Как да запазим свежи за дълго време домати

Запазване на пресни домати до пролетта - желанието и целта на много градинари. Това е разбираемо плодове съдържат много полезни минерали, калий, желязо и комплекс от витамини. Разбира се, в наше време да се купят в магазините на красиви пресни домати може да бъде през цялата година, но на себе си, от градината, те не замества, нали? Отглежда се със собствените си ръце по-сочни, ароматни и много, много вкусни.

Какво сортове може да лежи за дълго време, как да ги съхранява и най-важното, - Къде?

Не е тайна, че оптимални условия за съхранение дават възможност да се запази най-различни зеленчуци, плодове (които, между другото, се включват домати) пресни за доста дълго време.

Време е да се говори за нюансите на дългосрочно съхранение на домати. Оказва се, че те могат да останат свежи за дълго време, без много усилия. Основното нещо - да знаете някои тайни.

Запазване на домати една или две седмици, е проста. Просто ги поставя в хартиена торба и поставете в хладилника - на рафта за съхранение на зеленчуци. Но за да се запази непокътнат до Нова година, а освен това до пролетта, трябва не само вашето желание и подходящи условия за съхранение, но специални сортове.

Какви са сортове домати са подходящи за дългосрочно съхранение

Обърнете внимание на важното: независимо от класа, доматите, отглеждани на открито място, държат по-добре от оранжерията.

За по-продължително съхранение и са подходящи srednepozdnie сортове домати късно, такива:

"De бар" - неопределен е средна (с неограничен растеж) разнообразие, може да достигне височина от 2.5 метра, а понякога дори повече. Овални плодове (в зависимост от видовото разнообразие) са червени, розови, жълти, шарени и дори черни.

"Сан Marzano" - неопределен (неограничен растеж), високодобивни сортове; плодове гъста, месести, ярко червено, слива удължена форма, да стигнат до масата до 150 грама.

А овощни сортове "Рио Гранд" все още отлично запазени, "Кумата", "Волгоград 5/95" и "Жанин". Освен това, животновъдите са опростени задачата за дългосрочно съхранение на домати: получени нови съзряване (dolgohranyaschiesya) клас. Сред тях са:

"Shedevr-1 '- късно клас маломерни храст, който достига височина от 60 сантиметра. Red плодове плосък грама тегло от около 80-200 може да остане свеж почти до пролетта.

Разбира се, плодовете на сортовете dolgohranyaschihsya спаси лесно. Но какво, ако тази година се купуват семена, избра да съзряване и вкусни, ароматни, или, например, най-красивите сортове? Аз бях щастлив да се засадят в сърцето на волове. Знам, че те се съхраняват по-лошо, защото вкусно! Отговорът е прост - опитайте да се запази това, което е нараснал, което е на разположение. Ниско разположените домати остават свежи и подходящи за храна не за дълго, но за постигане на максимална този период може, ако следвате оптимални условия за съхранение. Разбира се, това изискване се отнася за dolgohranyaschihsya сортове.

Какви условия са необходими за съхранение на домати

Помещения (място) за съхранение трябва да е тъмно и хладно. В идеалния случай, този хладилник шелф, са предназначени за зеленчуци, изба или мазе.

температура на съхранение трябва да бъде от 5 до + 12 ° С с относителна влажност от 80%.

Плодовете трябва да се отклони прибрани в стволови дърво или пластмаса контейнери (кутии, тави).

Общото тегло е много по-лесно да се запази неузрели плодове, така че те се практикува масово съхранение. Те могат да бъдат поставени в хладилника или помещението. Но, без значение какво място да изберете, трябва да се вземат под внимание условията на реколтата, както и извършване на предварителни домати подготовка.

Как да се съберат и да се подготвят доматите за съхранение:

Като следвате тези прости препоръки, които ще се намали рискът от повреда на продукта до минимум:

За дълго време за съхраняване на плодовете, които са отстранени от храстите преди температурата на нощ падне под 8 ° С Ако те са били обект на замръзване на храста, не е prolezhat дълго, дори и сега да не ги видят ясни признаци на повреди, причинени от измръзване.

Правилното време за прибиране на реколтата също е важно: по-добре е да се вземе от плодовете на храста през деня, когато те вече няма да падне роса.

За да се удължи срока на годност на до максимум, внимателни сортиране. Избира само цяло, неповредени плодове зрялост постига гърди (все още зелени домати, които са се увеличили до размер, присъщ клас).

Преди да ги полагане в резервоара за съхранение, е необходимо всеки случай внимателно почистете памучен тампон потопени в водка (без добавки), или алкохол. Така че можете да унищожи повърхността на домати всички микроорганизми.

Как да съхранявате домати в хладилника

Се съхранява в хладилник трябва домати в отделението за зеленчуци, подреждането им в слоя резници и изместване всеки слой от хартия. Можете да използвате тази опция: хартия увийте всеки домат - така че да ви спести на плодовете за още по-дълго, тъй като те няма да влязат в контакт един с друг.

Зрелите домати по този начин могат да оцелеят в седмицата, но за да се запази по-дълго ги малко вероятно. Разбира се, ние не говорим за отделни екземпляри, които са в състояние да лежат в хладилника за около 2 седмици.

Но магазин домати в найлонова торбичка, разбира се, много удобно и практично, но това е погрешно. Целофан не е дишаща, така че вътре в чантата, създава високо ниво на влажност. Естествено, при такива обстоятелства, доматите започват бързо да се влоши.

Как да съхранявате домати в мазето или мазето

Премахване доматен депозиран в мазето или мазето, те трябва да бъдат определени в слоя в дървени или пластмасови тарелки (кутии), изместване всеки слой от хартия или поръсване стърготини. Дори по-добре, ако хартиената обвивка всеки ще плода. Да положи културата в кутии или тави, необходими в три слоя, не повече - имайте това предвид.

И, без значение къде се съхраняват: в изба, мазето или в хладилника периодично, на около веднъж на всеки 7 дни, "вид", за да ги с чек. Без жалко изхвърли и отстраняване на повреди плодове.

За 5-8 дни преди възнамерявате да ядете вкусна за пресни домати, те трябва да се въвеждат в светлата топла стая за крайния зреене (съзряването, постигането на потребителите зрялост).

Как да съхранявате домати в банките

За дълго време (3-5 месеца), можете да спестите доматите и обикновени стъклени буркани. Има няколко начина, например, са както следва:

метод 1
Домати Степен на мляко, с никакви признаци на заболяване и увреждане на кожата, трябва внимателно да се промиват, сушат се и се поставят в чиста стерилизира буркан, не плътно натиснат един към друг. попълването на върха, трябва да се излива в 3 супени лъжици алкохол, затворете капака и найлон добра цигулка с. Чрез такива прости манипулации всички домати smochatsya алкохол. След това понижава вътре фитила и да го изгори на външната страна. След като алкохолът започва да гори, банката бързо навивам метален капак.

метод 2
Измийте доматите и ги поставете на открито, за да изсъхне. Междувременно, стерилизира бурканите и долната част на всяка изсипва 2 stolovye.lozhki горчица прах. Поставете буркан домати, горчица малко налива всеки следващ слой. Чрез запълване на буркана, изсипва това в друг лъжица горчица на прах и след това мине капак метал. Само 3-литров буркан, трябва да отнеме около 5-6 супени лъжици горчица на прах.

Благодарение на такива методи за съхранение, домати останат свежи в продължение на около 4-5 месеца. И не забравяйте, независимо от метода, който го използвате, банките трябва да бъдат отстранени за съхранение на хладно и тъмно място, в идеалния случай - в мазето или мазето.