Как правилно да и как да се готвя пилешка супа
Тази статия описва един от най-бързо, но в същото време, вкусни рецепти за пилешка супа.
Колко дълго варени пилешка супа?
Ако се готви месо бульон домашно пиле. този процес отнема около два часа от времето си. Ако сте купили набор супа, той ще бъде достатъчно часа. Като цяло, времето за готвене ще се 1-2,5 часа.
Как да готвя пилешка супа
За да се подготви най-вкусните пилешка супа, вие се нуждаете от следните съставки:
- Пилешко месо 600 грам
- Морков 2 бр.
- Лукът 2 бр.
- Картофените клубени 5 средни
- Pepper 1 бр.
- Яйце 1 бр.
- юфка
- Сол и черен пипер на вкус
- дафинов лист
- Копър, магданоз, зелен лук
- Сложете в тенджера месото, изсипете 4 литра вода и се поставя на силен огън. Изчакайте, докато месото започне да ври и намалява огъня. Не забравяйте да премахнете пяната от бульона докато вряща месото.
- Добави в чорбата няколко грах черен пипер, няколко дафинови листа, сол. Бульонът се вари в продължение на един час, за търсене на готовността на месо.
- Обелете картофите. Измийте и кройка. Картофите могат да бъдат отрязани като кубчета или на ивици, всичко зависи от вашите предпочитания.
- Извадете пилето и се нарязва на малки парченца. Заедно с картофи капка в бульон. Оставя се да ври около 20-25 минути.
- Нарежете лука на малки парченца. Соте на слаб огън в тиган за 3-5 минути в растително масло, добавете ситно настъргани моркови и нарязани чушки. Соте пържене за още 3 минути. Добавете го към супата.
- Нека супата къкри за 10 минути. След това добавете юфка, бульон разбъркайте добре. Някои опитни готвачи приготвят юфка у дома, но това е по-лесно да използват закупени. Оставя се да кипи супа за още 5-7 минути, след отстраняване на тенджерата от топлината.
- Гарнирайте го с много зеленина, добавете ситно настъргано варено яйце. Някои готвачи яйце, нарязани на половина и хвърлени в супата.
Пилешка супа е готова за използване. Можете да се изсипва в купички и се хранят.
Полезни съвети и тайни за готвене пилешка супа
- Всички зеленчуци трябва да се изхвърлят само в кипяща вода. Единственият начин да се предотврати разграждането на хранителни вещества. Студената вода засилва ефекта на ензими в плодове, следователно, да се избегне студена вода при приготвянето на супа.
- За да се подготви бульон трябва да вземете 2 литра вода на килограм месо. Ако трябва да се готви супа за повече от два часа, след което трябва да добавите половин литър вода.
- За да получите крайния резултат, светло кехлибарен цвят на чорбата, по-добре е да се вари пиле, карантии, т.е. крила, шията, главата, сърцето. Първоначално трябва да се вари чорбата на силен огън. След като заври, добавете три супена лъжица студена вода. Това ще направи месото по-крехко.
- Когато вряща супа на печката, че не се препоръчва да се капак. Капките, които се образуват върху вътрешната повърхност на капака, ще паднат в бульон, че ще разваля вкуса.
- Някои готвачи предложи да се добавят точки на черен пипер и дафинов лист в последния етап от подготовката за супата. Ако тези съставки са използвани преди това, те могат да загубят своите ярки вкус.
- Не забравяйте да премахнете пяната, която се образува по време на варенето на месо. В противен случай, тя не е само разваля вкуса на супата, но и външния му вид: чорбата е мътна и посредствен. В допълнение, много диетолози препоръчват да се съберат на мазнини около краищата на тигана.
- Основната тайна на готвене вкусна пилешка супа е вашето желание. Колкото повече се опитвате, толкова по-вкусно ястие, което получаваш.