Как да запазим сливата

Далеч не винаги такава реколта от сливи, за да се чудите как да сливата. Но, ако е угодно на реколтата, важно е правилно да го почисти и да спаси.

Плодовете на сливите да не узряват едновременно, те трябва да се почистват в 3-4 часа. Ако сливи, предназначени за консумация в прясно състояние, те се събират зрял. В тази колекция, трябва да се извършват селективно, за да се предотврати падане и нараняване презрели плодове.

Ако искате да поставите сливата на депозита, след това те трябва да бъдат отстранени 4-5 дни преди пълна зрялост. Това е едно от главните условия за безопасно съхранение на сливи. След 5-7 дни плодовете, придобити цвят, вкус и аромат, за съответната категория.

Ето няколко съвета, които съм събрал по време на различните издания.

При събирането на сливи се опитват да се задържат на покритие на пастата на плодовете, тъй като допринася за по-доброто им опазване. Не е желателно да се премахне плода веднага след дъжд, е необходимо да им се даде малко суха.

Опазване на дръжката на мивката - като едно от условията за продължително съхранение. В този случай, при отстраняване на плода не се скъса и се режат с ножици с дръжки.

Плодовете са за предпочитане се съхраняват на хладно сухо място, поставяне на тънък слой в 3-4 реда.

Един от начините за дългосрочно съхранение на сливи - те са сушене. Не всички сортове са подходящи. Най-подходящите сортове на различни видове режеш. Зрелите, леко леко сушени плодове се сортират по размер, като се изхвърля повредени, промиват се и се потапят в продължение на 1 минута. в горещ 1% разтвор на сода (10 г натрий в 1 литър вода). След това се промива със студена вода и се суши на въздух. Получава се слива разпространение за печене лист и се суши в сушилня в етапи 3-4 часа при температура 40-45 ° С. 3-5 часа след това се охлажда и се изпаряват до сухо 10-15 часа при температура от 75-80 ° С. Пулсиращ сушене позволява да се получи nepodgorevshie плодове без разкъсване на кожата.

Това е стара дъска. Днес сушени сливи може да се elektorsushke, но процесът е дълъг. И също трябва да изсъхне на пресекулки. Знам, че много възрастни хора летовник, който изсушава всички плодове в марля чанти на нагревател за кърпи. Големи топъл релси кърпа, направени от стомана позволяват да се постави върху тях много плодове в торби. Но аз мисля, че това е твърде екстремен метод на сушене.

По мое мнение, след дълъг замразяване сливи придобиват кисел вкус.

Задръстване, консерви, компоти от сливи не е бил отменен. Той винаги е вкусна и навременна.

Открих, препратки към това, което нашите предци са били съхранявани в мазето на сливи в глинен съд. Дъното на тенджерата е облицована с чери или круша листа. На листата поставени сливи, а след това - отново тръгва. Така че ние изложени всички редове в началото на пота. Когато гърнето се изпълни, плътно завързана кърпа му врат.

Но най-вкусни - слива направо от дървото.