При определени условия лука могат да се съхраняват за зимата. Нищо сложно за него, но дори и леко отклонение от правилата за съхранение може да доведе до увреждане на зеленчуците.
лук за съхранение
Най-добре е да се съхранява скорошно и рязко разнообразие. Sweet същото разнообразие силно податливи на заболявания и са по-взискателни.
Общи правила за съхранение:
- Правилното събиране на реколтата. Да се поклони добре поддържана, на първо място е важно да се събере. Това трябва да се направи, когато върховете са пресъхнали и пада на земята, и на шията на луковиците да изсъхнат. Поуките от крушките с поземлените се нуждаят от добро суха, разпределяйки ги на открито с тънък слой. Ако има дъжд, ще трябва да покрие капака зеленчуци. Сушени лук се нарязват, оставяйки на шията на 4-6 см.
Наблюдава температура и влажност ниво. Плоският температурата трябва да бъде в обхвата от 18-22 градуса при влажност 50-70%. Температурата на изба трябва да бъде от 0 до 3 градуса с влажност на 75-90%.
Подреждане. Да не се смесва солени и сладки сортове, които имат различна чувствителност към температурата, влажността и други фактори. Необходимо е да се отдели обрания, презрели, покълнали, с повредени таблици на крушката. Можете също така трябва да ги сортирате по размер.
Периодично разместване. По време на лук за съхранение задължително изтръгната от време на време, като се махне разглезено крушка. Благодарение на останалата част от зеленчуците ще останат непокътнати. Необходимо ли е да се докосне носа най-малко 2-3 пъти през зимата, но това е по-добре да го направя по-често.
Тайните за съхранение:
Вар. Тя може да се използва, за да покълнат лук. Вече покълнали корени се нарязват и позиция на прекъсване се обработва с вар паста. Тези крушки вече не са подходящи за засаждане.
Условия за съхранение на моркови в мазето
Успиване тебешир. За всеки 10 кг зеленчуци изисква 200 г креда. Тя ще защитава зеленчуците от влага, гниене и покълнал.
Тара. Кутии и контейнери, използвани за съхранение трябва да имат отвори за вентилация, не надвишават височина от 30 см. В окото лук торбички и поставя слой не по-дебел от 30-35 см. Ако разширим малко лук за различни торби или кутии, тя ще увеличи шансовете за това добро съхранение. Найлоновите торбички за продължително съхранение не се използват. Те не изтичане на въздух, така че зеленчуците се замъглиха и гниене.
Чорапи. Много удобно нещо сменете торбичката. Bow в чорапи държи много домакини. Зеленчуците трябва да са сухи, поставени в отглеждане и zaschipnut щипка за пране си. След това се мотае далеч от отоплителни уреди.
Поредици. Друг доказан метод в продължение на векове. От сухи процеси и кордата тъкат плитки и затвори пакети, както и зеленчуци в чорапи.
Намалена влажност. Ако мазето е много влажна, е необходимо да се постави кутия или кофа с чипове, липа, ясен. Те бързо и ефективно усвояване на излишната влага от въздуха.
Bow не може да се съхранява заедно със зеленчуци, които изискват по-висока влажност на въздуха. За тези, например, включват картофи и цвекло.
Съхраняване на праз
Преди началото на съхранение, праз премахна всички повредени листа. Дръжте тя може да бъде в такива начина:
- Сушени. В този случай, завод за твърди частици поръсена ястия като подправка. Необходимо е да се измие на растението, тя се срязва и напълно суха, а след това котлет. Да се съхранява в херметически затворени контейнери. Сухи лук могат да бъдат в конвенционална фурна. За тази цел, се нарязва на малки парченца промива лук, постави тънък слой върху тава и се суши при температура до 50 градуса.
Прясно в пясъка. За това ние трябва хладилник и чист пясък. температури за съхранение трябва да бъде в диапазона от -1 до 1 градуса и влажност не надвишава 85%. Кутията трябва да бъдат напълнени с пясък чист пресява с 5 см. Освен това, реда за пълнене и определени праз между тях влажен пясък 10-15 см. Тъй като изсъхване на пясък трябва да я хидратира. Този метод позволява да съхранявате зеленчуци пресни до 5-6 месеца. По всяко време можете да получите праз, измива се и се използва за приготвяне на храна. От време на време, всички растения трябва да се провери и да премахнете повреден да дължи на тях не се е влошило и съседните.
Прясно в хладилник. Праз трябва да бъде старателно измити, отрязани корените, премахване на всички разрошена листа. Охлажда се до -2 градуса, опаковани в перфорирани пластмасови торбички. Всеки пакет лежеше не повече от 8 стъбла. В това състояние, растението може да се съхранява до 4-5 месеца, когато температурата не пада под -5 градуса.
Замразените. Този метод дава възможност за ефективно съхранение на праз през цялата зима. Растението трябва да се измиват, нарязани на малки парчета и се поставят в затворени пластмасови торбички. Да се съхранява в хладилник и да се размразят на порции, както е необходимо.
Съхранение на зелен лук
Запазване на зелен лук за дълго време, ще ви помогне по следните начини:
- Не мърдай. Благодарение на съвременните хладилници, този метод се превърна в най-популярната за домакини. Лък промива obsushivayut, гаси разрошена перушина, ситно нарязани. Тогава бланширайте, наклоните в гевгир и оставете да се охлади. След охлаждане лък опаковани в запечатани контейнери или опаковки и доставят в фризер. Такъв метод спестява най-полезните вещества лук.
Осоляване. 1 кг лук трябва да приемат 200 г сол. Onion пране, химическо, отсече върховете на корените. Ситно котлет и се поставят в стерилни стъклен буркан слоеве. Всеки слой дебелина 1,5-2 см изсипете сол, леко смаже с отделен сок. От върха на носа е необходимо да се запълни сол слой. Като такива, лука могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 6-8 месеца.
Мариноване. Използва всички зелен лук с бяло стъбла. 1 кг лук ще изисква 130 грам сол, 1 L вода, 800 мл оцет (6%), 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка бахар. Лук измиване, суха и фино котлет. Във водата се излива сол, захар, оцет излее. Изсипете тази марината лук в стъклен буркан и се слага в тъмно хладно място в продължение на няколко дни. След това се маринова за източване, източване, оставете да заври. След това изсипете лука, запечатани и се съхранява в хладилник.
В чист вид. Лукът не трябва да се мият. Достатъчно е да го избършете внимателно с кърпа, разклащане на земята. Ако прането не е под вода, и леко понижаване на носа в тенджера със студена вода. Следваща лук разстила върху кърпа, за да изсъхне напълно. Сложете лука в стъклен буркан, в близост плътно и се съхранява в хладилник. Така лук могат да се съхраняват за максимален срок от един месец, когато лука е повреден.
В чист (втори метод). Този метод позволява да запазвате зелен лук за 15-20 дни. Нарежете всички остарели или повредени пера. Корени се овлажнява с вода, оставят перата сухи. Увийте корените на мокра кърпа, увийте горния лист хартия. В основата на перата, за да връзвам растения. Сложете в найлонова торбичка и се съхранява в хладилник. За да съхраните свежо е много важно да не се мият зелен лук. След измиване, тя бързо започва да избледнява и да се влошава.
За съхранение на всякакъв вид лук трябва да се избира само здрави зеленчуци. Ако е повреден малко лук ще лежи до здрави растения, че скоро те ще започнат да се влошават. В резултат на това може да загубите всички запаси за зимата.
Споделете с приятелите си!
