Как Уип 20% крем - камшик сметана 20% крем - рецепти

Направете малко лед от замръзване на водата в калъп. Cream и купа за бъркане в хладилника за 1-2 часа. Фризерът е невъзможно да се сложи - крем кристализира.

Премахване на храни от хладилника и се прехвърлят в купа с лед, в което се побира на капацитета за разбиване. Сложете сметаната в охладени плочи и се поставят в купа с лед. Направете каквото е необходимо бързо. в противен случай сметаната и се затопли чиниите, и събирам, че ще бъде трудно или невъзможно.

Ако стреляте с миксер, можете да го включите ниска мощност, в противен случай може да се окаже масло. А вилица или размахване на размахване за дълго време, но все пак е възможно. Кокетни активни движения започват да ги месене до желаната гъстота.

Не можете да добавяте в бита сметана е нищо друго освен ванилова захар или други ароматизанти за десерти. За украса на торти трябва да се добави малко желатин (1 чаена лъжичка на 500 г крем). Желатинът е предварително накисване в студена вода, след това се вари, филтрува се и се охлажда до стайна температура. По време на вливането на желатин продължи да бие с миксер или размахване.

Гарнира се със сметана торта сладкиши спринцовка. Ако сте достатъчно добър сметана да падат, те не го правят. За съжаление, не всички производители на крем и бита. така че, ако първият път, когато не работи, не се отчайвайте. Следващият път, когато се вземат каймака от друг производител.

Подходящ за бита сметана крава не по-малко от 20% мазнини. Крем-малко мазнини можете просто да не vzbitsya.Dlya бита сметана, използвайте електрически миксер или пасатор с една или две бъркалки рамка. Можете също да използвате миксер ръка.

Преди да започнете да разбиване на крема се охлажда в хладилник.
Започнете месене каймака на много ниска скорост. Постепенно увеличавайте скоростта на тупалка.

Ако предписването на бита сметана, за да добавите захар, а след това го въведете в процес на постепенно месене на малки порции. Още по-добре, ако ще използвате вместо захар пудра захар. Тя не тежи сметана и е по-лесно да ги разтвори.
След като крем бита в твърда пяна, и запазват формата си на ръба, че трябва да спрете да бие.

Сложете в края на бита сметана в торба сладкиши и използват за украса на торти или десерти производство. Правилно сметана дълго запазват формата си и не се утаи.

Не прекалявайте с бита сметана. Интензивна скорост разбиване или прекомерно затягане процес може да доведе до това, че вие ​​vzobete крем маслото.

Някои сладкари преди бита сметана се добавят към малка щипка сол - така че крема бързо и лесно vzobyutsya.

В магазините на продуктите на десетки производители на масло. Но проблемът е, какво да изберем сега доста трудно: тя е много често скрити под етикет обикновен маргарин. За да сте сигурни в качеството на маслото, можете да го направите сами.

• - 1 L двойно крем;
• - студена вода;
• - сол;
• - какао;
• - портокалов сок или конфитюр.

За да се подготви масло вземе тежки сметана. Желателно село взето от краве мляко. Ако някой се усилено, можете да направите съдържание на мазнини магазин на 33-35%.

В някои рецепти се препоръчва домашно масло да го готвя от охладената сметана. В действителност, охладителя на продукта е, толкова по-дълго ще отнеме побой, така че да се ускори процесът по-добре да се вземе крема при стайна температура.

Вътрешен масло могат да се приготвят с помощта на миксер, Venichka, витла или други кухненски тела. При използване на миксер се отделя в обработваната течност може да се пръска разбиване около. За да избегнете това, да вземе силата на звука на купа три пъти по-голям от размера на сметана. Изсипете крема, двойно го обвива изцяло с фолио и се направи малка дупка за дюза миксер.

Основната масло технологията на подготовка е както следва. Напълнете крема в миксера и победи с ниска скорост, постепенно увеличаване на скоростта до най-бързо. Когато масата на вещество, разделено на 2 - масло и мътеница - това се филтрира през фино сито за течност стъкло. Няколко пъти изплакване добре с вода, полученото масло за промиване на остатъка от мътеница. Смесва масло шпатула на силикон или шпатула до хомогенност, добавете сол и гофриране оръжие.

Ако кремът е много мазна и гъста. можете да месят тестото с ръцете си. Мътеница се отделя сравнително бързо, и целият процес отнема по-малко от 10 минути.

Бичове масло могат да използват обикновени пластмасови бутилки от 1,5-2 литра: Излива 0.5-0.7 литра сметана и се разклаща енергично в продължение на 15-20 минути, след това се прецежда през сито, изплакнете и гофриране.

Когато разбиване ръководи от цвета на продукта: жълтото масло. колкото по-високо съдържание на мазнини.

Крем различни производители са малко по-различни, опитайте продукт на няколко марки и изберете тези, които ви харесват най-много. Обърнете внимание на състава на крема, по-добре е да си купите тези, които не съдържат добавки и пълнители. Продуктът трябва да е прясно, ако се влошили, въздушен десерт няма да работи.

Преди готвене на крема да се охлади. Те трябва да престои в продължение на най-малко шест часа в хладилника, а през лятото можете да ги оставите за един ден. Всички елементи и прибори, с които продуктът ще бъдат в контакт, твърде хладно.

Вземете голяма купа и се изсипва в нея леда, добавете малко студена вода. В голям съд сложи малък, в която ще бъде разбиване. Изсипете крема в купа. За да работите, да се използва тънка рамка закрепване на миксера или процесора. Възможно е да се работи ръчно, размахване. Започнете да бие на минималната скорост на единица, постепенно увеличаване на темпото.

Вместо захар по-добре да вземе прах. Излива това в тънка струя, докато месене. Когато видите, че кремът се запази формата си, не за отходни места, довърши работата си. Добавете ванилия захар да направите вкусни десерт вкус.

Ако добавите в крема на кондензирано мляко, можете да получите глоба крем, който може да се прилага за торти торта слой. Cream свържете с половин чаша пудра захар. Разбийте с миксер продукти. Когато сместа започне да се сгъстява, добавете кондензирано мляко (без добавяне на природен произведен в съответствие с ГОСТ растителни масла). Beat тегло за образуване на силна плътна пяна.

Любителите на сладолед ще оценят вкусен десерт. можете да се подготвите. Накълцайте лентата на шоколад. слагам в купа с купата и по-ниски части на продукта в гореща вода. Когато шоколадът се разтопи, добавете двадесет грама захар, сто милилитра мляко и се разбърква. Whip сметана, vsyp ги останалата захар. Свързване на шоколад смес и сметана. Получената маса се замразява. Може да се използва вместо шоколад на какао на прах и захар (40 г от всяко вещество).

• Сметана. Как да се готви на всички тях, за да завиждат?