Как и къде да се съхраняват правилно мед
Мнозина се чудят колко дълго мед може да запази своите полезни свойства. Оказва се, че при оптимални условия за съхранение прави този продукт с малко или без срок на годност. Но пчеларите мнения за политики за задържане често се разминават. Как тогава да се съхранява мед, така че това не е така захар, и не е загубил своята медицинска химия?
Имате ли срок на годност от мед?
Ако Приветствие към гостите, там не беше красив кратък период на съхранение на мед, което е 8-12 месеца. Въпреки това, тези правила се прилагат само за промишлените продукти. В пазара на обща мед, дори със закъснение от три години, което, според пчелари, още по-полезен. Наистина ли е?
Срок годност на мед може да се раздели на няколко десетилетия, без загуба на полезните свойства, ако се съхранява в кошера. Поради покритие восък, в клетката пропуска въздух, вредни микроорганизми и светлина. Това създава всички необходими условия за съхранение на мед. Но това е съвсем друг въпрос, ако клетката е открита и се излива мед в контейнера. Реакцията с кислорода и бактерии води процесите на окисляване, които водят до "изпарение на" витамини и минерали.
Съвет! Типично пяна и кисел привкус - основните признаци на разглезено мед.
Основните фактори, които да съкратят срока на годност на мед:
- Пряка слънчева светлина.
- Температури над + 20⁰S.
- Влажност по-голяма от 80%.
- Без налягане опаковки.
Мед способност не се влоши за дълго време, също се влияе от неговия химичен състав:
- Ако има много нектар, тя ще се влоши бързо.
- Скъпа, кой го пчели podkormlennye захар, в допълнение към малък срок на годност ще бъде слабо витамин състав.
- Ако мед изпомпва незрели, няма да има достатъчно ензими и биологично активни вещества. Това ще допринесе за преждевременно ферментация и prokisaniya.
Невероятно! По време на разкопките на пирамидите в Египет често са пълни с мед, който е напълно подходящ за използване. Учените дори смятат, че древните египтяни използват меда като лек за мумифициране.
Ако фабрично опаковани мед в съответствие с всички здравните разпоредби съхранява само една година, как след това да бъде с сладостта, която е купена на пазара. Колко време и при какви условия е възможно да се съхранява мед у дома?
В еднозначен отговор на въпроса за колко дълго може да запази мед къщата, просто няма. Всичко зависи от сорта, качеството, степен на зрялост, условията, при които е отпуснат, както и от начина на съхранение. Но си струва да припомним, че дори и с всички правила, след 12 месеца, медът започва да губи своите полезни свойства. Поради това, че не е необходимо да се съхранява пчелни продукти в продължение на години.
Условия за съхранение: мед създаването на подходящи условия
Ако няма да се използва веднага купих мед, трябва да го съхранява, така че тя не е била повредена преждевременно.
температурни условия
Също така, мед не трябва да се нагрява. Термична обработка при температура над 40⁰S и спомага за образуването на канцерогенни съединения. Но мед е абсолютно замразяване, не влияе на срока на годност и химичен състав.
Важно! Внезапни скокове в температурата може да предизвика кристализация и мед пакет.
Мед има високи абсорбционни свойства. Ето защо, по-ниската влажност на въздуха в помещението, където има мед по-добре. Ако нивото на влага е по-голяма от 75-80%, че е необходимо да се запушат максималната контейнера с мед. Когато мед поглъща много вода тя се превръща в течност и скоро ще се развали.
Съвет! За да увеличите запечатване буркан с мед, можете да покриете ръба изсипете гореща восък.
Медът е в никакъв случай не се съхранява на пряка слънчева светлина. Топлинните лъчи веднага унищожават инхибин - антимикробно действие - и меда започва да се влошава веднага. Оптималното решение - сложи мед на тъмно място.
На трети лица миризми и летливи вещества
В местата, където се съхраняват мед, трябва да има продукти с остър мирис, като например риба, месо, пушено месо. Дори, ако банката е добре затворен, мед все още ще поеме миризмата на трето лице.
