Използването на продукти от овце

Угояване за месо
Обикновено младите, особено овни (кочовете), отгледани и заклани на възраст от 7-9 месеца, осъзнавайки месото.

Обикновено кошарата като развъждане и вълна, от всичките козли, агнета са взети до върха на растението, за да племето, а другият кастрирани (предмет valusheniyu да се подобри тяхното качество месо). Този избор се прави не преди достигане на възраст от 4-6 седмици, когато разполагате с достатъчно време, вече разбрах, качеството на вълната и овни допълнение към категорията обречен да овни не са добре развити агнета, всички дължими от техните добродетели като производители. Забавяне на този избор, докато трябва да се избягва по-напреднала възраст, както и овните по-добре понасят кастрация, т.е. valushenie, отколкото са били по-млади.

Овни, както и други видове селскостопански castrati. животни feminizuyutsya бързо и са по-нежни разпореждане, не се бият помежду си, имат голям капацитет за угояване, овча кожа достави по-добро качество и по-евтино съдържание на храните, въпреки че, обаче, понякога произвеждат по-малко вълна от овце.

Най-често срещаната и най-евтиният начин на хранене е на угояването на природен pastbischah по-добре на бобово-zlakovyh. За увеличаване на ръста на енергия vysokuyu на животни в ранна възраст, е препоръчително да комбинирате угояване (начален етап) с краен угоявани в обора. В този случай времето за хранене са намалени.

От концентриран фураж за угояване най-добре да се използва ечемик, царевица, от сочно - кръмно цвекло и картофи. Диета за угояване на животни, трябва да отговаря на изискването в pitatelnyh вещества и насърчаване на производството на най-евтиния агнето.

За угояване на овце може да се препоръча примерни диети, дадени в таблицата по-долу. През лятото на сено, слама и фураж заменя сочна зелена трева.

Примерни диети за угояване овце (средно на глава на ден)

Веднага след завършване на хранене (хранене) за изпълнение на овче месо.

овце за клане
1,5-2 месеца преди овце клане препоръчва да се обръсне. Заклано овце се провежда за предпочитане в кланици или клане сайта. В този случай е по-качествен от каркас, овча кожа. Трябва да се спазват стриктно, както Ветеринарно-санитарните правила за здравето на животните за клане, както и добра лична хигиена и безопасност.

Вляво. SIDE агне в магазина за касапин.

Преди клане за 12-24 часа, животните не се хранят да освободи стомашно-чревния тракт. Преди овце клане висеше от задните си крака. Главата трябва да е на височина 20-30 см от земята. Ако това не е възможно, тогава овца заклани в легнало положение, което удовлетворява една малка дървена настилка.

B-ниска гърлото овце първоначално направи надлъжен разрез на кожата, а на врата и след това да кръвоносните съдове - напречно сечение, за да кърви напълно животното. След кървене, главата се отделя (направи дълбок разрез между тилната върха на главата и първия шиен прешлен) и веднага започва да се отстрани кожата.

Одиране може и да се запази в продължение на свещта.