Как и къде да се съхраняват правилно пъстърва

Пъстърва, закупени във всякаква форма, трябва да се съхранява в хладилник. Ако рибата се продава в замразено състояние, се препоръчва възможно най-скоро да се сложи във фризера, с изключение на размразяване или частично размразяване. отравяне на риба най-опасни, докато повторно замразяване не само променят вкусовите качества, но и вредните бактерии се размножават бързо.

пъстърва Нюансите съхранение:

съхранение в хладилник състояние пъстърва по-добре не само в хладилника, но с използването на натрошен лед (лед може да се използва в специални форми или опаковки за фризер);
за удължаване на срока на годност на охладени пъстърва, може да бъде леко грес повърхността със смес от слаб разтвор на оцет и растително масло (преди хранене рибата трябва да бъде старателно измити, отстраняване на остатъците от масло);
след няколко дни на пъстърва съхранение върху канапе от лед, може да има един вид плака (знак за корупция, това не е, но плочата трябва да се реже, а рибата се консумира като храна в най-кратък срок) на повърхността на рибата;
ако сложите пъстърва в марината от олио и оцет, тя ще се увеличи срока на годност за няколко дни (необходимо е само да се запази детайла в хладилник);
в солена марината пъстърва също запазва свежестта си за по-дълъг период от време;
във фризер пъстърва най-добре пазената в пергаментова хартия или найлонови торбички (така по-добре запазена риба вкусови качества и структура на месото му);
преди замразяване пъстърва задължително трябва да се премахне излишната влага с кърпа или салфетка (твърде хидратирана риба по време на размразяване наруши нейната структура и загуби част от вкусово усещане);
пъстърва ускоряване на процеса на размразяване може в никакъв случай не (този вид риба се размразява в хладилник при първо, и след това при стайна температура);
замразяване трябва да бъде само почистени и хриле пъстърва (риба могат да бъдат измити, но е необходимо да се отстрани влагата с кърпа възможно);
охлаждат пъстърва не могат да се съхраняват в близост до колбаси или пушено месо (риба миризма на такива продукти абсорбират и да променят своите вкусови качества);
Настаняване в близост до пъстърва млечните продукти може да има отрицателно въздействие върху тяхното качество и миризмата (пъстърва трябва да се съхраняват отделно или пуснати рибата в затворени контейнери);
ако поставите прясна пъстърва в солена вода, а след това сложете в хладилника, рибата ще се запазят по-добре;
ако поръсена с пъстърва (само прясно или охладено) захар, резултатът е един вид запазване може да бъде удължен срок на годност (захар е лесно да се измие с вода и не влияе на вкусовите качества на пъстърва).

Традиционните методи за опазване на пъстърва са широко използвани любовници. Например, ако в непосредствена близост до рибата, поставете парче от бял хляб, напоена с водка, а след това филе по-дълго и по-добре да запази своята сочност. Стръка мента или естрагон също допринасят за по-добро съхранение на риба.

Как и на каква температура за съхранение на пъстърва

В хладилни пъстърва може да се съхраняват в продължение на няколко дни. В магазина, този срок може да бъде до един месец, но условията за възпроизвеждане витрини в хладилника няма да работят. Ако пъстървата не се хранят в продължение на 2-3 дни, а след това трябва да бъдат незабавно замразени.

В рамките на 7-10 дни в хладилника може да се съхранява пъстърва мариновани или солени риби. В този случай, това е важно да не създава прекалено резки промени в температурата. Например, ако детайла прехвърлен в стайни условия, и след като дълго време назад в студа, но тя може да има отрицателно въздействие върху срока на годност. Ако пъстърва използва части, след отделянето на желаното количество от него, основната рибата трябва незабавно да изпрати в хладилника.

съотношение температура и срока на годност на пъстърва:

между -1 до -2 градуса - две седмици;
-15 градуса - 6 месеца;
от -2 до +2 градуса - 3 дни;
от 0 до 2 градуса - 2 седмици.