Как се прави вино мая в дома, новата Domostroj
Алкохол, ако се консумират в големи количества, или да не добър резултат. Но ако знаете кога да спрете, много вреда няма да доведе до по-добро вино. В определени дози дори е полезен като почиства кръвоносните съдове. Средиземноморската диета. например, дори включва дневна консумация на тази напитка.
Не е тайна, че хубаво вино е скъпо. Начало, а напротив, цената е евтино, но качеството няма да доведе до покупката. Основната суровина може да поеме-зрели плодове, които са в противен случай просто да изгният. Въпреки това, последваща ферментация на мъст изисква специална мая или вино дрожди чиста култура. Ние ще ви покажем как да правят вино мая в дома.
Мая малина
Мая винена малина
В старите рецепти на вино често можете да намерите тази съставка е вино мая малина. Узрява рано, така че фермент виното от нея може да се направи, преди останалата част от зрели плодове и плодове. Тайната се крие в това, че на повърхността на малина живи бактерии, които могат да осигурят ферментация. Там те са на повърхността на други плодове, но не винаги в достатъчно количество.
Малини, предназначени за вземане на квас не е подходящ всеки. Само узрели и дори презрели плодове е добре да бродят. Той няма да работи, разбира се, и се измива плодове - след вече не съществува маята на повърхността. Поради тази причина, че няма смисъл да се събират малини в първите дни след дъжда.
Събрани малини трябва да се изправи през деня, така че тя да подкислява леко. След като се остави да се подготви съставки:
- малини - 4 чаши,
- захар - стъкло,
- чиста вода, бутилирана или пролетта - стъкло.
Процесът на готвене е както следва;
- Намачкайте малините.
- Изсипете захарта,
- Покрийте с вода.
Помислете предварително колко ще трябва мая. Тяхното количество обикновено зависи от количеството на жълтия: на литър сок се прибавя около 30 мл мая.
Мая винена от френско грозде
В дома, можете да се готви за вино мая е не само малиново, но също и от някои други плодове. По-специално, за тази цел бяло френско грозде.
Не е необходимо да се бърза и да берат неузрели плодове - нищо добро няма да излезе това. Изчакайте, докато той става прозрачна. Подобно на малини, не можете да се съберат в първите дни след дъжда, измийте още по-неприемливо. Но проверете и премахване на дръжката има смисъл.
Съотношението на компонентите и на процеса на готвене ще изглежда точно същата, както при готвене у дома пурпурно мая. Заявлението също така няма да е нищо по-различно.
Мая винена от стафиди
Мая винена от стафиди
Стафидите също се отнася до продукти, които могат да осигурят ферментация. По-специално, те се използват за приготвяне на храна у дома си за кваса на квас.
- Оставя се да кипи половин чаша вода и захарен сироп, охлажда се, разрежда се с вода (оставащото количество).
- Не е мое, а не премахване на клони, поставени стафиди в бутилка и се изсипва на сиропа. Нейната температура трябва да е около 40 градуса.
- Поставете бутилката на топло място, където температурата от 22 до 24 градуса, по-рано врата обвързване марля.
- Няколко пъти на ден, разклатете флакона.
- Една седмица по-късно, щам на течността.
За разлика от фермент вино, направена от пресни плодове, магазин мая в хладилника на стафиди може да бъде дълъг - до 10 дни. Ето защо, да ги събират за бъдеща употреба непрактично.
Може би читателите имам един въпрос, защо толкова много мъчения, ако има мая нормална хлебна, които са дадени на всеки магазин за хранителни стоки. Не можеш ли да ги използвам? Не, не и не отново! Ако използвате хляб мая, букета на виното ще има една много особена - тя не ще надделее Бери плодови нотки, а миризмата на евтини домашно приготвена бира. Ако не искате да се забъркваш с около домашно вино мая, тя може да се поръча от онлайн магазин вино мая чистата култура и да ги използва според указанията на опаковката.