Как да замрази витамини за зимните зеленчуци, плодове, горски плодове
За щастие, днес на проблема с липсата на витамини през зимата не си струва зле. В аптеките на гама от мултивитамини и по рафтовете на супермаркетите през цялата година можете да намерите плодове и зеленчуци, въпреки че, разбира се, през зимата на тяхното качество и цена - много малко хора са доволни. Но ако се подготвят за зимата предварително, ние можем да осигурим на семейството с витамини, полезни и вкусни до следващото лято. Така че, това ще бъде за замразяване през зимата.
че замразява
Замразете през зимата може да бъде почти всичко, но трябва да се спазват някои правила за замразяване на плодове и зеленчуци не губят полезните си svoystva.Lyubye плодове, плодове, зеленчуци, плодове и зеленчуци, миксове, а дори и зеленчуци - всички, които могат да бъдат замразени и използвани през зимата да се приготвят различни ястия , Основните предимства на замръзване - това е удобно, икономически ефективни и най-важното, полезни за здравето, както и замразени зеленчуци и плодове запазват почти пълната гама от витамини и минерали.
Как да се замразява плодове
Замразени плодове са показани на всеки, по същото време, по време на студове не са унищожени витамини. Тези плодове могат да се консумират като отделно ястие, може да се добави кисело мляко, да се готви торти, желе, плодови напитки, и така нататък.
Правилно да се замразява плодове, трябва да:
- Измийте всеки Бери течаща вода.
- Сухите плодове с хартиена кърпа.
- Сгънете плодове в контейнера и затворете капака.
- Поставете във фризера.
Трябва да се отбележи, ако плодовете са много сочни, те могат да се държим заедно един с друг и ще бъде трудно да се отделят един от друг. За да се избегне това, се препоръчва друг метод - замразяване на свобода. С други думи, плодовете трябва да бъдат замразени на дъска за рязане или друга плоска повърхност, преди да я постави фолио или фолио. След замразяване плодове може да се сгъва в пластмасова торба или контейнер.
Как да се замразява плодове
Плодове със фризерното отделение - чудесен източник на витамини и чудесна отправна точка за различни десерти. Замразяване на плодове може да бъде по същия начин, като плодове. Но трябва да се помни, че не всички плодове могат да бъдат замразени. Като правило, да не се замразява много воднисти плодове, например цитрусови плодове, банан или пъпеш. Въпреки цитрусов сок и настъргана кора могат да бъдат замразени.
Всякакви други плодове могат да бъдат замразени, в съответствие със следните нюанси:
- Преди замразяване ябълки, круши, праскови, за предпочитане ръми с лимонов сок.
- Pere замразени сливи и кайсии, костта трябва да бъдат премахнати.
Как да замрази зеленчуци
Зеленчуци могат да бъдат замразени, не са само пресни, но и варени или бланширани. Можете също така да се замразява зеленчуковата смес, и смес от бланширани и пресни зеленчуци и след това да ги използвате за осъществяване на задушени зеленчуци, зеленчукови миксове и супи.
Freeze пресни зеленчуци са следните:
- Paprika.
- Броколи.
- Домати.
- Краставици.
- Грах.
- Зелен фасул.
- Бяло зеле.
- Брюкселско зеле.
Blanch преди замразяване може да бъде:
- Цвекло и моркови.
- Скуош и тиквички.
- Патладжан.
- Царевица.
- Карфиол.
Моля, имайте предвид, че хрупкави зеленчуци, като краставици или ряпа, след размразяване не са ясни. Ето защо, например, през зимата можете да сложите един тюрлюгювеч все още замразени краставица.
Как да замрази пресни билки
Замразени билки - е полезно допълнение към почти всяка топла храна. Правилно да се замразява: магданоз, киселец, копър, магданоз, босилек, рукола, зелен лук, билки трябва да бъдат добре измити и изсушени. След това, нарязани, сгънати в малки пластмасови торбички и постави във фризера. Най-добрият вариант е да се замразят всички видове зеленчуци отделно, за да им миризма и вкус не се смесват.
Има и друг начин - скреж зелени кубчета. За да направите това, мият, суха и нарежете магданоза. Сложете го във форми за лед и изсипете студена преварена вода. След като водата замръзне, кубчетата сгънати в пакет. Този метод е подходящ за замразяване смеси от зеленчуци.