Как да замрази билки за зимата

Зелените е основен участник в много ястия. Базил, копър и магданоз прибавя към блюдо желания вкус и аромат, съдържа много вещества, необходими за нас активен живот, като витамини А, С, Е, В комплекс, етерични масла, флавоноиди, минерали, калий, калций, магнезий, желязо, селен. Как да замрази пресни билки. да се запази "зелена Витаминка", и през зимата наслада семейни пикантни аромати?

Какво билки могат да бъдат замразени?

Можете да замрази всякакви пресни билки: магданоз, копър, магданоз, босилек, киселец, стрелите на чесън, зелен лук ... Какво точно е до вас. Но при избора на растения за замразяване през зимата, трябва да се помисли за няколко неща.

Когато са замразени в копър и магданоз витамини запазен най-много, въпреки че някои от аромата се губи все още.

Можете да се замразява и кориандър, вкусът му е добре запазена, но тя е за всички.

вкусови качества на замразени пикантни босилек също са запазени, но това е още по-добре да изсъхне.

В целина силен особена миризма, то не е за всеки вкус. И така, това не е необходимо да се включи в приготвените билки и замразени поотделно.

Не е необходимо да замрази марулята, той е лек и воднисти, а когато размразяване губи своята външност и вкус.

Но праз могат безопасно да бъдат замразени, а след това може да се използва дори и без термична обработка.

Как да замрази пресни билки за зимата?

Пресни билки е по-добре да се замрази за 3-4 часа, след като сте я събрали в страната или донесени от пазара, тъй като ще запази повече хранителни вещества.

Freeze само неголеми съчки, дебели стъбла отстранения. магданоз стъбла, не можете да изхвърлите и се замразяват и се използва за приготвяне на зеленчуков бульон. Той е удобен за замразяване на различни смеси от билки като копър и магданоз.

Има три начина как да се замрази билки:

Замразете зелени греди

Тя може да се замрази цялата зелена светлина, без да се мачка. Вземете чиста, суха зелена светлина, и се поставя в малък пластмасов контейнер, който задължително трябва да бъде годна за консумация, и по-добре от кръг и правоъгълна форма (може да бъде по-компактно поставена във фризера). Стъклени буркани не се препоръчва да се вземат, може да се счупи. От пластмасови съдове заемат много място, те се използват най когато голям фризер.
Когато един малък фризер - билки могат да бъдат пуснати в малък пакет и изпускане на въздух чрез леко натискане на опаковката. Добре изсушени билки могат да се разделят лесно през зимата, и можете да предприемете необходимото количество. За получаване на един път, малък сноп опаковани в пластмасова обвивка. Така уханни снопове запазват аромата си, витамини и приятен външен вид. Замразени билки се използват без размразяване и отрязани преди самото готвене.

Фиксиране на ситно нарязан билки

Фиксиране на пресни билки могат да бъдат под формата на частици. Cut Зелените, плътно сгънати в малък контейнер и леко уплътнени. Не е необходимо да се намали много ситно. Ако не е достатъчно пространство във фризера, зелените могат да бъдат пуснати в малки найлонови торбички, е изкарал въздуха и се търкаля в здраво "наденица". Тя може да бъде опакован в пластмасово фолио. С този метод на замразяване е много лесно да се съхранява, а след това използвайте замразени билки. През зимата, просто откъснати от това "наденица" точното количество и отварящата се част е затворена отново филм. Аз като този метод на замразяване.

На Съвета. по-добре да подпише от името на билки или смеси от съединения, тъй като някои от тях са подобни, и ги замразява трудно да се направи разграничение.

Замразяване зеленчуци в кубчета лед

И трето, и удобен начин - Freeze пресни билки в кубчета лед. Зелените сушене не е необходимо, просто се измие, трошене, ги поставя в калъпи за лед, напълнете с вода и се замразява. Можете да използвате и други импровизирани форми, например, от кутия шоколадови бонбони.
След пълно замръзване на всеки куб индивидуално обвити в пластмасово фолио или фолио, така че те са по-добре запазена и се излива в здраво опаковка или контейнер. През зимата, зелените не трябва да бъдат размразени достатъчно, за да се хвърлят няколко кубчета в ястието се приготвя за няколко минути, докато варени, и тя ще придобие уникален летен аромат. Cubes може да бъде направено от един или няколко вида билки.

После се оказва и други интересни рецепти право на вашата пощенска кутия!