Как да замрази зелен грах през зимата
Сладкият вкус на прясно зелен грах познати и обичани от двете детски възрастни.
В допълнение към отлични вкусови грах има и голям хранителна стойност, като в състава на много полезни вещества.
Той се използва като отделна чиния, и като съществена добавка към салати и супи, като им вкус на оригинала.
Един от най-добрите начини за съхраняване на зелен грах считат замръзване. Глазура може да бъде различен.
Как да замрази зелен фасул: няколко рецепти
1. Замразени зелен грах
грахови шушулки изплакнете добре под течаща вода, сухи и obluschit. Почистените грах също трябва да бъдат сухи, оставяйки в стъклен или керамичен контейнер за няколко минути.
Когато грах ще изсъхнат, се разпространява на малки порции заготовки пластмасови контейнери или пластмасови торбички и се поставят във фризера.
2. Грах замразен след бланширане
Пречистени от грах шушулки хвърлят във вряща вода и го задръжте за 2-3 минути. След бланширане грах бързо достигат и веднага потапят в студена вода.
Когато грах са готини, сложи ги в картонени кутии и се поставя във фризера. Бланширане грах във вряща вода е необходимо да се съборят ензимите, които по време на съхранение могат да дадат грах горчив вкус.
3. Що се замразява зелени грахови шушулки
Той се различава от предишните две в това, че замразен грах не се режат, а директно в шушулката. Много е важно да се съберат на шушулките, докато те пергамент бариери.
Pods и промиват, са бланширани 3-4 минути, охлажда със студена вода и се разстилат върху кърпа за отстраняване на влагата. След намаляване на шушулки (и могат да бъдат цели числа) на малки парчета, опаковани в кутии и се подлагат на замразяване.
След размразяване грах запазват полезни свойства, вкус и външен вид.
Blanch грах може да се яде веднага след размразяване без допълнителна топлинна обработка.
Такива точки е подходящ за зеленчукови салати, и като гарнитура за месо или риба.
Предоставени редки размразяване грах могат да се съхраняват във фризера за период до 12 месеца.
Ако, обаче, той ще бъде предмет на чести промени в температурата, а след това със сигурност губят голяма част от хранителните вещества и вкус много по-зле.
Знаейки, и при спазване на условията за замразяване и съхранение на зелен грах, може да бъде цяла година, за да се насладите на уникалния си вкус.
Можете също така да се интересуват от:- Прибирането на зелен грах през зимата.
- Как да се търкаля грах
- Как да запазим грах?
- Аспик Оливие, вариант на известната салата
