Как лимонада магазин Zhigulevsk пивоварната "друг град" онлайн списание Самара

За да се възстанови баланса, попитахме за обиколка в магазина за производство на газирани напитки Zhigulevsk пивоварна. И разказва как всичко работи.

Производство на безалкохолни напитки в предварително революционна Самара по някаква причина не е предизвикало голям интерес от местни етнографи и историци. И затова, ние не се получи как всяка сериозна работа и научни изследвания, посветени на тази тема. Въпреки това, известно е, че в Самара беше горещо и за процесите, свързани с глобалното затопляне, което означава, че хората са били за пиене. По-скоро, жажда-закаляване. И не само суровата вода.

Алфред фон Вака, осъзнавайки на икономическия потенциал на развитие на мека пазар напитки, организирана им бутилиране в края на XIX век. В допълнение към ниска алкохол 1,5 на сто, "Славянски" бира, при производството на които бе стартирана във връзка с въвеждането в България "сух закон" по време на Първата световна война, фабриката произвежда около 15 различни безалкохолни напитки с ясно заглавие: "Малина", "червена боровинка "," Лято "," Apple "," Чери "," сода "и така нататък.

След революцията, фабриката се излива екзотичен по днешните лимонади "The Scarlet цвете", "Театър", сладко - "Alychevy", "Blackberry", укрепен - "Plum", "Гроздова", "Чери". Тогава там са били "лимонада" на склад "Пинокио", "Круша" и компонент "Sayan" на модерната линия на безалкохолни напитки Zhigulevsk пивоварна.

Производствената линия започва с "пречистване на водите". Тук постъпването на вода в растението от градската мрежа се почиства от механични примеси чрез груби филтри. След това, въглеродни филтри и ултравиолетова премахване хлор и други замърсители и бактерии. След пречистване на омекотителя за вода влиза в колоната. Мека вода се смесва с твърдата в определено съотношение и се излива в тръбопровод siropovarochny котел.

Сиропът се приготвя с естествена захар. Ключовата дума в това изречение "естествен". Факт е, че през последните години производителите на безалкохолни напитки все повече използват подсладители - ксилитол, сорбитол и цикламата, имената им напомня на номенклатурата на органични съединения от пропуснатата училище курс по химия.

За захарен сироп се разтваря продължение на един час във вода, загрява се до 95 ° С и се държи при тази температура. В същото време в друг резервоар смесени концентрати. Тук също всичко е изключително проста - лимонена киселина, повикващия от карамелизиран вкус захар "Круша", ако едно и също име се вари лимонада, натурален екстракт lewisia, което дава на оригиналния вкус на "Саяно" и така нататък.

Гъстата сироп заглушаване, охлажда се до температура не повече от 8 ° С, и сместа се концентрат се изпомпва през филтъра в резервоара за смесване, където се смесва по време на деня и нощни смени.

На следващата сутрин сместа влиза карбонизация, където се смесва с обезвъздушена вода и наситена с въглероден диоксид. Да, сега това е лимонада. Освен това, по целия маршрут, напитката е била многократно в контакт с СО. Изхождайки към буферния резервоар или от стъкло, лимонада активно пяна. За да се намали образуването на пяна в резервоара се подава и бутилка въглероден двуокис, който ограничи трошене на пяна, отново насища течността.

Освен това, за производството на растението се използва лимонади въглероден двуокис по време на ферментацията на бира. Така, че гражданите на закупуване на децата на сода, поемете дълбоко дъх - над лимонада дух живее на "Zhigulevsk".

От помпата буферния резервоар, изпомпване на налягане от пет атмосфери, лимонада дискове канализиран до транспортьор за пълнене. Автоматично бутилиране газирани напитки PET и обвива щепсела. Всичко - духа в бутилката. Лазерно "инспектор" проверява ниво на пълнене, изхвърля Nedolya. Надолу по тръбопровод - етикетирането и опаковането в пластмасови палети. На етикета трябва да се отбележи отделно. Тази година, фабриката имаше ребрандиране напитки и да ги комбинира под името на марката "приказка" (Чудесата на Самара). На новия етикет, прилича на магически пейзажи пътуващ театър на известния филм Doctor Parnassus Тери Гилиам, подредени прекрасен Limonar с карамелени планини Kiselny реки, екзотични плодове и други бонбони бонбони.

След - склад, магазин, "Татко, купува" ... Има лимонада бурен и кратък живот. Редки "Пинокио" ще живее до максималния срок на годност. Между другото, по време на месеца на лимонади Нова година "чудеса" се продават на специална цена. За да вземете участие в действието, ние просто трябва нещо да се знае къде се продават. Списък на магазини може да бъде определен на сайта.

Според Лимонада магазин DW журналисти изгониха Майкъл Dubikov. Бригаден PET линия. Фото етикети съветски лимонади - сайт Zhigulevsk пивоварна.