Трябва да се внимава с присъствието на близките неща мед с летливи вещества (химически ingalyatami с наркотичен ефект). Бои, лакове, гумени, аерозоли, бензин и други продукти, като токсични вещества могат да правят мед опасно за здравето.
Къде по-добре да се съхранява мед
Има много възможности за съхранение на мед. Повечето любители на мед я държи у дома си в хладилника или на балкона. Ако е възможно, защото е запечатано и се слага в мазе. А пчеларите и не дръжте мед в пита, и постепенно го бе евакуирана. Ето защо, на място за съхранение мед зависи от техническите възможности на неговия собственик.
Пригодност на жилищните условия за съхранение?
В апартамента може да намерите няколко подходящи места за Мед: на балкона, в шкафове или в хладилника. Основното нещо, за да се счита, че условията са най-подходящи.
Условия в стаите не са най-добрият избор, така че ако температурата в помещението надвиши 20⁰S, е по-добре да се сложи мед в хладилника. Има и температурата е подходящ и оптимална влажност.
Много сложи мед на балкона или лоджия. Тук има минуси. Първо, през лятото има много слънце, а тя разрушава витамин състава на мед. На второ място, през есента се дължи на честите дъждове нивото на влага много по-високи от нормалното, които също влияят на срока на годност. Ние можем само зимата, но мед след това трябва да бъдат размразени преди употреба.
Съвет! Ако остъклен балкон, а след това може да се окаже подходящ за съхранение на мед.
Съхранение в мазето
Ако е възможно да се съхранява мед в мазето, е по-добре да го направят. Има практика няма резки промени в температурата и пряка слънчева светлина. Основното, което да включите бурканите с мед, така че тя не абсорбира излишната влага.
Мед
можете да си купите мед в пита, но при запазване на този продукт е много трудно, ако желаете. Висока влажност (над 60%) унищожава цялата полезна състава, но твърде ниска влажност може да причини възпроизвеждане на различни вредители, като например хранителни молци. Можете също така трябва да се поддържа температурата в 6 - + 10⁰S. Следователно, в тази форма за предпочитане се съхранява само мед пчеларите.
Съвет! Клетката може да бъде разделен на малки парчета и се поставят в стъклен съд с херметичен капак. Тя постоянно задържане на меда от ферментацията.
Контейнери за съхранение на мед: какво да избера?
Пакетът играе важна роля в запазването на мед. И важно, не само материален, но и възможност за херметично.
пластмасови контейнери
Pail или пластмасови буркани право да съхранява мед, при условие че те са направени от пластмаса храна. Но колко дълго да се съхранява мед в този пакет не е желателно. Тъй като мед съдържа органична киселина, се счита, агресивен продукт, който взаимодейства с пластмаса.
Знаете ли, че ...
Опитните пчелари смятат, че най-добрият глина контейнера за съхранение на мед. Глинени съдове перфектно дишаща, по този начин осигурява стабилна температура режим. Все пак, ако това е контейнер на чиста глина.
стъклени съдове
Най-подходящи се счита за стъклени съдове. Стъклото е екологично чист материал и не отделя вредни вещества. Единственият недостатък на тази опаковка - е прозрачност. За изглаждане на такъв нюанс, за да се запази мед в тъмно място, или го увийте в хартия.
Съвет! Много хора смятат, че медът захаросани разграбени. В действителност, процесът на кристализация, типични за този мед и не е признак на разваляне.
Алтернативи мед опаковки
Медът се съхранява успешно в емайл, керамика и дърво опаковката на. Но такива контейнери, е много рядка. Но в алуминий, поцинковани или медни съдове не могат да поддържат меда. Вредни тежки метали могат да се движат в меда.
Съвет! Ако ще да се съхранява мед в дървени бъчви, като суровина е подходящ само за върба контейнер. Бор или дъб дъски развалят вкуса на мед.
Съответствието с основните правила за съхранение ще позволи да се насладите на вкусна и прясна мед през цялата година. И не се тревожи за безопасността на този продукт не трябва да купуват мед в големи количества.
- ReginaVolkova / Peacock на плодове със собствените си ръце
Снимка на месеца