Как да запазите люти чушки за зимата
Методи за съхранение на зимни люти чушки
Методи за съхранение, има много, но всички те са базирани на няколко принципа, които ви позволяват да съхранявате чушки за дълго време. Основните методи за съхранение на люти чушки са:
- Най-лесният начин е обичайно за сушене на отделни чушки от люта чушка. След това, сухите лют червен пипер сгънати в кутии и се съхраняват в него до пролетта. Всеки изсушен пипер шушулка, можете да връзвам с конец за дръжката и ги връзвам на връзки, висящи от тавана на хладно място. Също така често сушени чушки от люта чушка, заедно с един храст, където е израснал. След това, сушени люти чушки по този начин, окачени на тавана на хладно и тъмно място. Сушени чушки могат да се съхраняват за по-дълъг период от време, може да се използва до следващата реколта.
- Друг метод е, че сухите чушките се смилат на специално приспособление. След това фино смлян пипер сгънати в полиетиленови или хартиени торби. Също така смлян лют червен пипер и се съхраняват в стъклени съдове.
- Люти чушки много добре и ефективно, съхранявани в растително масло. За тази прясно събраните чушки люти чушки с отрязани дръжки лежаха в стерилизирани буркани. След това, в буркани с пипер излива топло растително масло (слънчоглед или рапица). След това контейнерите се затварят плътно с метални капачки. За по-малко пипер имаше горчивина, преди да го поставите в банките трябва да изберете всеки пад семена. За такъв съхранение изберат най-добрите пипер шушулки. Този метод изисква от цената на петрола, но това е най-ефективен за запазване на люти чушки. Поради това, че маслото не се губи основните си свойства и дори подобрена вкус и мирис.
Всеки начин за съхранение на люта чушка има своите поддръжници и опоненти, всичко зависи от това с каква цел се нуждаете от люти чушки. Ето защо, всеки собственик държи люти чушки такъв метод, който му е удобно и отговаря на неговите нужди и възможности. При съхранение на люти чушки през зимата най-важният аспект е изборът на високо качество и зрели шушулки, които имат достатъчен брой горчиви вещества. Тези вещества действат като консерванти, които позволяват чушки запазени за дълъг период.