Как се прави вино от череши у дома

Има много различни рецепти за ароматно алкохол череша. Бери вино не изисква добавяне на редки или скъпи съставки, за които той е оценени от аматьори от домашни препарати. Ако вашата градина е пълна с черешови дървета, производство на тази напитка всъщност няма да ви струва нищо. Можете да експериментирате смело, добавяйки, плодове джанка, черно или червено френско грозде, череши, къпини и малини. Това не се развалят вкусно вино и букет от странно, уникален звук.

Как положително изберат вино за готвене Бери

Cherry вино известната извършва с помощта примитивни и не са хибридни сортове плодове. За приготвянето на безалкохолни напитки вземат зрели млади череши. Презрели плодове, покрити с тъмни точици под въздействието на вредители или болести на дървото, отменен в базата. Такива развалени плодове изкривяват вкуса на крайния продукт и всички усилия, прекарани на вино за готвене, изчезват.

Събиране на череши е извънредно в сухо време, тъй като допустимата по-близо до датата на изготвяне на напитката. Ако плодовете са събрани по-рано са ги записвате в хладилника. Но за повече от 3 дни, за да държат плодовете в хладилника или всяко друго място не е възможно - те стават негодни за производството на вино. За да се получи истински резултат, можете да вземете няколко разновидности на череши, но в определени пропорции. Кисело грозде, трябва да бъдат някои от огромен преситена, от друга страна си питие ще бъде безвкусен.

Кои ястия трябва

За създаване череша вина изискват най-малко един вид насипно съд барел или кофа (това е необходимо по време на ферментацията напитка) и няколко кутии три литра (за вино). Ферментация череша вино е да се избере голяма, от факта, че течността в процеса е мощен пяна и се качи до ръба на съда. Вземете тези ястия, които трябва да бъдат не повече от 70% от общия обем. Корабът трябва да бъде строго покрива, за да се блокира достъпа на кислород, както и широк гърло, чай от време на време трябва да се разбърква жълт.

Всички съдове за вино може да се направи от стъкло, неръждаема стомана, пластмаса или храна, за да се емайлирани. Идеалното решение би било дъбова бъчва, но този кораб е много усложнява процеса на приготвяне на напитките, следователно начинаещи не се препоръчва да го вземе. Стените на съдовете не се изисква да бъде прозрачна, чай, вино не харесва ясната светлина. Стъклени съдове Отказ увийте някои плътен материал: усещат кърпа или вестници. Тази мярка, освен това, да ви помогне да защитите череша напитка от екстремални температури.

Най-стъпка рецепти за домашно вино пие от череша

За домашно вино череша обърна интензивен, вярно е да се изчисли колко плодове за изготвянето му, което трябва. Имайте предвид, че крайният продукт ще бъде около 55-60% от първоначалния обем на заготовката (вода, захар, череши). Ако напитката стоеше за няколко дни, и няма ферментация, добавете течни Zhmenya стафиди. В последния етап на ферментация, то заедно с останалата изтичане на утайката.

Един класически рецепти

Подобно на ябълки и цариградско грозде, череши, грозде, най-добрия плод по-късно за готвене вино. Домашна череша алкохол, получен dyuzhe пикантен, блестящ и апетитен. Бери сок е с висока киселинност и захар на малка таблица на съдържанието. Чери е богат, брилянтен вкус и проститутка, приятен вкус, защото са били в състава на плодови танини. Cherry вино отива устойчиви на втасването и очарователно samosilno изяснени без никакви техники производство на вино.

Готвене Cherry домашно вино:

Получава се съгласно с общите плодове Spetstekhnologia: отстраняване на костите, каша череши, се налива пречистена вода, преса.

Излива се в голям съд Получената течност, поставена върху горната част на латекс ръкавица.

След 2-3 дни, за да започнете процеса на ферментация, която ще продължи около месец. Оставете съда на вино в тъмно и топло място.

Когато въздухът напуска ръкавицата и течността спре да ври, Опитайте череша виното. Ако е умерено сладки и кисел - напитката е готова.

Ако имате нужда да спаси къщата вино за дълго време, например, оставяйки за зимата, го напълни с 500 мл водка или 40% алкохол. Citadel пият по-силен, но но той ще бъде защитен от prokisaniya.

