Как се съхранява месо

Има основно правило: големи парчета месо може да се съхранява в хладилник за 2-4 дни, малки парчета, като например месо яхния, се съхраняват само за един ден.

Плънка е най-добре да се използва в деня на покупката, и разбира се, тя трябва да бъде термично обработена. Поради факта, че той е с голяма повърхност, т.е. не е затворен вътре, като голяма част от микроби просто го обичам.
Месо, опаковани в защитно фолио не е дишаща, държат много по-дълго. Точно това е опаковката помага да се поддържа прясно месо преди излизането на срока на годност, но температурата на съхранение на месо трябва да е между -2 до -4 градуса, но повечето хладилници по-висока температура.
Колкото по-ниска температурата на съхранение, месото може да се съхранява по-дълго. Месо в никакъв случай не може да се съхранява при температури над +7 градуса. Ако сте купили прясното месо без специална опаковка в месарница, а след това най-добре е да се транспортира в специална чанта, термос.

Замразено месо по време на съхранение в зависимост от температурата на съхранение и вида на месото. В - 18 ° C говеждо и телешко месо може да се съхранява 8-10 месеца, свинско, при същите условия се съхранява до 6 месеца, 2-4 месеца от говеждо месо, пиле могат да се съхраняват до 10 месеца.
Най-пълното месото, така че е нетраен. Мазнини от дълбоко замразени меса има неприятна миризма по време на готвене, така че месото не ще бъде най-апетитни.

При температури под 0 месо не може да се влоши, тъй като бактериите отрицателни температури не могат да се възпроизвеждат. Но патогени при същата температура не умират, така че е необходимо да се размразява месото под капака. Размножаване на бактерии се случва в размразени вода, така че водата от размразени месо трябва да бъде източено често.