюсюлмани не е да се направи грешка в менюто и покани на празнична маса последовател на исляма?

Какво може и какво - не

- общо разбиране на това, което мюсюлманин кухня, не съществува - така започна обяснението му, Саид Ismagilov, но след като ясно очертана специфичност. - гастрономически традиции между различните народи, изповядващи исляма са различни. Те са обединени от понятия като "халал" и "харам". Първият - позволените неща и действия. Второ - забранено.

Така че, ако на определен кухня нарича себе си мюсюлманин, не трябва да има алкохол, свинско месо, кръв, животни, които са умрели или са били самите скъсани други, змии, жаби, насекоми, животни, жертвали някои идоли.

Мюсюлманите не могат да пият една капка алкохол или дори с довеждането на вкусови нотки на сладкиши и десерти. Алкохол - е, че inebriates и опиянява. В същия или подобен ефект върху човешкото тяло може да има някои гъби и горски плодове, така че те също получават или не могат да се добавят към храната.

От голямо значение в мюсюлманския Кухнята е умерено. Малко храна наведнъж. Малки порции. И всичко това въпреки факта, че цялата мюсюлманска кухня се смята за един от най-вкусните в света.
Каква е тя толкова специален и така привлича любители на кулинарното изкуство? И между другото, че все още можете да ядете?

Както бе обяснено от кореспондент каза Райс Ismagilov, мюсюлмани ядат само месо от тревопасни животни и птици. Халал храна може да бъде месо животни, отглеждани само с естествена храна и заклани ритуал с възхвала на Аллах. Рибата може да бъде, но земноводни - не!

Ежедневно маса мюсюлмани включва елементи на арабската, персийски, гръцки и африкански готвене. Основните съставки на много ястия е агнешко и ориз. Както и подправки.

Мюсюлмански кухня в Украйна

В Украйна, сред мюсюлманите и любителите на кухните си сега са най-популярната Татар, татарски и арабска кухня, кухня на Близкия изток.

Татар (подобно на турски). Това пилаф и неговите различни видове, shourpa, пасти и Долма (пълнени лозови листа). За празниците кримските татари подготвени tatarash - кнедли, пълнени с месо (и не само), които са били поднесени с бульон.

Татар. Тази автентична кухня на мюсюлманите, живеещи в централната част на България. Всички ястия са - от храни, съдържащи брашно. Ако супата, а след това се тества дали сладко тесто (тесто). Също различен пай пълнене, пълнене, който вкара плодове, стафиди, ориз, риба и така нататък. D.

Арабска кухня от Близкия Изток (Сирия и ливанската). В непосредствена близост до Средиземно море. Маслини, зехтин, билки, зеленчуци, пресни зеленчуци. Специално място е отделено на млечни продукти, особено сирене, което прилича на сирене. Изключителни представители на Арабския кухня също е shawarma, кебап, баба гануш, хумус. От сладкиши - баклава, смокини в различни ястия (или с мед, шоколад и масло). Първите ястия са супи, които са приготвени по специален начин: първо, голямо парче месо се пържени и след това пълни със студена вода за готвене. Сред основните ястия - скара или печено месо, различни видове пилаф. Преди основното ястие сервира на голямо разнообразие от закуски поднос, разделено на дялове на секции.

Рецепти от шейх Саид Ismagilov

Състав: 0,5 кг агнешко, басмати ориз 0,5 кг, 150 г масло, 2 лук, моркови 3-4, 3-4 скилидки чесън, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: Овнешко нарязани на средни парчета, ми се напълни с вода и поставете на огъня. Веднага след като ще се появи пяна, стреля го, сол, намалете огъня и варете малко, докато тя е готова. Моркови нарязват на ивици. Лукът се нарязва на половина пръстени (или както искате). Ние запържете зеленчуците, добавете месото и се запържва, всички заедно. Сега е времето да се направи ориза. тя ми нагоре, докато водата тече ясно. След като месото с лук и моркови ще бъде готов, ние налагат отгоре оризът и леко го, сол, черен пипер и пръчки 3-4 скилидки чесън се оправям. И това се напълни с вода. Вода и ориз вземе в съотношение 12:59. Покрийте с капак и се поставя на огъня. Когато водата изчезва от по-горе, да се намали газ и разбъркайте внимателно.

Съставки: 0,5 кг овнешко месо, 15 грама мазнини овце, 1 глава лук, един куп зелен лук, магданоз и любимите си подправки към месото.

Получаване: мелене на месо и с лук и масло. Добавете сол и месят докато сместа стане вискозен. Оформете вид наденица, нанизани на шишчета и печено върху горещи въглени, докато се направи, като се обърна от време на време. Готов кебап увити в питка и се поръсва с билки.

Хумус, наречена нахут нахут, от която, всъщност, правят този изключително популярен и много вкусно сос. Хумус поднесено с топла питка, суров лук и варено яйце. Това не е най-лесното нещо да преглътнат ястието, но някак си много любители на него, а не само мюсюлмани.

Има много рецепти за хумус. Вземете един от тях: "Хумус с печен чесън и магданоз"

Състав: 500 г консервирани нахут, 1 скилидки чесън, 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица. супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица. супена лъжица тахан, 2 супени лъжици. супени лъжици вода, 2 супени лъжици. нарязан магданоз, сол и пипер.
Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 220 градуса. Почистваме чесъна, сложи във фолио и поставете пече 40-45 минути. Когато чесънът се охлади, размахване в блендер нахут, чесън, лимонов сок, соев сос, тахан и вода. Ние се измести в купа, добавете магданоз и червен пипер. Бон апети!