Вина от черешов сок

Защото черешови плодове са общодостъпни и евтини, те често се използва за битови алкохол. Рецепта маса череша вино dyuzhe примитивен, но направена с помощта на питието си ще зарадва семейството си добър вкус. За да поръчате да се направи домашно вино не се нуждае от редки съставки, всички могат да купуват в местния супермаркет или на пазара.

4 литра чиста вода.
3 кг череши.
Половин килограм захар.
2 лимони.

Инструкции домашно трапезното вино:

Почистете черешите, премахване на пръчки и кости. Стремете се да се сведе до минимум загубата на сок.

Довежда се до кипене вода излива приготвени плодове. Можете връзвам на гърлото на бутилката и марля трябва да държи в топло и тъмно място в продължение на няколко дни.

Когато вино маса започва да се скитат: пяна, съскане изкачване - щам гъстата подкрепа сито или тензух, за да филтрира останки от плодове.

Стиснете лимонов сок на 2 средни плодове и добавете заедно със захарта във виното. Погрижете се, така че тези компоненти са напълно разтворен в напитката, може да се разбърква течната дълго чиста инструмента.

Преместване в контейнера да ферментира пивната мъст, обезпечаване отгоре гумена ръкавица с малък отвор на пръста. Оставете на топло череша бренди (желаната температура от около 20 градуса) и тъмна стая в продължение на 2-3 седмици. И всеки ден трябва да се смесва с дебелина, така че не се появи зона оцетна киселина.

Когато Ръкавиците са издухани в бутилката ще се утаи и напитката ще стане ясно сянка, отново се прецежда домашно вино през гъста сито или тензух и се изсипва в красива бутилка, корк плътно затворен.

Магазин череша maloalkogolny пие не повече от една година, на хладно място, което да не проникнат ясни лъчи, като мазе.

Подсилено на замразени череши в водка

Домашни алкохолни напитки, както обикновено, получава плътен, имат блестящ аромат и наситен аромат. Вино от черешово водка, въпреки цитадела dyuzhe меко и ароматно. Благодарение на пикантни, сладки череши миризмата, гостите ви не си мислят, че тази невероятна напитка е направена от замразена детайл по действителен водка.

Солидно 100 мл водка.
8 литра чиста вода.
3 кг замразени череши.
А паунд на захар.

Поетапно домашно череша вино с водка:

По желание размразени плодове преди готвене, можете да ги изсипете в съда, и се поръсва със захар.

Оставете череши за няколко часа в жегата, което им позволява да се сложи сока и се потопете в сладостта на захарта.

Изсипва се в съд с вода, за да плода, внимателно се разбърква пивната мъст, включете капачката с поемане на вода.

Когато началната напитката скитат 2,5-3 седмици при стайна температура, филтрува се и се излива в резервоари. По искане да добавите малко всяка бутилка водка - тя ще направи череша вино Повече инат dolgohranyaschimsya.

Поставете бутилката в хладилника за няколко дни. Домашна пикантна напитка е готова за използване.

Суха череша вино от ферментирал плодов компот

Ако по някаква причина не е нужно вероятността да купуват пресни череши за извършване на домашно вино се разрешава да прилага дори компот. Вино от ферментирал череша компот се готви за кратко, процесът на ферментация бързо, а вкусът не отстъпва за пиене на базата на пресни плодове. лекота на получаване придава достоверност за производство на домашно вино, дори и за начинаещите винопроизводители.

6 литра на череша компот.
0,4 кг захар.
50 грама грозде.

Метод за получаване на жилище вино череша компот въз основа на:

Оставете Бери компот за няколко дни на топло място, докато горната част е покрита с тънък слой от мухъл. Ако компот вече ферментирал, пропуснете тази стъпка.

Смесени напитки със захар и стафиди, сложи на корицата с ръкавици или врата с вода печат.

Сложете задължително на топло място за ферментация.

Филтрува домашно череша вино, изсипва се в стъклен съд. Готов алкохолни питиета се трябва да се предприемат в прохладата на най-малко 16 седмици.

Получаване на арония и череши листа

Арония подхранват не само като плодове, но също така и като декоративно или лечебно растение. Тя съдържа голям брой на бета-каротин, желязо, бор, флуор, мед, които са от съществено значение тялото на витамини С, К, Р, В6, В1, В2, Д. лечебните свойства на растенията се оставят да дори прилага Rowan листа. Вино направен въз основа на това чудо Бери се смята за един от най-апетитните.

