Как правилно да се замрази и размрази зеленчуци и плодове

Всяка жена знае колко време се отделя за домакинска работа. И това оставя не само огромно количество време и усилия, отива по-далеч. Затова знам, уморени и винаги заети домакини са открили прост и лесен начин за леко облекчаване на задачите. Всеки от нас обича лятото, сезонът на вкусните плодове, плодове и зеленчуци, но за съжаление, тя минава много бързо, и единственият начин да го удължи за няколко студени зимни месеци напред - замразяване нетрайни. В старите дни, когато не е имало хладилници и фризери, господарка на сушени и консервирани плодове и зеленчуци, но в наше време, това не е необходимо, тъй като модерна и достъпна технология ни позволява да направите, без такива методи.

Замразяване на зеленчуци, плодове и зеленчуци - единственият начин ihsohraneniya, без да губи вкус и полезни качества. Те не са tolkopitatelnymi, но и като полезна, вкусна и ароматна като прясно и се съхраняваше почти до следващата реколта.

Всички продукти, предназначени за замразяване, sobirayutpolnostyu зрели. За да започнете своето оправи, пречиства с neobhodimostiudalyayut кожа, също така премахване на семена гнездо, кост и дебне. Takienezhnye плодове, като малини, почистват след размразяване. Не е замразен pozzhe2-3 часа след прибирането на реколтата. Всички плодове и зеленчуци трябва да се измиват с течаща вода, след това се изсушава върху сито (чиста кърпа може да се използва да изсъхне). За sohranitokrasku плодове, те са бланширани (с други думи, се потапя в продължение на 1-2 секунди в goryachuyuvodu и веднага след това се охлажда в студена). Замразяване плодове препоръчва по-бързо при ниски температури в пластмасови торбички, които са плътно усукани чрез освобождаване на въздух от тях. Добре е да отбележим, че в резултат на замръзване, nekotoryeprodukty малко увеличение на размера.

Дръжте замразени зеленчуци, плодове или плодови добрите vpolietilenovyh пакети, тъй като голям капацитет и банки може да се напука amolochnye пакети и пластмасови чаши заемат много място и да го neekonomno.Gotovye към замразени торбички здраво поставени във фризера.

Не се препоръчва да замрази втория вече ottayavshieprodukty - те губят витамини и да стане течност.

Продължителността на съхранение на замразени храни: домати -5-6 месеца; ябълки и карфиол - 4-6 месеца; копър, магданоз -9-12 месеца; зелен лук, зелен грах и фасул - 4-6 месеца; френско грозде, ревен, цариградско грозде, малини, ягоди - 12 месеца; пипер - 6 месеца; abrikosyi череша - 12 месеца.

Правилно и бързо замразяване на плодове и fruktovpozvolyaet почти напълно запазване на витамин С.

За да се размрази пакети с зеленчуци, ягоди, плодове, е необходимо да ги намалите за около 30-40 минути в студена вода. Natural размразяване (когато komnatnoytemperature) ще отнеме много дълго време, така че можете да сложите пакет vmikrovolnovuyu фурна, то ще улесни задачата. Трябва да се помни, че по-бързо размразяване, по-малко от загубата vitaminov.Vitaminnye качеството на може да се влоши, ако започнете да се размрази зеленчуци плодове във въздуха (кислород продукти започват да се очерни и губят poleznyesvoystva). За приготвяне на топли ястия, зеленчуци могат да бъдат предварително nerazmorazhivat - ги замразена директно хвърлени в кипяща вода или склад.

Когато размразяване на хладилника, се препоръчва да се премине към балкона или да се сложи на прозореца през зимата zamorozhennyeprodukty. Ако не takoyvozmozhnosti, всички пакети за смяна на времето в голям найлонов плик inakryvayut отгоре одеяло. В тази форма, те се записват, без размразяване neskolkochasov.