Как да замрази патладжан за зимата
"Защо хората се питат - как да се замразява патладжан за зимата? Спечели ги в магазин, през цялата година се продава. Сега как ще като си купите като nagotovlyu! ". Мисли, че домакинята, който не пита за цената на зеленчуци през зимата.
Само тук е зеленчук не е синьо, и злато. Много скъпо. И у дома, за да се поглезите ...
Какъв е проблемът? Никой отменен опазване. Pall ... пресен всеки би ... Pfff, още по-лесно. Long паркомясто кухненската печка и досадни стерилизиране на буркани анулирани. Решени - Frost патладжан!
обучение
Къде без него? Адванс подготовка винаги е необходимо. Не може просто да вземе зеленчуци и я натиснете във фризера. Не, по принцип е възможно. Само тогава той ще бъде негоден за храна. Някога вкус горчив гума? Замразете целия патладжан - опитайте.
Първо трябва да се мият зеленчуците. Или Бери? Ние няма да навлизаме в ботаническите подробности, просто добър измиване в чиста синя вода. Бъдете внимателни, в стъблото много остър тръните!
След това подсушете. Извадете белачка кожата. Всички патладжанът е готов за по-нататъшни приключения.
На Съвета. Ако плода е много млад, можете да оставите кората.
Три варианта предварително обработка
Какво искаш? Измитите, почистени и всички? Неее. Като натисна и разрушаване. Огорчението кой ще чисти? Гумени трябва да бъдат отстранени отново. Има три варианта на следните действия:
И за мързеливи в долната част е написано малка тайна.
За всички методи ще трябва да се намали патладжан удобен начин. За яденето - кубчета, пица - пръстени, топла салата - ивици. Следващата стъпка отстранява горчивината. Или в купата се пълни със сол за 20 минути, или в тенджера със студена вода сол в същото време. Bitter течност се излива, е неподходящ за по-нататъшно използване.
До зеленчуци дават им byaku, изберете подходящата тава или дъската за рязане. Дори дебел картон или пластмаса удобен. Обвит гъстата филм. Можете да вземете специален, която е покрита с туристи разсадник. Тя е дебела и здрава. След това погледнете по желание - това е по-удобно.
- Печене. Подходящ за опаковане пръстени. Приготвени зеленчуци бързо пържени в тиган с малко количество растително масло. Разположена на сито. След като изстине и се отцеди излишната мазнина, идва в последния етап, общи за трите опции.
- Бланширане. Глоба ивички. В широк тенджера и се вари вода. Патладжан излива в решето или цедка, потопени във вряща вода за 4 минути. Издърпайте, хладно.
- Печене. Идеален за кубчета. Патладжан разлива в тигана, леко напръскани с любимото си масло. Поставете в пещта в продължение на половин час при температура от 170 ° С Препоръчително е поне веднъж да се смесват рязане да се пекат равномерно мина. Охлажда се.
На Съвета. Охлаждане зеленчуци може да поръсят подправки, счукан чесън или билки. След това на следващо готвене ще трябва още малко време.
Заключителният етап
Третираните плодове се поставят върху табли или плочи, направени в един слой. Предварително се почиства във фризер в продължение на два часа. Това време е достатъчно, за да се получи твърд горната кора, така че не се заби в един патладжан монолитен блок. Тук вътрешен изненадан да те видя с чук или брадва, разходки в кухнята - патладжан хайвер направя.
След като горният слой се втвърдява, може да се изпълни чрез замразяване удобни порции. Пазете тези патладжани трябва в специални пластмасови контейнери или торби с клипове. Най-важното, много плътно заготовки. Сами по себе си, патладжан не мирише, но забележително абсорбира странични вкусове.
За пълна надеждност напред в основата при старата лента ненужно кърпата. Тя ви позволява бързо да излее зеленчуците без страх от прекъсване пакет.
На Съвета. През зимата, патладжан е по-добре да не се размразява, така че да не се губи остатъците от витамини и минерали. Те незабавно да започне подготовката веднага след като извадени от контейнера.
Изключение е табелата за извършване на рула. Те трябва да се размрази, да положи или разпространява плънката и заключителни. Но има един малък трик: сложи плънката предварително, сгънете рула и ги замразява цяло.
Зима без никакви притеснения - варени сос, имам заготовка патладжан положени в един слой, наляво по делата. 40-45 минути по-късно те се върнаха в кухнята, поставен върху една чиния и вземете всички екстри.
Обещаната тайна за мързеливи
Необходимост от кухня фолио, пресни домати, сирене, остър нож, солена вода. Измитите патладжан обелени. Направете вертикални разфасовки, които не са по. EDAC плоча са разположени върху тънък субстрат. Поставете детайла в солена вода за 20-25 минути. През това време, нарязани на тънки филийки твърди зрели домати и сирене.
Издърпайте патладжан, леко изсушава. Сега - най-интересно! Разрезите се инвестират подготвени резена сирене и домати, променливо. Трябва да се получи светло gusenichka. Увийте го в два слоя фолио и ги сложете във фризера.
През зимата, когато прословутия мързел предотвратява каша с вечеря, просто дръпнете gusenichka. Не отстранявайте фолиото, поставете във фурната за около 30-40 минути. Желание да се дефинира просто: "Смятате ли я познае по миризмата ..."
Просто казано, ние се чувстваме зашеметяващ аромат - след това издърпайте леко разкъсване на фолиото на върха. Поставете парче масло и поръсена с маслинено. Готово!
На Съвета. Дебелината на плаки при рязането трябва да бъде 3-5 мм, не повече.
Как да замрази патладжан за зимата? Оказва се, че лесно! Сега ходи с един приятел в зимната пазаруване и чух от нея - синьо-скъпо ... И така, искате, можем спокойно да кажем - отидете на моето място, за прясна лечение вас.