Череши листа (60-80 бр.).
Чаша офика плодове.
Чаша захар.
Литър вода.
500 мл водка.
Половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Готвене десерт домашно вино с ryabinok и черешови листа:

На слаб огън в подготвената водата, се готви листата на череша и планински ясен.

Когато компонентите на варени 8-10 минути, охлажда се и се прецежда течността.

Добави следващата вино лимонена киселина, захар (може да замени мед).

Гответе на една приятна топлина в продължение на 15 минути, студена напитка.

Долейте с водка, разпространявате бутилки за напитки, много затворете капака.

Дайте вашия дом вината на отвара за 14 дни там, където не се получи ясна лъчи.

Вливането на череши и червено френско грозде, без мая

Преди получаване на домашно вино всички съдове, използвани трябва да се измиват с каустик, за да унищожи всички микроорганизми и частици от оцетна киселина. Освен това, трябва да се измие съдове, дори и тези, които се използват многократно след първия етап на ферментация, т.е. при препълване в същия контейнер, отново трябва да бъде внимателно обработена сода и вода.

А килограм червено френско грозде.
6 кг череши.
500 г захар.

Домашна череша-касис вино:

За да контур, измийте череши, отстранете семената. Peremel с помощта на сокоизстисквачка или блендер.

Касис кора и каша с чукало.

Чери и френско грозде сок се слеят в един контейнер, добавя тук камъните на захар и череши.

Разбъркайте добре, включете ръкавицата бутилка с една малка дупка, през която ще тече вентилация.

Поставете съд за ферментация (3-4 месеца). Щам на бутилиране напитка. Дайте домашно вино череша варя за няколко месеца по-късно, а след това можете да го пиете.

Какво да правя, ако виното не се скитат

Честите причини за липсата на реакция от къща вино са:

Липса на време на ферментацията. Процесът започва само няколко дни по-късно инсталират уплътнение вода върху бутилката, съдържаща се в питието естествена мая отнема време, за да се активира. Гледайте череша виното в продължение на 4-5 дни.
Грешен температура. Мая започнат работа при 10-30 градуса. Ако стаята, където виното е повече от студ, те са "заспали" и в гореща - умре. Внимавайте, така че у дома инфузия не е подложена на резки температурни промени, поставете контейнера в "по-удобни" за вино атмосфера. Ако е необходимо, добавете виното трябва да ферментира мая или безалкохолна.
Лош запечатване. Въздухът излиза от бутилката и ферментацията се случи. Има опасност, че вино zakisnet следователно Стремете се да отвори капацитет по-малко. Това даде възможност да се направи това не е огромна 2 пъти на ден, за да добавяте или премахвате пяната на захар. За да се постигне максимална херметичност уплътнение на мястото на свързване с тест ръкавици бутилка.

Виното е прекалено дебел. Cherry пие твърд филтрува и гъста консистенция лошо податлив на ферментация. Разрежда домашно вино пречистена вода (не е огромен 15% от общия обем).
Много или малко сладост. Захар - храна за дрождите, следователно неговото съдържание трябва да бъде около 15-20%. Опитайте да опитате, ако тя е твърде преситена, добавете вода, кисело спиртоварни, казва за липсата на захар - това dosypte с размер от 50 грама на литър вода.
Мухъл. Приемливо ли креп измити контейнер или череши са гнило и вино е гъбички. Отстранете фолио матрицата, се налива виното с тръба подкрепа в нова чист съд и позволява повторната ферментация.
Нередовни мая. Добави специално вино мая, нови смачкани плодове (10 литра вода ще бъдат достатъчни грозде 5), домашна квас и напусне дома си за едно питие по време на ферментацията.

Ползи и вреди до дома на череша вино

По-голямата броя на подходящи материали, включително органични киселини (фолиева), минерали, витамини и пектини - всички съдържат череша плодове. Плодовете са част от необходимите ензими за човешкото тяло, истински захар, азот и танини. Rich състав на такива известни материали за вземане на домашно вино, с избран правилно дозиране, има благоприятен ефект върху човешкото здраве.

Въпреки това, освен подходящи свойства, череша компоненти е безопасна, например, концентрация на силна киселина. От особен заплаха за нас е циановодородна киселина, която е в костта на плода. Следователно, когато добавянето на тази съставка в домашно вино, трябва ясно да пропорциониране. Хората с висока киселинност и стомашно-чревни заболявания (гастрит, язва), е абсолютно невъзможно да се хранят череша алкохолни напитки. огромен брой киселина, открито при горски плодове, да навреди на емайла.